Wat zijn de openingstijden?

Woensdag 12:00 - 14:30 19:00 - 21:30 Donderdag 12:00 - 14:30 Vrijdag 12:00 - 14:30 19:00 - 21:30 Zaterdag 19:00 - 21:30 Zondag 12:00 - 14:30

Den Silveren Harynck

Name: Den Silveren Harynck
Address: Grote Baan 51, Sint-Niklaas, 9100, BE
Telephone: +3237775062
Price range: £££

Startpagina
België
Sint-Niklaas
Den Silveren Harynck

koken is passie, dresseren de kunst

De keuken van Den Silveren Harynck kan beschreven worden als de klassieke keuken, in een modern jasje gestoken met als resultaat lichte en creatieve bereidingen. Binnen de menukaart ligt de nadruk op visgerechten, diverse bereidingen met schaal-en schelpdieren en word er steeds gewerkt met seizoensgebonden gerechten zoals wild, hoppescheuten, asperges,.....

18/06/2026

Babykreeft menu 🦞
Densilverenharynck
Naar jaarlijkse gewoonte serveren wij opnieuw onze babykreeften menu. Kom genieten van verfrissende combinaties met deze exclusieve lekkernij. Alle dagen verkrijgbaar maar steeds op voorhand te vermelden bij uw reservatie.
Babykreeft Caprese
basilicum / mozzarella / tomaat
-
Babykreeft Cioppino
hondshaai / zeeduivel / saffraan
-
1/2 Babykreeft
karnestamper / venkel / asperge
-
Melseelse aardbei
dragon / balsamico / Belbul
😍👌

16/06/2026

Steak tartaar BWB🇧🇪
Densilverenharynck
Een moderne kijk naar onze klassieke steak tartaar in japandi stijl. Zilte invloeden met romige umami accenten. Frisse sorbet van gepekelde citroen en witte perzik. Met kaviaar en kruidenolie afgewerkt. Puur, lokaal en verrassend.

Lekker Oost-Vlaams
Lekker van bij ons | recepten en kooktips
Geyskens Delikatessen NV

08/06/2026

Northsea stingray cheeks
Roggewangen
Roggekaakjes, roggewangen en ook roggebollen genaamd.
We kennen deze vissoort allemaal, de Rog met wereldwijd meer dan 600 varianten, maar vooral bekend van de roggevleugels.
Niet alleen de vleugels maar ook de kaakjes(wangen) zijn zeer lekker. Deze wangetjes bevinden zich net onder het vel aan beide kanten bij de ogen. Wanneer deze verwijderd zijn is dit zuiver visvlees met een delicate fijne smaak.
Deze bakken we mooi goudbruin in de beurre noisette. Zo worden ze zo zacht als een klontje boter. Geserveerd met karnestamper en verschillende texturen van venkel. Wase asperges in een lichte beurre blanc van dashi.

vzw

17/05/2026

Saeftinghe lam

Het befaamde lamsvlees pré-salé. Grazend aan het verdronken land van Saeftinghe. Een ware lokale delicatesse.
Geserveerd aan de bout, langzaam gegaard tot perfectie. Verenigt met zijn habitat in het bord. Zilte groenten zeekraal, zeebanaan en lamsoor in verschillende texturen. Belgische groene asperges. Moese petat .be in 1000 lagen met een jus van de lamsnavarin maakt alles compleet.

11/05/2026

Sierra de toloño x Den Silveren Harynck

A gift of freshness from the Rioja valley!
Rioja vanuit een verfijnde en verfrissende ooghoek. Prachtige wijnen met een verhaal en duidelijke visie. Uit de bergen, waar andere hun neus voor ophalen, haalt wijnmaakster Sandra Bravo het beste van deze moeilijk te behandelen terroir naar boven. Mineraalvol, elegant, zilte toetsen maar nog steeds écht Rioja. De lager gelegen velden bieden een geheel ander spectrum aan aroma’s en smaken. Voller, krachtiger maar in dezelfde filosofie met veel verfijning. Daarnaast nog eens volledig biologisch en biodynamisch! Respect voor wijn en natuur die je in elk glas proeft.
Een eer om de wijnmaakster te mogen ontmoeten.
🍷

09/05/2026

Tiramisu
Eigen interpretatie van de Italiaanse klassieker. Volledig naar onze hand gezet met een twist en verfijning zoals u van ons gewend bent. Met oog op lokaal en duurzaamheid.
We serveren een blanc manger van mascarpone met vanille en advocaat .be . Op een crumble van amaretto .antverpia . Daarnaast amandel roomijs met cacaopoeder en amaretti krokant. Verweven met een gel van arabica koffie .poeck en blauwe bosbes. group vzw

04/05/2026

Trots en dankbaar om opnieuw opgenomen te zijn in de Michelin gids. Een resultaat waar we als team elke dag met volle toewijding naar werken.
Hartelijk dank naar al onze gasten en leveranciers die dit mogelijk maken en naar Michelin voor het vertrouwen.

02/05/2026

Rode p**n

Een smaakvolle vis van bij ons met een brede veelzijdigheid. Stevige structuur in combinatie met een diepe smaak. Perfect voor onze Ceviche bereiding. Een vertrouwelijke 9 tuinkruidensaus werken we af met isigny en olie van gefermenteerde look. Daarbij opgelegde sterredruiven .be en rammenas. Een crunchy toets van wakamé algen en limoen gel geeft de extra frisse umami toets.
vzw be

**n

29/04/2026

Wase asperge

Het Vlaamse witte goud, volop in seizoen met al zijn pracht en praal.
Een ode aan het lokale product gegoten in een verfijnd menu.
Laat u verleiden en kom het ontdekken.
Wase asperge bloem
rode biet / Villani zwarte truffel / Bosschelle kaas
*****************
Wase asperge en Noorse kabeljauw
flamande / daslook chermouleh / peterselie
*****************
Wase asperge en Duroc d’olives
BBQ wortel / groene asperge / zilte groentjes
*****************
Wase asperge à l’orange
aardbei / vanille ganache / financiers
*****************
Vanaf 55 euro
be vzw

Adres

Grote Baan 51
Sint-Niklaas
9100

Openingstijden

Woensdag	12:00 - 14:30
	19:00 - 21:30
Donderdag	12:00 - 14:30
Vrijdag	12:00 - 14:30
	19:00 - 21:30
Zaterdag	19:00 - 21:30
Zondag	12:00 - 14:30

Telefoon

+3237775062

Website

http://www.densilverenharynck.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Den Silveren Harynck nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.