The Revolutionary Dining Room & Bar

01/09/2026

6 години The Revolutionary и един малко по-специален месец септември. 🥂🎂

Днес празнуваме шест години, изпълнени с вкусове, срещи, вечери, които продължават малко по-дълго, и моменти, към които си струва да се връщаме.

А новата ни година започваме с нещо различно.

През септември традиционният специалитет на шеф-готвача се превръща в четири специални предложения – гриловано телешко каре с трюфелово картофено пюре, миди Сен Жак с оризов кейк басмати, заек с кус-кус пилаф и тигрови скариди с пюре от цвекло и топинамбур.

А за да бъде преживяването завършено, всеки специалитет е съчетан с чаша вино Tohun.

Всеки ден – различен повод да откриете нещо ново.

Попитайте сервитьора за специалитета на деня.

И вдигнете чаша с нас – за първите шест и за всичко, което предстои. 🥂
_________

6 years of The Revolutionary and a September worth celebrating. 🥂🎂

We’re marking our anniversary with something special – four Chef’s Specials throughout September, each paired with a glass of Tohun wine.

From grilled beef sirloin and scallops to rabbit and tiger prawns, every day brings a new flavor to discover.

Ask your server about today’s special and raise a glass with us – to six remarkable years and everything still to come. 🥂

31/08/2026

След кратка лятна пауза, обедната революция се завръща. 🍽️

Отново е време за нашето седмично обедно меню в The Revolutionary с нови предложения всяка седмица и още една добра причина да направите пауза по средата на деня.

Тази седмица поставяме новото начало.
Очакваме ви на обяд. 🥂
______________

After a short summer break, the lunchtime revolution is back. 🍽️

It’s time for our weekly lunch menu at The Revolutionary once again with new dishes every week and one more good reason to take a well-deserved break in the middle of the day.

This week marks a fresh start.
We’ll see you for lunch. 🥂

28/08/2026

Когато денят отстъпи място на вечерта, идва време за хубаво вино и вкусове, които си заслужава да бъдат открити. 🥂

Нашата винена селекция е създадена, за да допълва смелите вкусове в чинията, а не да ги засенчва. От ефирни и балансирани етикети за топлата августовска вечер до комплексни сортове с изразен характер.

Покана да опитате нещо различно и да се насладите на момента.

Очакваме ви. ✨

📍 The Revolutionary Dining Room & Bar
📞 +359 886 626 999 | [email protected]
__________

As day gives way to evening, it’s time for good wine and flavours worth discovering.

Our wine selection is curated to complement the bold flavours on the plate, never to overshadow them. From light, well-balanced wines for warm August evenings to complex varieties with distinctive character.

An invitation to try something different and savour the moment.

We look forward to welcoming you. ✨

📍 The Revolutionary Dining Room & Bar
📞 +359 886 626 999 | [email protected]

25/08/2026

Последните вечери на август са добър повод да съберете любимите хора около масата.

Няколко ястия за споделяне, бутилка хубаво вино и достатъчно време за разговори. Защото в The Revolutionary вечерята не е само това, което е в чинията - тя е всичко, което се случва около нея.

Очакваме ви. ✨

📍 The Revolutionary Dining Room & Bar
📞 +359 886 626 999 | [email protected]
__________

The last evenings of August are the perfect excuse to gather your favourite people around the table.

A few dishes to share, a bottle of good wine, and plenty of time for conversation. Because at The Revolutionary, dinner isn’t just about what’s on the plate - it’s about everything that happens around it.

We look forward to welcoming you. ✨

📍 The Revolutionary Dining Room & Bar
📞 +359 886 626 999 | [email protected]

20/08/2026

Зад дръзките идеи винаги стои малко любопитство и страст към нестандартното.

Нашият бар преплита класически техники с неочаквани детайли и авторски прочит. Всеки коктейл е балансирано въведение към вечерта – идеалният аперитив, с който да забавите темпото и да се настроите за хубава храна и споделени разговори.

