09/10/2026
« L’Abats fait son show »
Collaboration entre le Restaurant Bagù et Les Tables de Stéphane
Steven Mirelli & Stéphane Chermanne
Dimanche 18/10 à midi, ⚠️⚠️ COMPLET !⚠️⚠️
lundi 19/10 et mardi 20/10 au soir.
Ambiance copains – produits vrais – plaisir brut
Dans l’esprit convivial de plats à partager.
• Terrine de chevreuil et trompettes de la mort, mayonnaise au piccalilli.
• Pressé de langues de cochon et pistaches, vinaigrette aux œufs, oignons rouges en pickles.
• Os à moelle rôti, fricassée de petits gris, ail et persil.
• Croque ris de veau, scaroles et cèpes de Bordeaux, crémeux de Charlotte au paprika fumé.
• Involtini d’agneau au barbecue, salade de chicons et haricots blancs.
• Trippe à la Romaine, câpres frits.
• Foie de veau, tartelette fine aux oignons caramélisés, jus réduit au porto.
Le Colonel pour se rafraîchir
70 € par personne
Une sélection de vins à la bouteille adaptée sera proposée.
📍 Restaurant Bagù, avenue de Ragnies 14, 6530 Thuin
Uniquement sur réservation
📞 Restaurant Bagù : 0498/48.68.07
📞 Les Tables de Stéphane : 0497/46.11.81 📞