Den Silveren Harynck

12/09/2026

11/09/2026

Kers 🍒 en aardbei 🍓 uit Melsele
De Kerserie Aardbeifeesten Melsele
Prachtige lokale producten, recht van het veld op uw bord. Hier halen wij onze inspiratie.
We verweven deze 2 topvruchten in elkaar onder verschillende structuren afgewerkt met een coulis van de beide. No waste en vol smaak. Puur geserveerd met de producten op de voorgrond.
Streekproduct. be

08/09/2026

Moules frites 🦪🍟
Densilverenharynck
CRU versmarkt
Echte klassieke Belgische keuken nuchter maar vol met smaak.
Een eigen verfijnde interpretatie geven we met huisgerookte zeeduivel filet. Pommes allumettes in een mosselmayo. Licht gebonden jus van de mosselen met jonge look, afgewerkt met Streekproduct. be oude geuze Brouwerij 3 Fonteinen

05/09/2026

Michelin 2026 x Fourchette


06/2026
Tijdens het exclusieve Michelin event op brouwerij Van Steenberge hebben we onze Michelin plaque in ontvangst mogen nemen.
Tijdens deze prachtige dag kregen we naast de ceremonie ook een rondleiding in de authentieke brouwerij. Daarna kwamen we samen in het experimentele gedeelte waar zichzelf volledig vertaald in het glas.🤩
Nogmaals een oprechte dank aan al onze klanten, leveranciers en mensen rondom ons. Samen met hen maken we onze droom waar. Aan Michelin voor de mooie erkenning. En aan Jef voor de leerrijke dag.🍻

22/08/2026

❤️

17/07/2026

03/07/2026

David De Smet / Wijnexpert / Mechelen x Densilverenharynck
Vins Coudurier Jung x Arillo in Terrabianca
Een bijzonder geslaagde en ontspannen degustatie, waarbij we kennismaakten met verfijnde wijnen uit Bourgogne en Toscane.
In een aangename sfeer werden zowel elegante witte als karaktervolle rode wijnen geproefd en besproken.
De Bourgondische wijnen vielen op door hun finesse, frisse zuren en subtiele mineraliteit, terwijl de Toscaanse wijnen indruk maakten met hun volle smaak, rijp rood fruit, kruidigheid en mooie balans.
Bij elke wijn werd stilgestaan bij de herkomst, de druivenrassen en de invloed van het terroir, wat zorgde voor boeiende gesprekken en nieuwe inzichten.
Hartelijk dank aan de wijnmakers voor hun tijd en kennis te delen! En aan Davinum voor de uitnodiging.

01/07/2026

01/07/2026

Canette á l’orange
Densilverenharynck
Een verfijnde bereiding van een klassieker met onze eigen twist. Langzaam gegaarde eendenborst van jonge wijfjeseend met sinaas en oranjebloesems. Temaki van Rilette van de eend opgerold met gerookte eendenborst. Dit met chermouleh en groene asperge tot een geheel gemaakt.
V.o.f De Letter - Polfliet