18/09/2024
Chers clients, chers gourmands,
C'est avec beaucoup d'émotions que je vous annonce ma décision de mettre un terme à l'aventure "Menthe & Basilic". ☹️
Je n'ai pas l'habitude de m'étendre sur mes difficultés, mais mon physique ne me suit plus. Je suis épuisée et je ne parviens plus à récupérer.
Être indépendante était un rêve.
Jamais je n'avais imaginé à quel point entreprendre seule serait difficile. Le secteur Horeca est déjà un secteur exigeant, mais le contexte actuel le rend encore plus compliqué (difficulté à recruter, niveau d'engagement du personnel, la multitude de formalités, le coût du travail, l'évolution des matières premières qui nécessite un regard permanent sur les coûts, etc.)
La nature de notre monde rend également la gestion d'un petit commerce difficile. Éviter le gaspillage alimentaire ainsi que les heures inactives du personnel nécessite la participation du client notamment par des pré-commandes la veille. Cette participation est difficile à obtenir ce qui nécessite de travailler à flux tendus. Vouloir assurer une qualité de service dans ce contexte crée une "tension" qui finit par tuer la "passion".
J'ai bien évidemment l'envie de pouvoir passer le flambeau. Je recherche donc une personne dynamique avec le goût des bonnes choses et du service de qualité.
Vous pouvez certainement m’aider à faire tourner l'info ! 😊 Qui sait si parmis vos amis se trouve un entrepreneur en quête d'un commerce "clé sur porte" et financièrement sain !
Je serai triste de ne pas parvenir à trouver, car chaque jour vous me confirmez que vous êtes demandeurs d'un endroit où manger de bonnes choses dans un environnement vous garantissant hygiène et propreté (et ce même à Seraing).
Si je ne trouve aucun candidat avant le 16 octobre, je ne réouvrirais pas après le congé de Toussaint.
J'ai adoré vous rencontrer, apprendre à vous connaître, échanger avec vous. Et ça me fendrait le coeur de vous laisser sans solution.
Vous êtes mes meilleurs ambassadeurs, qui mieux pour faire tourner l'information ? 🌟
D'ici là, nous continuerons à être présents avec notre plus beau sourire.
Merci, ❤️
F***y
