GUSTO FORNO CAFFÈ

GUSTO FORNO CAFFÈ Градско пространство за кафе, храна и напитки, срещи, социални моменти и събития в сърцето на Велико Търново

Есента има един много лош навик — кара ни да огладняваме още от миризмата й. Ябълки, канела, орехи и карамел. Четири дум...
16/09/2026

Есента има един много лош навик — кара ни да огладняваме още от миризмата й.
Ябълки, канела, орехи и карамел.
Четири думи, след които всякакви намерения за умереност започват леко да губят смисъл.
Новото ни канелено рулце Upside Down се пече върху карамелен сос, орехи и ябълки,
така че когато го обърнем обратно, цялото онова лепкаво, лъскаво карамелено безобразие се оказва отгоре.
Където му е мястото.
Самото рулце е с козуначено тесто с масло.
То е пухкаво, златисто и с аромат на канела и кафява захар. Отгоре карамелът се стича по него, орехите хрупат, а в центъра има карамелизирани ябълки — меки, маслени и точно толкова, че да не превръщаме рулцето в плодова салата.
И ако есента трябваше да има аромат, според нас щеше да мирише точно така.
На канела, печени ябълки, карамел и орехи.
И на невинното:
„Само ще го опитам.“
Да, разбира се.
И ние така започнахме, докато им загубихме бройката. 🍎🤎🥮

На добър час!❤️
15/09/2026

На добър час!❤️

Добре. Признаваме си — това малко излезе извън контрол. 😄Над ХИЛЯДА коментара под конкурса за име на една торта.Абсолюте...
11/09/2026

Добре. Признаваме си — това малко излезе извън контрол. 😄
Над ХИЛЯДА коментара под конкурса за име на една торта.
Абсолютен рекорд.
И благодарим на абсолютно всеки, който се включи, защото четохме всичко.
Имена, истории, аргументи, цели концепции…
В един момент имахме чувството, че не кръщаваме торта, а избираме име на престолонаследник. 😄
Явно обаче сме направили една от най-секси тортите си досега, щом успя да предизвика такива полемики, дебати и въображение.
И след цялото това велико народно обсъждане
имаме победител.
Ще се казва АРИСТОКРАТ. 👑
Името е предложение на Gabriel Fox, която официално очакваме да мине през пекарната и да си избере три десерта от нас.
Заслужени до последната троха. ❤️

Само че тук идва интересната част.
Сред над хилядата предложения имаше няколко толкова добри попадения, че просто отказваме да ги оставим да потънат в коментарите.
Затова решихме нещо друго.
Конкурсът приключи, но имената продължават своя живот.
Избрахме още няколко предложения, които сме си запазили.
Едно по едно те ще получат своя торта.
Когато създадем нов десерт, за който някое от тези имена е точното попадение, ще го кръстим така и ще обявим човека, който го е предложил.
А той, разбира се, също ще бъде поканен при нас за своята награда.
Така че, ако този път името, което сте предложили, не е „Аристократ“, изобщо не бързайте да се отписвате.
Просто вашата торта още не е измислена, но пък нероден Петко си е вече с име. 😃
Благодарим ви за над 1000 коментара, за фантазията, чувството за хумор и за това, че превърнахте кръщаването на една торта в събитие!
Сваляме шапка на всички над 1000 души, които превърнаха една торта в малък обществен феномен.
И правим път.
Аристократ влиза във витрината скоро с фанфари и почести. 👑

