24/04/2026
Tout d’abord, nous tenons à présenter nos excuses les plus sincères à tous les clients ayant dîné dans notre restaurant ce soir et ayant vécu une mauvaise expérience en raison d’un temps d’attente trop long. Nous sommes profondément désolés que notre mauvaise organisation ait entraîné un re**rd dans le service des plats et une expérience moins agréable pour vous.
Avant le début du service, nous n’avions que quatre réservations, et comme nous étions en fin de mois ainsi qu’au début des vacances de printemps pour les enfants, nous avons mal évalué l’affluence de la soirée en pensant qu’elle serait plus calme. Cela a conduit à une préparation insuffisante ainsi qu’à un manque de personnel, ce qui a affecté à la fois la rapidité du service et sa qualité. Nous en sommes sincèrement désolés et nous avons pris le temps de réfléchir sérieusement à cette erreur d’organisation.
Nous accordons une très grande importance à la fraîcheur et à la qualité de nos sushis. C’est pourquoi tous nos sushis sont préparés uniquement après la prise de commande. Aucun rouleau de sushi n’est préparé à l’avance pour être simplement découpé et servi plus t**d. Cette exigence nous permet de garantir la meilleure fraîcheur et la meilleure texture possible, mais cela demande également davantage de temps de préparation, surtout pendant les périodes de forte affluence.
Nous vous conseillons donc, si possible, de réserver à l’avance. Cela nous permet de mieux organiser votre heure d’arrivée et d’éviter que nos chefs ne reçoivent un trop grand nombre de commandes en même temps, ce qui peut ralentir considérablement le service.
De même, si vous disposez de peu de temps le jour de votre venue, n’hésitez pas à nous en informer avant de commander. En fonction de la charge de travail en cuisine, nous pourrons vous conseiller au mieux afin de réduire votre temps d’attente et éviter que cela n’impacte vos autres engagements.
Nous sommes très honorés de voir que vous appréciez notre restaurant et que vous continuez à nous soutenir. C’est pourquoi nous avons déjà prévu d’agrandir notre espace de préparation des sushis ainsi que de recruter davantage de personnel afin d’améliorer cette situation et de vous offrir une meilleure expérience lors de votre prochaine visite.
Si cette expérience vous a déçus, nous le comprenons parfaitement, et nous reconnaissons pleinement que cela résulte de notre mauvaise anticipation et de nos erreurs d’organisation.
Encore une fois, nous vous remercions sincèrement pour votre compréhension, votre patience et votre soutien.
Merci à tous.