08/12/2025
Aujourd’hui, c’est un poste un peu particulier, un peu ronchon certes mais d’utilité publique! ⚠️
Ces derniers mois, j’ai eu plusieurs conversations avec des professionnels ou avec des particuliers autour de cette crème notamment, je vais la prendre en exemple mais c’est sur un sujet bien plus vaste.
C’est la mode de se lancer dans le « sans », sans lactose, sans gluten, vegan, … se différencier à tout prix, … Mais à quel prix justement ?
Cette crème est conseillée chez des fournisseurs comme sans lactose, par des professionnels, des professionnels qui l’achètent, produisent du sans lactose… Sauf que, cette crème n’est pas sans lactose ! Elle contient du babeurre, dérivé du lait. C’est noté dans la liste d’ingrédients.
Ce n’est pas parce qu’il est noté végé que c’est végétal à 100%. Elle porte le nom végétop parce qu’elle contient en partie des graisses végétales qui permettent une certaine stabilité au foisonnement. C’est tout!
Sauf que cette crème fini dans des produits vendus ou comme sans lactose ou comme vegan. Quand on touche au vegan, on est sur des convictions profondes, quand on touche à de l’intolérance ou à des allergies ça peut vite, très vite devenir dangereux! Au pire en cas d’intolérance on vit quelques heures dans les toilettes en étant vraiment très mal. En cas d’allergies, ça peut finir à l’hôpital voir pire. C’est jouer avec la vie des gens.
Le sans gluten c’est pareil! Même combat. Un produit sans gluten produit dans une boulangerie lambda pourra convenir à une personne intolérante mais au grand jamais à une personne cœliaque. Un produit pouvant contenir des traces de gluten, là où il y a utilisation de farine, ça ne conviendra pas.
Je suis végétarienne et en 2025, je vois encore des pâtisseries «ok végétarien » alors qu’il y a de la gélatine de poisson, c’est non! Je trouve ça honteux, à notre époque, d’être si peu éduquer sur les choses, surtout dans un métier comme le notre qui peut très mal finir.
Alors faites attention, ne vous lancez pas sans savoir, n’achetez pas, ne consommez pas sans certitudes là où l’impact peut vraiment être très grave.
L’Excessivement agacée 😅
