Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 12:00 - 14:30 18:30 - 01:00 Woensdag 12:00 - 14:30 18:30 - 22:30 Donderdag 12:00 - 14:30 18:30 - 01:00 Vrijdag 12:00 - 14:30 18:30 - 02:30 Zaterdag 12:00 - 14:30 18:30 - 02:30 Zondag 12:00 - 16:00

Obiose

Name: Obiose
Address: Chaussée de Bruxelles 55, Waterloo, 1440, BE
Telephone: +32477132039

Obiose, c'est un mot inventé pour traduire la symbiose entre deux univers : un restaurant et un lounge bar réunis en un seul lieu.

Une harmonie subtile entre l’opalescence raffiné du jour et l’obscurité mystérieuse du soir...

17/06/2026

Réservez votre table via le lien en bio ou en premier commentaire.

16/06/2026

Le soleil s’installe à Waterloo.

La terrasse d’Obiose est prête pour les déjeuners, les dîners et le dimanche midi.

Jeudi et vendredi
Lunch de 12h à 14h30

Du lundi au samedi
Dîner dès 18h30

Dimanche
De 12h à 16h

Choisissez votre moment, on s’occupe de la table.

Réservez via le lien en bio ou en premier commentaire.

15/06/2026

Depuis le 1er juin, Obiose vous accueille aussi le lundi soir.

Une nouvelle manière de commencer la semaine :
une table, une assiette de saison, un verre bien choisi.

Nos horaires :
Lundi, mardi, mercredi
18h30 à 22h30

Jeudi
12h à 14h30
18h30 à 22h30

Vendredi
12h à 14h30
18h30 à 23h

Samedi
18h30 à 23h

Dimanche
12h à 16h

Réservez votre table via le lien en bio.

13/06/2026

Ravioles de homard,beurre citronné, olives et parmesan.

Ici, le beurre citronné ne sert pas juste de sauce.
Il apporte de l’acidité pour alléger le plat et réveiller le homard.

Les olives ajoutent plus de relief.
Le parmesan apporte la rondeur.

Réservation via le lien en bio.

11/06/2026

Pour finir le repas :

Brownie chocolat-pécan,
chokotoff fondu
et fleur de sel.

Un dessert plus dense,
avec du croquant
et une touche salée pour équilibrer le chocolat.

Réservation via le lien en bio.

09/06/2026

À la carte en entrée :

Saumon Label Rouge maturé à l’Apérol,
pickles de légumes croquants.

L’Apérol apporte une légère amertume
qui vient équilibrer le gras naturel du saumon.

Les pickles ajoutent du croquant
et plus de fraîcheur à l’assiette.

Réservation via le lien en bio.

04/06/2026

Avant d’arriver en salle, chaque assiette passe par cette étape.

Le produit est préparé.
Les garnitures sont prêtes.
Le service peut ensuite suivre avec plus de précision.

Réservation via le lien en bio.

02/06/2026

Chez Obiose, la carte laisse de la place à toutes les envies.

Poissons et crustacés,
viandes,
options végétariennes,
et desserts à la carte.

De l’entrée au plat,
la cuisine joue sur la fraîcheur, le produit et des assiettes bien construites.

Réservation via le lien en bio.

30/05/2026

Tomahawk d’agneau,
caviar d’aubergine,
raisins sultana
et polenta crémeuse.

L’agneau est saisi pour apporter une belle coloration,
puis accompagné d’une garniture qui joue sur le fondant,
la douceur et une légère touche sucrée.

Réservation via le lien en bio.

28/05/2026

Fromages affinés de la crèmerie de Lasne.

Une sélection travaillée avec différents affinages,
à découvrir avec garnitures
et accompagnements pensés pour varier les textures et les goûts.

Réservation via le lien en bio.

Adres

Chaussée De Bruxelles 55
Waterloo
1440

Openingstijden

Dinsdag	12:00 - 14:30
	18:30 - 01:00
Woensdag	12:00 - 14:30
	18:30 - 22:30
Donderdag	12:00 - 14:30
	18:30 - 01:00
Vrijdag	12:00 - 14:30
	18:30 - 02:30
Zaterdag	12:00 - 14:30
	18:30 - 02:30
Zondag	12:00 - 16:00

Telefoon

+32477132039

Website

http://www.obiose.be/

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