Altesh services

26/02/2026

Poissons fumé 7000f le kg 1/2 kg à 3500f

24/12/2023

Zamnè et gonsala de chez ALTESH 🇧🇫

21/12/2023

Les étapes du mouiguila merci pour votre confiance

21/12/2023

Placali de chez ALTESH

21/12/2023

Le garba de chez ALTESH

20/12/2023

Sauce de noix de mangue sauvage Dika (irvingia gabonensis) accompagnée de tô ou placali 🥰

20/12/2023

ALTESH grillades est un restaurant typiquement africain situé à ouaga 2000 extension sud vous y trouverez plusieurs plat africain comme le zamnè le babenda le gonré le mouiguila le garba le donkounou le placali le foutou la soupe de boyau etc. Et toutes les grillades

20/12/2023

Le mouiguila ou tô de riz

20/12/2023

Feuille de patate+ graine de palme

Recette:
1 kg de graine de palme africain
Feuilles de patate la quantité que vous désirez
Un peu de gombo frais de préférence (le dimgley)
Du poisson fumé a votre convenance
2 oignons 2 grosses tomates
L'ail, poivre, laurier, sel, piment vert, assaisonment.

Pour la préparation

Au feu dans une casserole vous mettez les graines de palme préalablement lavées à bouillir. Dès que c'est cuit vous les essorez et dans un mortier vous les pilées apres vous allez délayer les graine avec de l'eau tiède pour recueillir le jus qui sera ensuite porté sur le feu dans lequel vous mettez vos oignons et tomate déjà nettoyer mais toujours en entier puisque vous allez les ecrasés plu t**d.
Dès que la tomate et l'oignon sont cuit vous les retirez et passez au mixeur, renversez la patte obtenue dans ton jus de palme toujours sur le feu ainsi que les autres ingrédients tous ensemble vous laisser mijotée 20mn a feu moyen et voila votre sauce est prête a être mangée avec du riz du foutou du foufou placali ou tout autre accompagnement a votre convenence.

ouaga 2000 non loin de salitas

18/12/2023

18/12/2023

Cœur et foie sauté