13/09/2026
🌺 ПО СЛЕДИТЕ НА ДЪЛГОЛЕТИЕТО - САРДИНИЯ - Част 2
📚Днес ще ви разкажа за …
🏘️ VILLAGRANDE STRISAILI (Вилагранде Стризаили)- СЕЛЦЕТО КЪДЕТО МЪЖЕТЕ СТИГАТ ДО 100 ПОЧТИ ТОЛКОВА ЧЕСТО, КОЛКОТО ЖЕНИТЕ…
Като човек, който от години се интересува и проучва темите за дълголетие и здраволетие, исках да стигна до сърцето на сардинската Синя зона – областта Оглиастра, където сред лъкатучещи пътища в планината намерихме малкото планинско село Вилагранде Стризаили. А селцето официално влиза в Guinness World Records през 2014 заради най-високата концентрация на мъже столетници спрямо населението.
📍На пръв поглед – тихо сардинско село със стръмни улици, семпли къщи и интересни рисунки по стените. Нооо това не е просто туристическо „село на столетниците“. Villagrande е едно от най-добре проучените ядра на сардинската 💎Longevity Blue Zone. В демографско изследване селото е избрано именно защото има най-високия измерен в Сардиния индекс на екстремно дълголетие — около 10,8 души, достигнали 100 години на всеки 1000 родени в изследваните поколения. Особено необичайното е, че тук мъжете столетници са почти толкова, колкото жените — нещо рядко в останалата част на света. 16 са били мъже и 14 – жени.
🧿Точно тук в Сардиния се ражда и понятието „Синя зона“. Името се появява съвсем буквално – учените отбелязвали със син химикал върху картата селата с необичайно висока концентрация на столетници.
📘Не че тук е намерен един „магически“ фактор… Изследванията сочат комбинация от генетика, среда, начин на живот, семейна и общностна подкрепа. В старите поколения много от мъжете са били овчари или земеделци и са се движели постоянно по стръмния терен. Едно проучване намира силна връзка между по-високото мъжко дълголетие, пастирството, физическата активност и ежедневното ходене до мястото на работа.
📙А проучване на хора над 90 години във Villagrande показва, че дори на тази възраст те запазват забележително висока ежедневна физическа активност.
📚И така ….
📗 Какво точно са яли?
Най-постоянната храна е била хлябът. Не случайно навсякъде в тези села срещахме домашни пекарни с pistoccu, pane carasau и различни твърди квасени селски хлябове ( много са вкусни 😋).
🗂️В проучване от 2021 г. на 150 души на възраст 90–101 години от шестте класически села на Blue Zone — Arzana, Baunei, Seulo, Talana, Villagrande Strisaili и Urzulei — зърнените храни, най-вече домашният хляб, са най-често консумираната група. Ядат го всеки ден и за да стигнеш до фурната почти във всяко село трябва да изкачваш сериозно нагорнище 📉😀 но да не забравяме, че пшеницата им е мнооого различна от тази която ядем ние. Който е ходил в Италия ☝️ знае :)) те за разлика от нас не внасят и не изнасят, а си я отглеждат и консумират там.
🫘🥔🥬Следват бобови, зеленолистни зеленчуци, сезонни зеленчуци и картофи. При днешните много възрастни жители на Оглиастра над 60% съобщават бобови 2–5 пъти седмично, а зърнени храни се консумират ежедневно от приблизително 60–80%.
🍑🍇 Плодовете също присъстват, но днешната представа, че старите сардинци са яли огромни количества плодове и салати, не е напълно вярна. Поколението на столетниците е израснало с по-ограничена и сезонна храна. След икономическите промени от 1950–60-те години консумацията на пресни вече плодове се увеличава.
🧀🥛Млечните продукти са много по-важни, отколкото обикновено се разказва. Над 80% от възрастните жители на района консумират млечни продукти ежедневно. И това НЕ е предимно краве мляко. Авторите на проучването изрично отбелязват, че традиционно млякото е овче и козе, а типичните продукти са прясно кисело сирене casu axedu, рикота и в по-малка степен зрели сирена. Така че, хляб + кисело/ферментирало овче или козе сирене + бобови/картофи/зеленчуци е много по-близко до историческата реалност от модерното „авокадо, ядки, киноа, сьомга и салата“ 🙂
🥩А месото?
Тук има две различни епохи и това е важно да ви разкажа …
📰В историческото хранене на поколенията, които впоследствие стават столетници, месото в селските райони обикновено е било само около 2–4 пъти месечно. При овчарите най-често овче/козе и свинско; при земеделците — овче и домашни птици. Животните са били икономически актив — мляко, сирене, размножаване — и затова не са ги клали постоянно.
📰 След 1950–60-те месото става по-достъпно и приемът се увеличава. При хората, които вече са на 90–101 години в съвременните изследвания, около половината ядат месо поне 3–5 пъти седмично. Но какво месо ? Разбира се домашно и отгледано от тях.. от пасищни животни.
📚 Научните автори определят диетата на сардинците като „plant-based diet complemented by a non-negligible consumption of animal products, mostly dairy“ — тоест растително доминирана, но със съществен животински компонент, особено млечен.
🏃🏽♀️🏃🏻А движението за мен е още по-впечатляващо от храната ?
📔А тук има директно изследване точно във Villagrande Strisaili, а не предположение.👇
На 44 свободно живеещи хора на около 90+ години са поставени акселерометри. Резултатите са впечатляващи :
☝️PAL ( ниво на физическа активност ) ≈ 1.8 — това е забележително високо за хора на тази възраст. Средният общ енергоразход е:
мъже ≈ 2284 kcal/ден
жени ≈ 1810 kcal/ден
👉Ще направя сравнение с един средно статистически българин на възраст между 40 -70 години.
PAL е не повече от 1,4 до 1,5 .. представете си разликата и в годините и в движението ..
🏃🏻Повече от 40% от отчетената физическа активност е над 3 METs, тоест поне умерена интензивност. И забележете .. Това са хора на около деветдесет години !!!! 😳
📙🥘В общината на Villagrande Strisaili. има описан традиционния „обяд на дълголетието“, и се изброяват marracones d’ungra (домашна паста) , картофи с лук и боб, pistoccu (традиционен сух хрупкав хляб) традиционни хлебни изделия, маслини, различни сирена, Cannonau (Сардинско червено вино) и filuferru (силна сардинска ракия).
📚Това е до голяма степен и част от моята работа – да не гледам само какво има в чинията, а да анализирам цялата картина зад здравето, енергията и начина, по който остаряваме.
📚👇Под снимките ви оставям още няколко любопитни факта от изследванията, както и линкове към самите изследвания. Защото истинският въпрос не е само колко дълго ще живеем, а колко от тези години ще бъдем здрави, подвижни и пълноценни.
Приятна разходка из Сардиния
🙏❤️
