12/12/2011
Скъпи приятели, много ни се иска да имаше начин да не пишем това, което сега ще прочетете. Днес е последният работен ден на Taqueria. Създадохме я преди една година, с много любов за вас. Искахме да бъде едно място за бързо хапване, където да ви е вкусно, цветно и приятно да идвате. Място с атмосфера, а не такова с PVC дограма и пластмасови столчета. Искахме да е оригинално и достъпно. Искахме да е различно. Искахме да предложим още една алтернатива за делничния ви обяд - храна, която не ви е втръснала до писване. Знаем, че успяхме. Знаем, че беше вкусно, че вие ни обичате. Вие, които не бяхте опитвали такава храна досега я харесахте. Получихме признание и от Вас, които бяхте я опитвали и преди, както и от много чужденци. Признание, което ценим, защото това са хора, които имат база за сравнение и ние издържахме теста. И въпреки всичко нещата не се получиха. Оказва се, че нямаме достатъчна пазарна ниша. Храната е скъпа за хората, които нямат възможности. А тези, които имат възможности, предпочитат друг тип заведения. Благодарим на всички вас, хората с вкус, които оцениха това, което искахме да направим. За съжаление, хора като вас в България не са мнозинство. Това ви прави уникални разбира се, и ние ви обичаме, радваме се, че ви има. Искахме да съществуваме, заради вас, но това означава да продаваме на такива цени, които ни е срам да ви предложим. Затова предпочетохме да останете с хубавите спомени за нас. И заедно да помечтаем, че един ден, в нашата малка любима страна ще има повече хора като всички нас. Да помечтаем българите да бъдем по-смели, по-открити, по-човечни и по-богати (и духовно и материално). Да ценим различното. Обичаме ви, бъдете здрави и щастливи!