А до края на август ви очаква и специална селекция от коктейлни предложения с Ketel One – още един повод да откриете нещо ново зад бара.

Очакваме ви. ✨

📍 The Revolutionary Dining Room & Bar
📞 +359 886 626 999 | [email protected]
_____________

Behind every bold idea lies a little curiosity and a passion for the unexpected.

Our bar brings together classic techniques, surprising details, and a signature twist. Each cocktail is a balanced introduction to the evening – the perfect aperitif to slow down, settle in, and get in the mood for great food and shared conversations.

And until the end of August, discover our special selection of cocktails featuring Ketel One – one more reason to explore something new at the bar.

We look forward to welcoming you. ✨

📍 The Revolutionary Dining Room & Bar
📞 +359 886 626 999 | [email protected]

18/08/2026

Ready to join the revolution? 🔥
Hyatt Regency Sofia търси Chef de Cuisine – шеф-готвач с опит, собствен почерк и идеи, които заслужават място в менюто на The Revolutionary.

Ако си човек, който може да води кухнята, да развива екипа и да превръща добрия продукт в причина гостите да се върнат отново, може би търсим точно теб. Кандидатствай онлайн или ни пиши на [email protected].

Ready to join the revolution? 🔥
We’re looking for a Chef de Cuisine to take the lead at The Revolutionary Dining Room & Bar.
Someone with experience and the confidence to shape a menu, lead a team and keep raising the bar.
If you’re ready for your next move at Hyatt Regency Sofia, apply online or get in touch with [email protected].

17/08/2026

14/08/2026

Всеки заслужава сладък финал на седмицата. ✨

Нещо освежаващо в чашата, нещо шоколадово в чинията и достатъчно време да им се насладиш.

Защото понякога най-добрият начин да завършиш седмицата е просто да се поглезиш.

Ще се видим в The Revolutionary Dining Room & Bar. 📍
__________

Everyone deserves a sweet ending to the week. ✨

Something refreshing in your glass, something chocolatey on your plate, and plenty of time to enjoy both.

Because sometimes, the best way to end the week is simply to treat yourself.

See you at The Revolutionary Dining Room & Bar. 📍

11/08/2026

Вдъхновението никога не идва от утъпканите пътища. То принадлежи на онези, които се осмеляват да гледат различно.

The Revolutionary отдава почит на хората със страст, характер и нестандартен дух. Пренасяме тази философия и в нашата кухня - с кулинарни влияния от цял свят и комбинации, които провокират сетивата по фин и изтънчен начин.

Очакваме ви. ✨

📍 The Revolutionary Dining Room & Bar
📞 +359 886 626 999 | [email protected]
_________

True inspiration never follows the beaten path. It belongs to those who dare to see the world differently.

The Revolutionary pays homage to people of passion, character, and an unconventional spirit. We bring that same mindset to our kitchen - combining global culinary influences to create subtle, sophisticated surprises.

We look forward to welcoming you. ✨

07/08/2026

Weekend plans, served. 🍸

Всеки уикенд до края на август в The Revolutionary ви очаква специална селекция от коктейли с Ketel One Vodka.

☕ Espresso Martini - наситен, кадифен и с онзи характер, който превръща „само по едно“ в начало на дълга вечер.

✨ Pornstar Martini - свеж, екзотичен и изкушаващо закачлив вкус, който носи лятно настроение още с първата глътка.

Два различни характера. Един чудесен повод да превърнете летните уикенди в малък ритуал.

Кой ще бъде вашият избор?
_________

Weekend plans, served. 🍸

Every weekend until the end of August, The Revolutionary invites you to discover a special selection of cocktails crafted with Ketel One Vodka.

☕ Espresso Martini - rich, velvety, and full of character - the kind that turns “just one drink” into the beginning of a long night.

✨ Pornstar Martini - fresh, exotic, and irresistibly playful, bringing a taste of summer from the very first sip.

Two different personalities. One perfect reason to turn your summer weekends into a little ritual.

Which one will you choose? 🍸