09/09/2026

В моментите, в които заставаме пред витрината, понякога си казваме, че май леко сме прекалили.
После я поглеждаме още веднъж и решаваме, че не сме.
Особено когато френските ни еклери са наредени един до друг като малки скъпоценни кюлчета.
Лъскави, цветни, неприлично красиви и в толкова много вкусове, че вече започваме да подозираме, че това не е асортимент, а колекция.
И най-хубавото е, че продължават да ни хрумват нови.
В момента във витрината ни може да срещнете „Сникърс“ със солен карамел, фъстъци и шоколад; „Бискоф“ с истински Biscoff крем и бисквитки; „Рафаело“ с манго; „Брюле“ с череша и бял шоколад; „Шоколад и малина“; „Боровинка“ с нежен йогурт крем и маскарпоне; „Ягодов млечен шейк“ с ягодов чийз крем; „Шамфъстък и малина“ и един от личните ни любимци — „Лимон и меренга“ с лимонов кърд и целувка.
А покрай цялото това френско общество си имаме и техния малък побратим — профитерола с крем брюле и белгийски млечен шоколад.
Защото явно наистина не умеем да спираме навреме.
Всичко това си го правим ние.
От еклерите и кремовете до глазурите, пълнежите и последния детайл отгоре.
И вероятно точно затова сме станали малко пристрастени към измислянето на следващия вкус.
Честно казано, с броя разновидности, до които стигнахме, спокойно можем да се запишем на някакво световно първенство по еклери.
Не знаем дали такова съществува, но ако няма — готови сме и да го организираме.
Защото еклерът уж е едно малко френско сладкарско произведение, само че при нас очевидно е цяла дисциплина.
И като погледнеш цялата тази редица от скъпоценни сладки бижута във витрината, някак ти става топло на душата.
Като изядеш едно — и на коремчето.
И тук би трябвало да завършим с нещо от рода на „Елате и открийте своя любим вкус“.
Обаче няма, ще ви кажем друго.
Елате гладни.
Останалото ще го свърши витрината.

Имаме торта. Нямаме име. И този път решихме да не си го измисляме сами. Събрахме в тортата вкусове, които обикновено не ...
07/09/2026

Имаме торта.
Нямаме име.
И този път решихме да не си го измисляме сами.
Събрахме в тортата вкусове, които обикновено не очакваш да срещнеш в една сладкарска витрина — карамелизирана круша и Горгонзола, печен бял шоколад, Dulce de Leche, акациев мед, карамелизиран орехов крокант и съвсем деликатен аромат на мащерка.🍐🍮🍰
И някак всичко си дойде на мястото.
Сладко, солено, креместо, карамелено, малко дръзко и определено различно.
От комбинациите, при които първо повдигаш със съмнение вежда, а после искаш още една хапка, за да разбереш какво точно се случи.
Идеята е готова.
Рецептата е готова.
Само името упорито отказва да се появи.
Затова този път оставяме кръщенето на вас.
Дайте ни име в коментарите.
Може да е на български, италиански, френски, една дума или две, няма правила.
Единственото условие е, когато го прочетем, да си кажем: „Да. Точно така се казва тази торта.“
А човекът, предложил името, което изберем, ще получи от нас кутия с 3 десерта по свой избор.
И най-хубавото е, че след това името ще остане.
Ще го напишем на етикета, ще влезе във витрината и всеки път, когато някой го произнесе, ние ще знаем, че тази торта е кръстена от един от вас.
Хайде да видим кой ще стане кръстникът!

Тирамисуто беше добро момиче.После срещна Baileys. 🥃Дотогава всичко си вървеше съвсем прилично — кафе, маскарпоне, пухка...
07/09/2026

Тирамисуто беше добро момиче.
После срещна Baileys. 🥃
Дотогава всичко си вървеше съвсем прилично —
кафе, маскарпоне, пухкав крем, италианска класика, възпитание и добри обноски.
После се появиха и ягодите за още малко романтика в историята.🍓
А след тях някой отвори бутилката Baileys
и от този момент нататък не носим отговорност за развитието на събитията.
Получи се е тирамису, което още помни доброто си възпитание, но вече определено има какво да разказва.
Нещо средно между десерт и много добро решение след дълъг ден.
Кремообразно и нежно, с хубаво кафе,
свежа ягода и мек, шоколадово-ликьорен вкус
на Baileys, който идва накрая и остава точно колкото трябва.🍰☕️
Италианците може и да повдигнат вежди, но подозираме, че след първата хапка ще им мине.
ЯГОДОВО ТИРАМИСУ С BAILEYS
Защото класиката е прекрасно нещо,
но и на нея понякога ѝ се излиза вечер.😍

