04/08/2026
Even ( voorzichtig ) ventileren 😌
Wij hebben elk 2 handen....
Dat zijn er wel geteld 0 meer dan iemand anders...
Personeel is, en vraag dat aan iedere ondernemer, DE grootste kost aan een bedrijf.
Dus, voorzie ik, personeel naargelang de reservaties op voorhand, dwz geen 15 minuten op voorhand, maar iets langer...
Wij starten dikwijls met 2.....max 10 , en dat is uitzonderlijk, reservaties.
Natuurlijk moet er rekening gehouden worden met wie zo langskomt, en dat we (zeker niet misverstaan) met open armen ontvangen.
Daar komt bij, SD, een probeersel, die ook ertussen komen, soms minder dan 1u op voorhand.
Waar het eigenlijk op neer komt is
Dat als ik 6 personen opstaan heb die zeker gaan komen, en er komen er onverwachts op 5 a 10 minuten max 40 bij, niet wij , en daarbovenop GEEN enkele collega van mij deze mensen binnen de 30 minuten allemaal eten te bedienen.
Daar hebben gelukkig 99% van onze lieverds van klanten begrip voor, waarvoor dank ❤
Maar
Die 1% die dan misnoegd is, alle respect , ik kan er niet echt omheen, heb het er moeilijk mee.
Want die zijn dan oh zo stoer van, pas op eh, een review te posten.
MAW : je een beetje te kakken zetten voor de wereld
Nice 👍
Al 1 groot geluk, die dat dan doen, zijn alles behalve vaste klanten, die schrijven niks, die komen gewoon genieten en komen terug.
Zien die dan zelf niet dat we daar niet zitten maar onze benen van onder ons lijf lopen?
Staan die zelf eens niet stil bij het feit van als ze zelf koken voor hun 2tjes, daar misschien wel 2 uur aan bezig zijn?
Hoe moeten wij dat op 5 minuten kunnen?
Antwoord is simpel : BESTAAT NIET
Kunt er sneller op inspelen als je vanalles begint voor te garen om even op te warmen, dat is waar
Maar
Spijt me
Daar doe ik NIET aan mee
Kwaliteit kost tijd
Lange uitleg
Welke morgenvroeg weer verdwijnt
Moest er even af
Dank aan alle klantjes zowiezo
Zonder jullie is er GEEN WIJ
Liefs ❤
Dirksken en team