Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 18:00 - 21:00 Jeudi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:00 Vendredi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:00 Samedi 19:00 - 21:00 Dimanche 12:00 - 14:00

De Fakkels

Restaurant De Fakkels
Waar terroir & wereld samenkomen. Seizoensgebonden. Verfijnd.

Eigenzinnig.
15/20 Gault&Millau
by Liese Bams & Seppe Bleus
Reserveer of solliciteer ↓
defakkels.be

09/09/2026

Dagen zoals vandaag brengen ons meteen terug naar onze culinaire trip door Slovenië.

Via JRE-Jeunes Restaurateurs bezochten we er collega-chefs die ons lieten zien hoe ver vakmanschap en zelfvoorziening kunnen gaan: van eigen groenten en kruiden tot miso, sojasaus en charcuterie.

Inspirerend, doordacht en met respect voor elk product. Ook bij ons staat die manier van werken centraal maar Slovenië bewees nog eens dat het altijd beter kan.

Dankjewel alle chefs die ons zo warm hebben ontvangen.
We namen vooral veel nieuwe ideeën mee naar huis.

08/09/2026

Maandagmiddag.

Voor een verfijnde zakenlunch,
een ontspannen middag aan tafel,
of simpelweg om te genieten.

Wij ontvangen u graag.

Reserveren kan eenvoudig online of telefonisch.

07/09/2026

Yes! Ook dit jaar zijn we weer van de partij bij jongkeukengeweld

Van 1 oktober t.e.m. 10 november én van 1 maart t.e.m. 10 april schuiven jullie bij ons aan.

Maar eerst: donderdag 10 september.
Dan barst de jacht op een tafeltje los.
Wie erbij wil zijn, weet wat te doen… zorg dat je er eentje weet te bemachtigen!

06/09/2026

Timo en zijn zuurdesem,
dat is geduld in z’n puurste vorm.
Een beetje tijd, een beetje liefde,
en vooral: niet te veel willen forceren.

Dan komt die geur uit de oven,
die korst die net luid genoeg kraakt,
en dat zachte, luchtige binnenste
waar je stiekem altijd nog een stukje van neemt.

Simpel? Misschien.
Maar goed brood heeft eigenlijk niet veel meer nodig.

03/09/2026

Zoet rust op de tong.
De avond wordt even stil.
Een laatste gebaar.

01/09/2026

Aaaah, 1 september. De school begint weer.

Was die vakantie toch nét iets duurder dan gepland? Of is die festivalzomer iets enthousiaster uitgevallen dan voorzien?

Dan hebben wij misschien wel de perfecte oplossing.

We zijn op zoek naar gemotiveerde studenten en flexi’s die zin hebben om mee te draaien in een jong, ambitieus en enthousiast team.

Zowel in de bediening als in de keuken kunnen we nog extra talent gebruiken.

Ervaring is mooi meegenomen, maar geen vereiste. Goesting om bij te leren, oog voor kwaliteit en een goed humeur vinden we minstens even belangrijk.

Ben je 17 jaar of ouder en spreekt werken in een stijlvolle zaak met liefde voor kwaliteit en gastvrijheid je aan?

Dan horen we heel graag van je.

Goede sfeer, mooie gerechten, fijne gasten en een team dat elke dag nét dat beetje meer wil geven.

Misschien binnenkort samen met jou.

31/08/2026

De batterijen zijn weer opgeladen.
We hebben genoten, geproefd en ons laten inspireren.

Nu keren we stilaan terug naar de keuken en bereiden we ons voor om donderdag opnieuw de deuren te openen.

20/08/2026

Groetjes uit …!

Wij zijn er nog heel even tussenuit en sturen jullie alvast een kleine vakantiekaart: veel zon, lekker eten, mooie momenten en af en toe een cocktail binnen handbereik.

Reserveren kan ondertussen gewoon online of telefonisch. Het kan alleen iets langer duren voor we opnemen. Met die cocktail in de hand is dat niet altijd even eenvoudig.

Zonnige groeten,

Team De Fakkels

15/08/2026

Een jaar vol lange avonden, nieuwe smaken, fijne mensen en momenten die we niet snel vergeten.

Van onze keuken tot Italië en weer terug. Met veel inspiratie, nieuwe ideeën en vooral nog meer zin in wat komt.

Nu nemen we zelf even pauze. We gaan er tussenuit tot 3 september om op te laden en te genieten.

Reservaties blijven mogelijk, zowel telefonisch als online.

Vanaf september verandert ook onze weekplanning. De woensdagavond maakt plaats voor lunch op maandagmiddag.

Dankjewel om zo vaak bij ons aan tafel te schuiven. Tot snel.

Liese, Seppe en heel het team

09/08/2026

In de rust van ons sfeervolle terras tanken wij nieuwe inspiratie voor de komende seizoenen. Achter de schermen laden we de batterijen op om u straks weer met dezelfde passie, warmte en gastvrijheid te mogen ontvangen.

Vanaf donderdag 3 september openen we onze deuren weer met veel plezier voor u. We kijken er nu al naar uit u opnieuw te verwelkomen!

Adresse

Hasseltsesteenweg 61
Sint-Truiden
3800

Heures d'ouverture

Mercredi	18:00 - 21:00
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:00
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:00
Samedi	19:00 - 21:00
Dimanche	12:00 - 14:00

Site Web

http://www.defakkels.be/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque De Fakkels publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.