plant.bite

06/06/2022

Здравейте, приятели на добрия вкус и вкусната храна на растителна основа. Точно една година след като се роди идеята за следващо поколение алтернатива на месото и името ни дебютира на Бакхус StrEAT Fest, с огромно съжаление ви съобщаваме, че считано от днес ресторантът plant.bite затваря врати. 💚

Изключително трудно решение, което е следствие на много причини. Точно както винаги сме били честни с храната, която приготвяме и искрени във всичко, което правим, е редно и да отговорим на въпроса защо? Концепцията ни винаги е била да бъдем различен ресторант, но същевременно ресторант за всички – независимо дали спортисти, вегани или просто обичащи вкусната храна. Истината, обаче е, че plant.bite се оказа амбициозен проект – проект, с който ни се искаше да изпреварим времето и да предложим нещо различно. Вероятно тъкмо амбициозното ни желание да променим нагласите на аудиторията и да покажем един по-различен прочит на растителната кухня, не е срещнало точното време и място.

Да развиваш, управляваш, надграждаш ресторант е много повече от менюто, което предлагаме. Осъзнахме, че е изключително трудно да събереш мотивиран екип, който следва идеята ти... и въобще, да намериш хора, защото липсата на кадри е огромен проблем за целия бранш и само хора, които имат близък опит с това, знаят за какво говорим.

Въпреки всичко, най-ценното, което си взимаме за тази една година са хората, които срещнахме и приятелставата, които направихме. 💚 Благодарим на всички за страхотните отзиви, за ревютата и искрената обратна връзка (дори, когато не е била пет звезди), благодарим на всички познати лица, с които започнахме да си говорим на малко име и които опитваха, даваха мнение, а ние надграждахме. Благодарим и на Елина, също много близък на каузата ни приятел, която ни помогна да създадем лятното ни сезонно меню.

Сигурни сме, че този опит и енергия ще се трансформира в нещо друго, затова и не казваме "довиждане", а по-скоро до нови срещи. Не можем да кажем дали и под каква форма ще се появим, но пък сме сигурни в енергията на екипа ни, която със сигурност има нужда от една дълга лятна творческа почивка.

Дотогава, добрите коктейли ви чакат в първия ни хоспиталити дом на 5L Speakeasy Bar 🍸

03/06/2022

С тези вкусни снимки минаваме да ви кажем две неща:

🌱 Събота и неделя (4-5 юни) екипът ни се мести временно на Бакхус StrEAT Fest 2022 - 4 и 5 юни, където ще можете да опитате познати и нови street food вкусове. В тази връзка, ресторантът ни по това време няма да е отворен за клиенти, така че сменете временно адреса на Женски пазар, където градът ще ври и кипи с вкусна храна и напитки.

🍝 Имаме страхотна нова безглутенова паста с манатарки и трюфел за всички, които я пожелаха. Опитайте я днес при нас или от понеделник отново.

Очакваме ви 🌸

30/05/2022

Хей 👋 Новото ни лятно сезонно меню е вече факт. В него ще намерите две линии в предложенията – едната зелената, в която използваме основно зеленчуци, а втората е алтернативната, където използваме следващо поколение алтернатива на месото, млечните и морските продукти, следвайки идеята за грижата към себе си и ресурсите. 🌱

Това са само част от новите ни предложения. Заповядайте при нас и ги опитайте! 😏

25/05/2022

😍 Имаме новини – обратното броене започна и от петък официално ще можете да опитате новото меню на plant.bite. Дотогава откриваме завесата с ястията, които ще се настанят трайно в новото ни сезонно меню и които можете да опитате още днес и утре.

🌱 Какво включихме? Алтернативна риба тон, ризото с аспержи и кладница, както и стек от карфиол, глазиран с пушен сушен домат с чимичури, сос от тахини и тофу с куркума, който обра много точки по време на един от брънчовете ни и Sofia Restaurant Week.

Ами това е… вълнуваме се много и тепърва ще ви показваме и разказваме за вдъхновението зад всяка една рецепта. Очакваме ви на място в бялата къща на ул. Шипка 46. 🍸

23/05/2022

🌱 plant.bite и екипът ни излизат в творческа почивка днес и утре (23-24.05), което означава, че ресторантът ни ще е затворен за гости. Взимаме тези два дни, само за да завършим рецептите по новото ни меню, което ще представим за първи път този петък, 27-ми май.

