Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 10:00 - 18:00 Woensdag 10:00 - 18:00 Donderdag 10:00 - 18:00 Vrijdag 10:00 - 18:00 Zaterdag 10:00 - 15:00

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La cuisine de Fred

Name: La cuisine de Fred
Address: rue de la justice 2, Tournai, BE
Telephone: +32496736801
Price range: $$

Startpagina
België
Tournai
La cuisine de Fred

Chaque jour, des plats frais 100% maison vous sont proposés en fonction des produits du marché. Les suggestions sont publiées sur la page chaque matin.

19/07/2026

☀️ La cuisine de Fred est en vacances, réouverture le mardi 18 août dès 10H. Merci à mon incroyable équipe pour cette année, à vous chers clients pour votre fidélité. L’année prochaine s’annonce très riche en changements, j’ai vraiment hâte de vous présenter notre projet 🏡 👨‍🍳 🫶🏻
Enfin, merci au Royal Club Nautique de Tournai pour leur accueil à l’occasion de notre teambuilding annuel. Nous avons découvert l’aviron, en équipe de 4. Co a voulu composer une équipe de jeunes et une équipe … de moins jeunes. Évidemment, l’expérience a parlé 😉😃
Bonnes vacances à tous, profitez bien.
Fred 👨‍🍳

14/07/2026

Dernière semaine d’ouverture de la cuisine de Fred avant nos congés annuels 🙃 Nous avons préparé deux salades de pâtes au jambon truffé & pecorino et à la mortadelle, burrata, pistache & roquette, parfait pour une pause midi ou un petit souper léger … vous retrouverez aussi au comptoir :
- Feuilles d’artichauts
- Les tartinades : salade de thon et crevettes grises
- Filet de flétan, truite et saumon fumé en tranche
- Salade de pâtes au pastrami
- Filet de bar avec une crème de fromage frais et tomates confites
- Nage de poissons 🐟
- THE moussaka 🇬🇷🇬🇷🇬🇷
- Boulettes de volaille, sauce au curry Bombay
- Lasagne au jambon rostello et aubergines
- Ratatouille 🥕🥦🍆🍅
- Saumon grillé accompagné d’une sauce vierge à la tomate
- Nuggets de poulet
- Blanquette de dinde à l’italienne
- Ravioli citron, ricotta et tomates confites
- Aubergines à la parmigiane 🍆🍆🍆
- Filet de poulet à la sauce satayyy 🥜🥜🥜
- Saumon gravlax à l’asiatique
- Dos de cabillaud à l’huile de noix, tomate et artichauts

Et de nombreux accompagnements légumes et féculents : purée, poêlée de légumes, salade de carottes râpées, coleslaw, …

Belle journée,
Fred 👨‍🍳

11/07/2026

SAMEDI•PAELLA 🥘 à la cuisine de Fred. Nous vous proposons les plats froids et chauds suivants :
- Saumon fumé, truite fumée et flétan fumé en tranche
- Tataki de thon
- Tataki de saumon fumé
- Salade de pâtes fromage, rib toscan et maïs
- Salade de pâtes brocoli, fêta et noisettes
- Salade de haricots verts (ou princesses) et lardons
- Salade de chou blanc
- Taboulé traditionnel et à la grecque
- Salade coleslaw
- Salade de pâtes saumon, fromage frais et légumes grillés
- Salade de pâtes au Vitello Tonnato
- Salade de melon, concombre et fêta 🍈
- Carpaccio de poulpe 🐙
- Carpaccio de saumon
- Vitello Tonnato, le mélange terre et mer que nous préférons
- Tartare de saumon
- Filet de poulet sauce satayyy 🥜🥜🥜
- Courgette farcie, haché de volaille à la grecque
- Hachis Parmentier à la tomate
- Nuggets de poulet
- Cannellonis ricotta et épinards
- Chili con carne
- Ratatouille 🍅🥦🥬🍆🥕
- Escalope de dinde panée à l’italienne
- Ravioles ricotta, citron et tomate confite
- Hachis Parmentier carotte et estragon
- Filet de bar sauce aux poivrons et tomate confite
- Haut de cuisse de poulet, lardons, basilic et olives