05/09/2026

Малко Вивалди, моля!🎻
Тук положението е буржоазно.
Новият ни десерт очевидно няма никакво намерение да се държи скромно.
Започваме със смокиня и мус от сирене Бри с бял шоколад, защото явно обикновеният крем вече не отговаря на социалното ни положение.
Вътре обаче става още по-сериозно.
Хрупкава вложка от солен карамел с Maldon, карамелизирани лешници и млечен белгийски шоколад. А точно в сърцето — разкошно конфи от свежа есенна смокиня с балсамико редукция.
Сочно, плътно и леко кисело, колкото да събере цялата тази аристокрация около една маса.
Накрая затваряме всичко в фина, тънка черупка от белгийски шоколад.
Получило се е нещо между десерт, малко буржоазно бижу и персонаж, който вероятно би отказал да се храни без сребърни прибори.
Ние обаче го даваме и с обикновена виличка.
Все пак сме хора от народа. 😃
А Вивалди нека си свири. 🎻
СМОКИНЯ • БРИ • БЯЛ ШОКОЛАД • СОЛЕН КАРАМЕЛ • ЛЕШНИК
И не че се хвалим, ама сме много добри. 😎😃

Смокинята винаги идва с едно особено усещане — че лятото още не си е тръгнало съвсем, но есента вече е сложила ръка на д...
04/09/2026

Смокинята винаги идва с едно особено усещане — че лятото още не си е тръгнало съвсем,
но есента вече е сложила ръка на дръжката на вратата.
И може би точно затова толкова я обичаме в този момент от годината.
Така се появи и следващият сладкиш, върху който работим като рецепта —
“Шоколадова смокиня“.
Тъмен, влажен и плътен какаов кейк, с канела, рожков, орехи, кокосово масло и съвсем лек портокалов аромат.
Отгоре разрязани смокини, които влизат във фурната свежи, а излизат лъскави, меки и леко карамелизирани от собствените си сокове.
От есенните вкусове, които някак естествено искат до себе си чаша горещо кафе и малко по-хладен ден навън.
Само че този път си поставихме и още една задача.
Продължаваме да работим върху десерти за хората, които по една или друга причина внимават със захарта и храненето си.
Затова „Шоколадова смокиня“ е без глутен и без добавена захар, подсладена с еритритол.
Не сме се опитвали да направим диетичната версия на нещо вкусно.
Опитваме се да направим нещо вкусно, което просто е помислило и за тези неща.
А смокинята май е прекрасен начин да започнем есента. 🍂🤎

Есента вече започва да се усеща. Още не е дошла съвсем, но въздухът сутрин е една идея по-различен, вечерите идват малко...
04/09/2026

Есента вече започва да се усеща.
Още не е дошла съвсем, но въздухът сутрин
е една идея по-различен, вечерите идват малко
по-рано, а топлите дни вече не изглеждат безкрайни.
Затова сега е моментът да стискаме здраво всеки един от тях.
Да сядаме навън, да си говорим по-дълго,
да не бързаме да се прибираме и да се възползваме от хубавото градско слънце, докато още ни се дава.
А когато слънцето слезе имаме и план Б.
Космическите ни коктейли.
Например този с праскова, рози и просеко — лек, свеж, малко летен и точно толкова мек и приятен, колкото трябва да бъде един септемврийски коктейл. 🍑
Така че нека не бързаме с есента.
Имаме още малко лято за изпиване.🍹

Address

Nezavisimost 23
Burgas
5000

Opening Hours

Monday 10:00 - 20:00
Tuesday 10:00 - 20:00
Wednesday 10:00 - 20:00
Thursday 10:00 - 20:00
Friday 10:00 - 20:00
Saturday 10:00 - 20:00
Sunday 10:00 - 20:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when GUSTO FORNO CAFFÈ posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to GUSTO FORNO CAFFÈ:

Shortcuts

Share