🥑 Дотогава можете да поръчвате любимите си ястия от сегашното ни меню онлайн през BG Order, Glovo и Takeaway.

🙏 Благодарим искрено за подкрепата и нямаме търпение да ви покажем какво сме сътворили в новото ни меню, което ще бъде една идея по-различно, по-зелено и още по-вкусно.

17/05/2022

🌱 Да се храним сезонно е едно от най-добрите неща, които можем да направим за себе си. Тъкмо затова, в менюто на plant.bite ще виждате все повече ястия със сезонни зеленчуци и подправки.

🥬 Пролетта и месец май се свързва със сезона на всичко зелено и листно като спанак, зелени салати, коприва, рукола, репички, аспержи, както и подправки като копър, магданоз, мащерка, кориандър, мента и други.

Днес на фокус при нас са аспержите, често определяни като "зеленчука на аристократа" с многобройните си ползи за здравето. С тях приготвихме и можете да опитате нашето ризото с кладница, аспержи и шафран, което ще се настани за известно време в менюто ни.

🍲 Освен това, можете да опитате и пролетната ни супа със спанак, кейл и алтернативна фета, която вече получи екстра точки по време на един от изминалите ни брънчове.

Очакваме ви на място, градината ни е отворена и зелена!

15/05/2022

Завършваме седмицата подобаващо в слънчевата ни тайна градина с алтернативна риба тон с домати конкасе, рукола, крекери от червена леща и пикантно майо 😏

По време на Restaurant Week 7-15 May 2022 получихме страхотни отзиви за този стартер, така че те предизвикваме да опиташ и ти. Днес е последният ден от събитието и те каним на една по-специална вечеря 🍽

13/05/2022

Лили от SofiaCloser разказва за първото си посещение при нас по време на Restaurant Week Bulgaria. Благодарим за милите думи и високата оценка 😍 Остават още 2 дни, в които можете да опитате двете ни специални менюта, част от Restaurant Week 7-15 May 2022 🌱

Тази седмица посетих за първи път ресторанта pLant.bite, като част от инициативата Sofia Restaurant Week. Беше вкусно, интересно и вълнуващо!

05/05/2022

🌱 Каним ви на Restaurant Week 7-15 May 2022 - фестивал на разнообразните ресторанти с качествена кухня. Щастливи сме, че тази година plant.bite е селектиран в категория "веган ресторанти". Restaurant Week е седмица, в която можете да предизвикате вкусовите си рецептори и да прекарате чудесна вечер на ново място.

😍 Всяка година екипът на събитието селектира ресторанти в София, Пловдив и Варна като концепцията е лесна - всички участващи ресторанти предлагат изкушаващи тристепенни менюта за фиксирана цена, без включени напитки.

🥂 Нашите две менюта, които можете да опитате по време на Restaurant Week са с предимно нови ястия като Алтернативна риба тон с домати конкасе, рукола, крекери от червена леща и пикантно майо и Шишчета терияки с кускус от карфиол с манго, червен лук и лайм, които никога не са присъствали в менюто на ресторанта досега. Разбира се, има някои познати неща като стек от карфиол, глазиран с пушен сушен домат с чимичури и Милфьой, които станаха любимци на всички, които ги опитаха.

📍 Научете повече и резервирайте своето място онлайн директно тук: https://restaurantweek.bg/bg/restaurant/plant.bite/4352/

28/04/2022

🥗 Пролетта дойде, а с това и финалните щрихи за новото обновено меню на plant.bite, което няма да изневери на философията ни, а ще я надгради. Този уикенд те каним да ни помогнеш в избора какво да включим в новото ни меню.

🌱 То ще бъде разделено в две линии – Green Line и Alternative Line, или с други думи ще има ястия само със зеленчуци и такива само с познатите алтернативи на месото.

😍 Заповядай и опитай част от възможните нови предложения, които ще останат в менюто ни.

22/04/2022

Екипът на plant.bite ви пожелава светли и щастливи празници. 🌸

Поради техническа профилактика ресторантът ни няма да работи утре, на 23.04.2022. На 24 и 25.04.2022 ще бъдем със семействата си. Пожелаваме пълноценна почивка и само най-хубавото на масата 🥂

Очакваме ви отново във вторник, 26.04.2022. 💫