Et de nombreux accompagnements légumes et féculents : purée, purée de carottes, poêlée de légumes, riz, …

Beau we à tous,
Fred 👨‍🍳

07/07/2026

La cuisine de Fred est OUVERTE ☀️ Nos vacances annuelles débuteront le 19 juillet pour se terminer le 18 août. Ce mardi, nous vous proposons un saumon grillé sauce vierge, combava et petits pois, une salade de la mer (flétan, hareng, maquereau, fêta et concombre) ainsi que …
Plats froids ❄️
- Saumon fumé et truite fumée
- Les tartinades : salade de saumon et yaourt, crevettes grises et thon
- Salade de pâtes thon et pesto Rosso
- Salade de mozzarella, tomates cerises et tomates confites
- Salade de pâtes poulet, concombre et tomates
- Carpaccio de poulpe 🐙
- Tartare de saumon
- Salade de chou blanc, sésame et vinaigrette aux fruits rouges
- Salade de dinde, chou, carottes et coriandre
- Carpaccio de saumon
- Vitello tonato
- Salade coleslaw
- Salade de carottes râpées et pistache
Plats chaud ☀️
* Pâtes au poulet, chorizo et petits pois
* Bar sauce vierge
* Filet de poulet sauce satayyy 🥜🥜🥜
* Escalope de dinde panée, gran coppata, fêta et petits pois
* THE moussaka 🇬🇷🇬🇷🇬🇷
* Aubergines parmigiana 🍆🍆🍆
* Ravioli ricotta, citron et tomates confites
* Riz thaï au poulet
* Nuggets de poulet

Et de nombreux accompagnements légumes et féculents : purée de carottes, purée, riz, poêlée de légumes, les salades reprises ci-dessus, pommes de terre aux herbes, …

Belle journée et bonne sieste aux courageux de cette nuit 🇧🇪
Fred 👨‍🍳

04/07/2026

Samedi estival à la cuisine de Fred ☀️ Nous vous proposons de petits homards en belle-vue mais aussi de la PAËLLA ainsi que de multiples plats froids :
- Carpaccio de saumon
- Saumon fumé / flétan / truite fumée en tranche
- Tataki de thon
- Les tartinades : salade de saumon / salade de crevettes grises / tzaziki
- Carpaccio de poulpe 🐙
- Pâtes au Vitello tonato
- Riz thaï au poulet
- Taboulé oriental
- Taboulé à la grecque
- Salade de carottes râpées et pistache
- Salade de pâtes mortadelle, burrata, pistache et roquette
En guise de plats chauds …
- Filet de poulet sauce satayyyy 🥜🥜🥜
- Aubergines à la parmigiane 🍆🍆🍆
- Osso bucco à la milanaise
- Tomates farcies
- Ravioli ricotta, citron et tomates confites
- THE moussaka 🇬🇷🇬🇷🇬🇷
- Nuggets de poulet
- Escalooe de dinde panée à l’italienne
- Saumon grillé aux légumes d’été
- Pâtes aux épinards, scampis et tomates confites
- Cannellonis ricotta et épinards

Et de nombreux accompagnements légumes et féculents : Tian de légumes, purée, purée de carottes, poêlée de légumes, …

