20/10/2024
Нашите гости винаги са били поставяни на пиедестал! Цялата култура и основна цел на ресторант Ahora by Sevda Dimitrova още от самото й начало е било свързано с това да задоволим, както “глада” на тялото, така и този на душата. Винаги сме се старали да задоволяваме, всяка една молба и желание на нашите гости, независимо от трудността или форсмажорните обстоятелства около него с една единствена цел, да оставим позитивно преживяване. Стъпвайки всеки ден в ресторанта, считаме това пространство за дом, а общата сила и виждате, което ни води е това да” Предоставим обслужването и храната, която искаме за самите нас, когато се озовем в ролята на - гости/ клиенти.” Не е нужно да обясняваме, че възпитанието и човешкото отношение седят в центъра на всеки от нас и са водещи в социалния ни живот.
Не сме безгрешни, както вярваме никой не е, но старанието и желанието винаги е на ниво, а отказа да се отзовем на конкретно желание е краен вариант, до който трудно прибягваме.
В ресторант Ahora, препоръчваме да правите предварителна резервация, не защото сме “много важни”, а защото следваме стандарти, които да допринесат за доброто изкарване на всеки. Да имате запазена маса, да бъдете очаквани, а особено при специални желания ( както е отбелязано и на нашата страница ) следва да направите запитване за резервация предварително, за да имаме възможността да изпълним вашите предпочитания, по-нужния стандарт. Както повечето от вас знаят, събота и неделя предлагаме лимитиран брой брънч предложения, за които сме се подготвили до последния детайл и с причина менюто ни е малко, но свежо, качествено и изпипано.
Вчера в нашия “дом”, бяхме свидетели на ситуация, която трудно можем да подминем и считаме, НЕ за нужно, а за наложително да изложим наяве, защото докато има хора, които се смятат за повече от другите, такива, които тъпчат, обиждат и сеят жлъч, само защото вярват в своето превъзходство и биват оставени "безнаказано" да продължават с “мисията” си, обществото ни ще продължава да страда.
Вчера получихме обаждане по телефона от двойка, която попита дали можем да бъде настанена след 10 мин, като искаха специално ястията им да бъдат без млечни продукти.
След запитване в кухнята и вечното желание, да удовлетворим всяка…..нека я наречем молба, шеф готвачите ни прецениха, че не би било проблем, да се измисли нещо на място. При настаняване на двойката, се оказа, че желанията са малко “по-специфични” и без нежеланите млечни, в менюто не може да има и месо.
При лимитирани ястия и определени заготовки, задачата да се превърне всяко едно от днешните ни предложения в ястие, което да не съдържа нежеланите продукти и същевременно да бъде по-стандартите на ресторанта е задача, която своевременно не може да бъде изпълнена за толкова кратко време. На обясненията от страна на сервиза и реакцията: “Севда тук ли е?” - вярваме, че дори познати на Шеф Димитрова не биха имали дързостта да се обърнат по този начин към лицето на ресторанта…
И последвала закана: “Да излезе главният готвач, за да му обясним как се прави веган Холандез” ситуацията ескалира с обиди към сервиза и заплахи: “Как ще бъде платено по 10 лв. на 100 индиеца, за да ви напишат кофти коментари”
Това е изключително невъзпитано, неуважително и неоснователно отношение към хората, които работят в ресторанта и не допринасят за добронамерена комуникация, нито за намиране на решение на подобни казуси, да не говорим за използването на стереотипи и обобщения на основа на етническа принадлежност. Предположението, че определена група хора може да бъде манипулирана или „купена“, като се използва предразсъдък, основан на тяхната идентичност е просто дискриминационно и расистко.
Омаловажаването на хора на база на техния произход е абсурдно! В ресторанта сме имали на стаж изключително добри момичета и момчета от Индия и считам тези изказвания за лична обида!
Ahora е наш дом, а екипът ни е едно семейство и няма да допуснем подобно отношение, независимо дали ще получим 100 или 1000 платени коментара, защото ние вярваме и знаем нашите способности, възпитание, етика и норми. И защото дори при Н-на брой платени коментари, нашето име седи зад онези около 1000 реални, позитивни коментари, на доволни и щастливи гости, за които отваряме ресторанта всеки ден.
Нормата дами и господа, това да си добър човек, да си усмихнат, да си възпитан, да си премерен дори в яда си, да си справедлив, дори когато не ти изнася и да не се поставяш на върха на “хранителната “ верига като “Човекът” - за който всички работят - вярваме е основата на най-елементарни морални ценности.
Ще си позволим, да отбележим “героите” от днешния разказ Volen Vulkov и Desi Radoslavova , защото морала има лице, но има лице и неговия лош роднина :) Интересно ни е как организация като TED / TEDx са се припознали като лектор в лице имащо нужда да смачка с яда си всеки човек…Предполагаме не за този нагледен пример става дума в сайта ви под ”our impact”
“In a world that can feel dark and overwhelming, these ideas have ripple effects of many magnitudes, pointing toward the possibility of a better future for people, communities and humanity at large.”
Ние от Ahora by Sevda Dimitrova искаме публично извинение към целия ни екип!
И за финал:
Човек е това, което дава на света. :)
Капитал
bTV
bTV Новините
Forbes България
Enhancv
