Vleeshandel Mulier

Vleeshandel Mulier Contactgegevens, kaart en routebeschrijving, contactformulier, openingstijden, diensten, beoordelingen, foto's, video's en aankondigingen van Vleeshandel Mulier, Egemsestraat 36, Wingene.

10/11/2024

HACCP heeft ook zijn keerzijde...

bacteriologische wondinfectie
Impetigo 15/7/2024
Onschuldige” bacterie wordt Djoen (14) in amper zeven dagen fataal: “Plots waren we haar kwijt” 25/7/2024
Er zijn in 2 Kazou kampen jongeren ziek geworden in Spanje.

Mensen die grabbelen in vuilnisbakken of leven op vuilnisbelten
Een Indische Sadhu man die drinkt uit de Ganges in New Delhi, één van de meest vervuilde rivieren ter wereld en zeker in de hoofdstad.

De slagerij door de jaren heen:
Mijn grootvader reed 's morgens met een koe in de vrachtwagen naar het slachthuis (ging op café) de vrachtwagen werd afgespoeld met water en het geslachte dier werd in dezelfde vrachtwagen terug naar huis gebracht (amai, listeria moet daar toch hoogtijd gevierd hebben).
Bij het ochtendgloren wandelde de broer van mijn grootvader met de hondenkar naar de markt en verkocht heel de voormiddag vlees.
In de beginjaren reed mijn vader rond met zijn auto vol vlees.
Tot zelfs nog enkele jaren geleden werden varkens geslacht en versneden op de boerderij.

En zo kan ik nog tal van verhalen vertellen.

Door de jaren heen werd voeding alsmaar 'gevaarlijker' daar mensen kwetsbaarder werden.
We zijn in onze voeding massaal bewaarmiddelen gaan toevoegen in de hoop alle slechte bacteriën te vertragen of verwijderen...
We leerden onze handjes veelvuldig wassen, als voedsel op de grond viel werd het in veel gevallen deskundig in de vuilnisbak gekieperd. De verse koemelk werd vervangen door UHT melk, enz.
De slechte bacteriën kregen geen kans meer.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) werd de te volgen weg om alle ongemakken waar de mens mee te maken had aan te pakken...
Achteraf gezien, was dit de juiste aanpak?
Misschien wel... Of....
Als kind had ik nog nooit gehoord van allergieën, niemand in mijn omgeving had één of andere allergie.
Als we in de toekomst naar landen gaan waar de hygiëne ietsje minder is, belanden we op een dag steevast op de pot.

Wordt vervolgd

10/11/2024

Maar nu komt de keerzijde.
De vrachtwagen van mijn grootvader bevatte massa's slechte bacteriën, de hondenkar van zijn broer bevatte massa's slechte bacteriën, de auto van mijn vader bevatte massa's slechte bacteriën, de verse koemelk bevatte massa's slechte bacteriën.....
MAAAAAAAAR, ook goede bacteriën die de strijd aangingen met de slechte en VOORAL een belangrijk evenwicht brachten.

De weerstand van de mens werd met de jaren grondig door elkaar geschud met als resultaat een grote hoeveelheid aan goede bacteriën en een groot gebrek aan slechte.
Nu zouden we denken, awel is dat niet de maxx...
Jammer genoeg niet.
Als er dan eens een slechte bacterie in je lichaam komt is er zo een groot alarm van de goede bacteriën dat ze absoluut niet weten hoe die slechte bacterie te bestrijden want de goede hebben nooit geleerd hoe te moeten strijden tegen de slechte en dan...
En dan wordt de mens ziek natuurlijk.

Ik vraag mij soms af.
Stel je hebt een bacteriologische infectie en je krijgt daarbovenop nog eens een virale (zoals covid) infectie. Wat doet dat met een mens die al verzwakt is door een bacteriologische infectie?
Ok, de medische wereld staat 100 keer verder dan pakweg 60 jaar geleden, maar gaat die medische wereld dit kunnen blijven bolwerken.
Gaat de mens zijn eigen afweer systeem nog voldoende onder controle hebben?
Of, gaat de mens evolueren naar...
We staan op en nemen pilletjes voor alles en nog wat.

En hoe dit nu verder moet...
?????
Ik weet één ding. Als mijn kleinkinderen een chip, stukje kaas of wat dan ook van voedsel laten vallen op de vuile vol met bacteriën grond, ze het vervolgens oprapen en verorberen....
Dan verschijnt er een glimlach op mijn gezicht van hier tot in Tokio.