Beau we à tous,
Fred 👨‍🍳

02/07/2026

☀️ Aujourd’hui à la Cuisine de Fred, nous vous proposons une magnifique PAËLLA 👌

Mais également…
- Notre VITELLO TONNATO
- Tagliata de bœuf
- Salade de pâtes avec spianata grillée, burrata, roquette
- Salade de riz thaï aux scampis
- Salade de mortadelle, burrata, roquette
- Salade de riz aux tomates confites, concombre, ananas, poivrons
- Salade de scampis, concombre, Fêta
- Salade de chou-fleur à la crème de poivrons
- Quiche chou-fleur, bleu et noix
- Quiche aux légumes grillés, anchois et olives
- Quiche comté, jambon et oignons confits
- Cabillaud sauce citron, poivrons et ail
- Filet de poulet sauce satayyyy🥜🥜
- Saumon grillé sauce fromage frais et aneth
- Saumon grillé sauce tomates cerises, fêta et courgettes
- Ravioles ricotta, citron et tomates confites
- Hachis parmentier aux tomates
- Hachis parmentier aux épinards
- Nouilles sautées à l’émincé de dinde
- THE moussaka 🇬🇷🇬🇷
- Tomates ou poivrons farcis
- Nuggets de poulet
- Chili con carne
- Cannellonis ricotta épinards
- Osso bucco de veau à la milanaise

Et nos accompagnements : purée de pomme de terre ou carottes, pommes de terre aubergines et sauce tomates, gratin de pomme de terre et légumes, poêlées de légumes,…

Nos tartinades : salade de thon/ surimi/ surimi&ananas/ crevettes grises/ moules mayonnaise 👌

Bonne journée à tous,
Fred👨‍🍳

23/06/2026

En hommage à sa maman et pour toutes les personnes qui se battent contre la maladie, ma petite femme est capitaine de l'équipe "les mamamouttes" au relais pour la vie qui se déroulera ce week-end. Voici le lien pour l'inscription https://events.relaispourlavie.be/fr-FR/project/les-mamamouttes?tab=vue-d-ensemble "je rejoins l'équipe", 10€ par personne, pour courir, marcher ou symboliquement être membre. Je vous invite également à passer nous dire bonjour, La cuisine de Fred vous proposera des petites choses à grignoter en sirotant un bon verre de vin de chez Julien ou en dégustant une jonquille ou une mamamoutte, brassée pour l'occasion par Xavier (brasserie du baron). Les fonds récoltés seront versés à la fondation contre le cancer. Déjà merci pour votre soutien, à ce week-end, Fred (ton beau-fils maman An, pas pseudo ;-) )

23/06/2026

COMPTOIR FRAICHEUR ❄️ Une ribambelle de plats froids, terre et mer, fruits et légumes …
- Vitello tonato
- Tartare de bœuf à l’italienne
- Carpaccio de bœuf truffé & moliterno
- Carpaccio de bœuf classique
- Carpaccio de saumon
- Saumon fumé en tranche / truite fumée en tranche / flétan en tranche
- 🦀 King crabe (ça c’est très bon ☺️🙃)
- Tataki de saumon en deux façons : guacamole et tomates confites / marinade à la mangue
- Salade de pâtes burrata, tomate et pistache
- Salade de riz fêta melon et oignons nouveaux 🍈
- Tartare de saumon à l’estragon
- Salade d’haricots princesse à l’ancienne
- Salade de crevettes grises
- Salade de riz à la mexicaine
- Salade de pâtes au Vitello tonato
- Salade de dinde aigre doux, ananas 🍍

Côté chaud, nous vous proposons :
- Filet de poulet satay 🥜🥜🥜
- Chili con carne
- Escalope de dinde panée à l’italienne
- Boulettes de volaille à la grecque
- Osso bucco à la milanaise
- Crevettes ponko 🍤
- Risotto de champignons 🍄
- Poêlée d’aubergines à la thaï
- Poêlée de tomates et fêta
- Pâtes aubergines, piment et guanciale
- Pulled pork
- Crevettes teriaky

Et de très nombreux accompagnements légumes et féculents : carottes fanes, poêlée de légumes, asperges vertes, purée, purée de carottes, salade de carottes râpées, …

Courage et prenez soin de vous 🫶🏻
Fred 👨‍🍳

20/06/2026

☀️Un vent de fraîcheur à la cuisine de Fred avec notamment un petit tartare de saumon au concombre et radis, une salade de penne aux légumes grillés et tomates confites mais encore …
- nos tartinades : salade de crevettes grises, salade de saumon et salade de thon
- nos salades : salade de carottes râpées et fruits secs / salade de carottes râpées et légumes grillés 🥕 / salade de pâtes saumon, aneth et fêta / salade de chou blanc pois chiches et sésame / salade de concombre, fêta et pignons de pin / coleslaw / salade de concombre, poivrons, carottes râpées et maïs 🌽
- vitello tonato, un savant ménage terre et mer
- potage brocoli et bleu
- carpaccio de saumon et pistaches grillées
- salade de pâtes à la mortadelle, burrata et pistache
- salade de pâtes au brocoli et au parmesan 🥦
- aubergines à la parmigiane 🍆🍆🍆
- boulettes de volaille à la grecque
- THE moussaka 🇬🇷🇬🇷🇬🇷
- haut de cuisse de poulet, laque asiatique
- filet de poulet sauce satayyy 🥜🥜🥜
- chili con carne
- ravioli ricotta, citron et tomates confites
- osso bucco à la milanaise
- boulette de porc et veau à l’italienne
- pulled pork
- escalope de dinde panée à l’italienne 🇮🇹
- scampis à l’ail
- boulettes sauce cacahuètes et épinards
- lasagne aubergines et rostello

Et de nombreux accompagnements légumes et féculents : purée, poêlée de légumes, riz, les salades fraîches notées plus haut, pommes de terre au paprika, …

Nous vous accueillons jusque 15H non-stop ☺️

Beau we à tous,
Fred 👨‍🍳

18/06/2026

☀️ 👨‍🍳 Aujourd’hui, à la Cuisine de Fred, vous retrouverez au comptoir de nombreux plats froids :

- Tagliata de bœuf, burrata et huile de truffe 👌
- Salade de pâtes grecques, fêta, scampis et olives
- Salade de pâtes mortadelle, roquette, mozzarella et pistache
- Salade de chou-fleur, bleu et noix 🥬
- Salade de carottes râpées et légumes grillées
- Salade de pâtes grecques aux brocolis et bleu
- Pissaladière au chèvre et noix
- Saumon Belle-Vue
- Salade de pâtes au thon et tomates confites
- Salade de pâtes aux pois chiches et tomates
- Salade de nouilles au poulet, porc et une sauce asiatique
- Salade de poireaux, pommes et pistache
- Salade de pommes de terre rôties, fêta et tomates confites
- Asperges blanches
- Salade de riz, dinde, Tex-Mex
Nos tartinades : salade de crevettes grises, salade de surimi, salade de saumon et tomates confites
🧁 En dessert, nos tiramisus classique ou spéculoos

Côté « chaud », vous retrouverez les mets suivants :
- Saumon sauce provençale 🥗
- Saumon sauce estragon
- Saumon sauce tomates, coco et curry
- Cabillaud sauce échalotes et vin blanc
- Loup de mer pané
- Boulettes de porc et veau avec une sauce épinards et cacahuètes
- Boulettes de porc et veau à l’italienne
- Chili con carne
- Haut de cuisse de poulet avec une laque asiatique
- Ravioles ricotta, citron et tomates confites
- Ravioles aux 4 fromages et brocolis
- Youvesti d’agneau
- Pâtes carbonara avec de la guanciale grillée
- Cannellonis ricotta et épinards
- Escalope de dinde à l’italienne
- THE moussaka 🇬🇷
- Aubergines parmigiana
- Filet de poulet sauce satayyy🥜
🥣 Notre potage brocolis et bleu

Et nos accompagnements : purée classique ou aux carottes, pommes de terre au paprika, Tian de légumes, poêlées de légumes 🥗

Bonne journée,
Fred 👨‍🍳

Adres

Rue De La Justice 2
Tournai

Openingstijden

Dinsdag	10:00 - 18:00
Woensdag	10:00 - 18:00
Donderdag	10:00 - 18:00
Vrijdag	10:00 - 18:00
Zaterdag	10:00 - 15:00

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