10/08/2021

Aaaa, wat lezen we vandaag!!!!
Geen vlees meer op menu VW-kantine Wolfsburg.
En de reden….
Volgens de mededeling zijn de werknemers zelf vragende partij voor vegetarische alternatieven. En minder vlees eten is ook positief voor het milieu, klinkt het nog.
‘Het milieu...’.
Daar is de laatste tijd veel om te doen.
Al van oudsher is men bezig met ‘het milieu’.
Een goede 40 jaar geleden leerde men ons op school dat de aarde afkoelt en we terug naar een ijstijd zouden gaan. Nu zijn we 40 jaar verder en zijn de rollen omgekeerd.
Zelfs nu geeft de VN een vernietigend rapport vrij over de toekomst van onze planeet. En dat laat niets aan de verbeelding over. Zo worden de klimaatvoorspellingen tot nu toe onderschat en gaat de opwarming van de aarde sneller dan verwacht.
…. (effe stil)…
Het zal wel aan het varken en die koe liggen, want die sc****en te veel…
Of geeft VW teveel autootjes gemaakt met een verbrandingsmotortje.
Of nog ietsje straffer…. Hebben we het niet in 70 jaar voor elkaar gekregen om het regenwoudje voor de helft plat te kappen en daardoor ons zelven verplicht om te leven met één long. Trouwens niet alles is plat gekapt hé, ook af en toe een kampvuurtje gemaakt, beetje co2 de lucht in kan geen kwaad…. A ja, voor we het vergeten, een vers boompje in het vuur zorgt ervoor dat we tot 10 keer meer co2tjes de lucht kunnen in jagen, als dat geen nieuws is....
Kunnen we daar iets aan doen. Natuurlijk: Vertical farming of zoals de japanners het zo mooi zeggen, plant factorie. Zo kunnen we voor een groot deel aan de natuur teruggeven wat we niet meer nodig hebben.

Ier si! brochettes met lekkere kruiden errond!
13/02/2021

Ier si! brochettes met lekkere kruiden errond!

01/10/2018

Een dikke merci aan ieder die een worstje kwam eten tijdens het evenement in bulskampveld.
dankzij jullie kunnen wij 500 euro schenken aan de vzw de bayakavrienden.

Stralende zon ☀ ✔(H)eerlijke worst 🌭 ✔Enthousiaste bediening 🤗 ✔Kom vandaag een (h)eerlijke worst eten in het landschap...
30/09/2018

Stralende zon ☀ ✔
(H)eerlijke worst 🌭 ✔
Enthousiaste bediening 🤗 ✔

Kom vandaag een (h)eerlijke worst eten in het landschapspark Bulskampveld Beernem! 🐄

In mijn zoektocht naar suikervrij vlees, stel ik een varkenshaasje voor met filet mignon (eigen product en op natuurlijk...
19/06/2018

In mijn zoektocht naar suikervrij vlees, stel ik een varkenshaasje voor met filet mignon (eigen product en op natuurlijke wijze gerijpt).
Twee vliegen in één klap: suikervrij en vetarm!
Bon appétit!
Christophe

29/05/2018

Hopla, wat suiker erin.
Suiker, de grote boosdoener in voeding.
Suikers worden gebruikt om bepaalde soorten voeding eetbaar te maken, iedereen herinnert zich wel wanneer je als kind iets niet graag at, deed de mama er wat suiker in met als gevolg, mmm... lekker zeg. Zijn de aardbeien een beetje te zuur, hopla, suiker erin.
Als je dan echt een zure “muil” trok van rabarber, geen nood, suiker erin en lekker dat het werd.

Suikers worden ook gebruikt om smaken te versterken. Neem nu gewoon wit brood met wat suiker erin dan krijg je koekebrood. Veel sterker van smaak, je kan daar zonder ophouden blijven van eten. Laat staan, een suikerbroodje, dat is eten tot het op is, ook al was het maagje halverwege het brood, al vol.

En dan het laatste: Suikers worden gebruikt om slechte smaken te verdoezelen. Haal uit vele vlees- en niet vleesbereidingen de suiker eruit en je krijgt rare en slechte smaken.
Heel veel vleesverwerkende bedrijven gebruiken liters water om bereide producten goedkoper te maken en zo meer winst te innen. Doordat ze water gebruiken moeten ze ook producten gebruiken die het water kunnen ophouden en die producten hebben altijd een slechte smaak.
Dus, hier krijgen we terug het verhaal waar we mee begonnen zijn. Hopla, wat suiker erin.

En nu het goede nieuws…
In onze bereidingen ga je de suikers gelukkig niet terugvinden. We moeten niks verdoezelen en maken alles lekker met heerlijk ruikende kruiden.

Zweedse balletjes (varkensvlees (BE)(96,40%), uien(2,00%), zout(1,00%), kruiden(0,50%), Kaneel,(0,10%))Lekker en pure!
02/01/2018

Zweedse balletjes (varkensvlees (BE)(96,40%), uien(2,00%), zout(1,00%), kruiden(0,50%), Kaneel,(0,10%))
Lekker en pure!

Nieuw: Alle ingrediënten voor de kippenworst of -burger: kippenfilet, mager varkensvlees, verse varkensdarmen (niet voor...
30/10/2017

Nieuw:
Alle ingrediënten voor de kippenworst of -burger: kippenfilet, mager varkensvlees, verse varkensdarmen (niet voor de burger) en eigen kruidenmengeling.

Alhoewel de druk (groepsaankopen) hoog is om gehaktbereidingen goedkoop te maken voor instellingen ga ik nooit toegeven ...
05/10/2017

Alhoewel de druk (groepsaankopen) hoog is om gehaktbereidingen goedkoop te maken voor instellingen ga ik nooit toegeven aan vezels en andere wateropnemende producten om mijn producten te manipuleren.
Voila, een eenvoudige ( die in onze tijd al niet meer zo eenvoudig lijkt) worst met als ingrediënten: varkensvlees, verse varkenssnaren, zout en kruiden.

Mozzarella burger: varkensvlees, mozzarella, zout. Dit alles lekker afgekruid.
25/09/2017

Mozzarella burger: varkensvlees, mozzarella, zout. Dit alles lekker afgekruid.

Adres

Egemsestraat 36
Wingene
8750

Telefoon

+32477653203

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Vleeshandel Mulier nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen