L'Épisode

Name: L'Épisode
Address: 2 Route de waillimont, Saint-Médard, 6887, BE
Telephone: +3261860804
Price range: $$
Rating: 5

Guide Michelin 2026
(210)

Au cœur du Domaine de Waillimont, L’Épisode propose une expérience gastronomique entre nature et créativité 🌿
Une cuisine de saison, précise et sincère, portée par l’envie de surprendre à chaque visite.

13/07/2026

Un lunch qui inspire le soleil cette semaine ! 🌞😇
En terrasse sous un parasol, ou en intérieur pour une température plus contrôlée, cela ne fait aucun doute que c'est à l'Episode que vous devez venir luncher cette semaine 😇🌞
Ce menu “Séquence" est disponible les midis ces mercredis, jeudi, vendredi et samedi ! 😙🤤!!
Infos, disponibilités, menus et réservations ⬇
💻https://www.lepisode.be
☎️ 061/86.08.04

12/07/2026

🌞 Bon dimanche à toutes et tous !
Le Menu "Suspense" a de nouveau changé… 👀

Et cette fois encore, on ne vous en dira pas plus.
Après tout, il n'y aurait plus de suspense si l'on dévoilait le scénario avant votre arrivée. 😉

Si vous êtes déjà venus découvrir cette expérience ces dernières semaines, c'est le moment idéal pour revenir : un tout nouveau menu vous attend, imaginé au fil des saisons, des inspirations du Chef et des produits du moment.

À L'Épisode, le Menu "Suspense" est une invitation à se laisser guider, à oublier les habitudes et à vivre pleinement chaque service, sans savoir ce qui arrivera dans l'assiette suivante. Il est proposé en version moyenne ou en version longue. Et un accord vins ou boissons sans alcools réalisées maison est proposé.

📍 Toutes les informations sur nos menus, les disponibilités et les réservations sont à portée de clic ou d'appel ⬇
💻 www.lepisode.be
☎️ 061/86.08.04.

11/07/2026

Les pêcheurs aussi trouvent leur bonheur à Waillimont 🐟🎣

Merci à l'un de nos visiteurs, 𝐄𝐫𝐰𝐢 𝐃𝐞𝐫𝐨𝐧𝐧𝐞, pour ce magnifique récit (et les photos) de son séjour que nous sommes heureux de partager avec vous :
" 𝐷𝑒̀𝑠 𝑙'𝑎𝑟𝑟𝑖𝑣𝑒́𝑒 𝑠𝑢𝑟 𝑙𝑒 𝑫𝒐𝒎𝒂𝒊𝒏𝒆 𝒅𝒆 𝑾𝒂𝒊𝒍𝒍𝒊𝒎𝒐𝒏𝒕 𝑜𝑛 𝑒𝑛 𝑝𝑟𝑒𝑛𝑑 𝑝𝑙𝑒𝑖𝑛 𝑙𝑒𝑠 𝑦𝑒𝑢𝑥. 🤩
𝐿𝑒𝑠 lodges 𝑠𝑜𝑛𝑡 𝑖𝑚𝑝𝑙𝑒́𝑚𝑒𝑛𝑡𝑒́𝑠 𝑑𝑎𝑛𝑠 𝑢𝑛 𝑒́𝑐𝑟𝑖𝑛 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑟𝑑𝑢𝑟𝑒 𝑞𝑢𝑖 𝑖𝑛𝑣𝑖𝑡𝑒 𝑎𝑢 𝑐𝑎𝑙𝑚𝑒 𝑒𝑡 𝑎̀ 𝑙𝑎 𝑓𝑙𝑎̂𝑛𝑒𝑟𝑖𝑒. 𝐼𝑙𝑠 𝑠𝑜𝑛𝑡 𝑝𝑒𝑛𝑠𝑒́𝑠 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑙𝑙𝑖𝑔𝑒𝑚𝑚𝑒𝑛𝑡, 𝑎𝑔𝑒𝑛𝑐𝑒́𝑠 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑢𝑛 𝑚𝑎𝑥𝑖𝑚𝑢𝑚 𝑑'𝑖𝑛𝑡𝑖𝑚𝑖𝑡𝑒́ 𝑒𝑡 𝑜𝑓𝑓𝑟𝑒𝑛𝑡 𝑢𝑛 𝑐𝑜𝑛𝑓𝑜𝑟𝑡 𝑜𝑝𝑡𝑖𝑚𝑎𝑙. 🔥
𝑃𝑎𝑠 𝑏𝑒𝑠𝑜𝑖𝑛 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑟𝑡𝑖𝑟 𝑑𝑢 𝑑𝑜𝑚𝑎𝑖𝑛𝑒 𝑡𝑜𝑢𝑡 𝑒𝑠𝑡 𝑎̀ 𝑑𝑖𝑠𝑝𝑜𝑠𝑖𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑎̀ 𝑙'𝑎𝑐𝑐𝑢𝑒𝑖𝑙. 🛒
𝐿𝑒 𝒑𝒍𝒂𝒕𝒆𝒂𝒖 𝑩𝑩𝑸 𝑒́𝑡𝑎𝑖𝑡 𝑡𝑟𝑒̀𝑠 𝑐𝑜𝑝𝑖𝑒𝑢𝑥, 𝑑𝑖𝑣𝑒𝑟𝑠𝑖𝑓𝑖𝑒́ et c𝑜𝑚𝑝𝑜𝑠𝑒́ 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑖𝑡𝑠 𝑓𝑟𝑎𝑖𝑠 𝑒𝑡 𝑑𝑒 𝑠𝑎𝑖𝑠𝑜𝑛. 😋🥓🍖
𝐿𝑒𝑠 𝑑𝑒́𝑗𝑒𝑢𝑛𝑒𝑟𝑠 𝑝𝑒𝑟𝑚𝑒𝑡𝑡𝑒𝑛𝑡 𝑢𝑛 𝑑𝑒́𝑝𝑎𝑟𝑡 𝑑𝑒 𝑗𝑜𝑢𝑟𝑛𝑒́𝑒 𝑡𝑜𝑛𝑖𝑡𝑟𝑢𝑎𝑛𝑡 𝑒𝑡 𝑙𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑛𝑒𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑎𝑡𝑡𝑒𝑛𝑡𝑖𝑜𝑛𝑛𝑒́, 𝑠𝑜𝑢𝑟𝑖𝑎𝑛𝑡 𝑒𝑡 𝑡𝑟𝑒̀𝑠 𝑑𝑖𝑠𝑝𝑜𝑛𝑖𝑏𝑙𝑒. ☕🥐
𝑪𝒐𝒕𝒆́ 𝒑𝒆̂𝒄𝒉𝒆, 𝒍'𝒆́𝒕𝒂𝒏𝒈 𝒓𝒆𝒈𝒐𝒓𝒈𝒆 𝒅𝒆 𝒈𝒂𝒓𝒅𝒐𝒏𝒔 !
𝐿𝑒𝑠 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑒𝑠 𝑒́𝑙𝑒𝑣𝑒́𝑒𝑠 𝑎𝑐𝑡𝑢𝑒𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑛𝑒 𝑓𝑎𝑣𝑜𝑟𝑖𝑠𝑎𝑖𝑒𝑛𝑡 𝑝𝑎𝑠 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑎𝑡𝑖𝑞𝑢𝑒 𝑑𝑖𝑢𝑟𝑛𝑒 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑒̂𝑐ℎ𝑒 𝑒𝑡 𝑖𝑙 𝑎𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑜𝑛𝑐 𝑓𝑎𝑙𝑙𝑢 𝑠'𝑎𝑑𝑎𝑝𝑡𝑒𝑟 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑑𝑒́𝑓𝑖𝑒𝑟 𝑙𝑎 𝑚𝑒́𝑓𝑖𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑑𝑎𝑚𝑒 𝑐𝑎𝑟𝑝𝑒.
𝐷𝑒𝑢𝑥 𝑏𝑒𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒𝑚𝑜𝑖𝑠𝑒𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑠𝑒𝑟𝑜𝑛𝑡 𝑣𝑒𝑛𝑢𝑒𝑠 𝑛𝑜𝑢𝑠 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑟𝑒 𝑣𝑖𝑠𝑖𝑡𝑒 𝑑𝑜𝑛𝑡 𝑢𝑛𝑒 𝑡𝑟𝑒̀𝑠 𝑟𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒 1⃣5⃣ 𝙠𝙞𝙡𝙤𝒔. 🐟🎣
𝐷𝑒𝑠 𝑔𝑟𝑜𝑠𝑠𝑒𝑠 𝑡𝑎𝑛𝑐ℎ𝑒𝑠 𝑝𝑒𝑢𝑝𝑙𝑒𝑛𝑡 𝑎𝑢𝑠𝑠𝑖 𝑙𝑒𝑠 𝑒𝑎𝑢𝑥 𝑑𝑒 𝑙'𝑒́𝑡𝑎𝑛𝑔, 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑝𝑟𝑒𝑢𝑣𝑒 𝑐𝑒 𝑚𝑎𝑔𝑛𝑖𝑓𝑖𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑝𝑒́𝑐𝑖𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑝𝑙𝑢𝑠 𝑑𝑒 3⃣ 𝒌𝒊𝒍𝒐𝒔 !
𝑃𝑜𝑢𝑟 𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑒𝑟 𝑛𝑜𝑡𝑟𝑒 𝑠𝑒́𝑗𝑜𝑢𝑟 𝑒𝑛 𝑏𝑒𝑎𝑢𝑡𝑒́, 𝑛𝑜𝑢𝑠 𝑎𝑣𝑜𝑛𝑠 𝑒𝑓𝑓𝑒𝑐𝑡𝑢𝑒́ 𝑢𝑛 𝑝𝑎𝑠𝑠𝑎𝑔𝑒 𝑝𝑎𝑟 𝑙𝑒 𝑟𝑒𝑠𝑡𝑎𝑢𝑟𝑎𝑛𝑡 L'Épisode : 𝑠𝑖𝑡𝑢𝑒́ 𝑑𝑎𝑛𝑠 𝑢𝑛 𝑠𝑜𝑚𝑝𝑡𝑢𝑒𝑢𝑥 𝑏𝑎̂𝑡𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑞𝑢𝑖 𝑠𝑢𝑟𝑝𝑙𝑜𝑚𝑏𝑒 𝑙𝑒 D𝑜𝑚𝑎𝑖𝑛𝑒, 𝑙'𝑒𝑛𝑑𝑟𝑜𝑖𝑡 𝑒𝑠𝑡 𝑒𝑛𝑐ℎ𝑎𝑛𝑡𝑒𝑢𝑟 𝑒𝑡 𝑙𝑎𝑖𝑠𝑠𝑒 𝑢𝑛𝑒 𝑣𝑢𝑒 𝑖𝑚𝑝𝑟𝑒𝑛𝑎𝑏𝑙𝑒.
𝐿𝑒 𝒍𝒖𝒏𝒄𝒉 𝒅𝒖 𝒎𝒊𝒅𝒊 𝑎 𝑒́𝑣𝑒𝑖𝑙𝑙𝑒́ 𝑛𝑜𝑠 𝑝𝑎𝑝𝑖𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑒𝑡 𝑐𝑜𝑢𝑟𝑜𝑛𝑛𝑒́ 𝑛𝑜𝑡𝑟𝑒 𝑠𝑒́𝑗𝑜𝑢𝑟 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑒𝑖𝑙𝑙𝑒𝑢𝑟𝑒 𝑑𝑒𝑠 𝑓𝑎𝑐̧𝑜𝑛𝑠.
𝑼𝒏 𝒔𝒆́𝒋𝒐𝒖𝒓 𝒓𝒆́𝒖𝒔𝒔𝒊 𝒆𝒕 𝒂𝒑𝒑𝒓𝒆́𝒄𝒊𝒆́, 𝒖𝒏𝒆 𝒄𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆 𝒎𝒂𝒊̂𝒕𝒓𝒊𝒔𝒆́𝒆, 𝒖𝒏 𝒆𝒏𝒅𝒓𝒐𝒊𝒕 𝒅𝒆́𝒄𝒐𝒏𝒏𝒆𝒄𝒕𝒆́ 𝒑𝒐𝒖𝒓 𝒅𝒆𝒔 𝒎𝒐𝒎𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒊𝒎𝒑𝒓𝒆́𝒈𝒏𝒆́𝒔 𝒂̀ 𝒕𝒐𝒖𝒕 𝒋𝒂𝒎𝒂𝒊𝒔... 𝑴𝒆𝒓𝒄𝒊 🙏 ! "

𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭 & 𝐫𝐞́𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 :
📞 061/86.08.04
💻 [email protected]

07/07/2026

☀️ 𝐋’𝐞́𝐭𝐞́ 𝐫𝐞́𝐯𝐞̀𝐥𝐞 𝐭𝐨𝐮𝐭𝐞 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐠𝐢𝐞 𝐝𝐮 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞 𝐖𝐚𝐢𝐥𝐥𝐢𝐦𝐨𝐧𝐭. 🪄
Chez nous, chaque saison se vit et se savoure pleinement : entre les plaisirs gastronomiques du restaurant L'Épisode, la quiétude et le confort des lodges de la Vierre et nos produits de terroir à la 𝐁𝐨𝐮𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐕𝐢𝐞𝐫𝐫𝐞... Tout est réuni pour vous offrir une parenthèse d'exception, riche en émotions et en souvenirs.
Ici, la nature est souveraine. Elle s'invite à votre table et vous accompagne partout et à chaque instant.
𝐐𝐮𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐪𝐮𝐞 𝐬𝐨𝐢𝐭 𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧, 𝐥𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞𝐳-𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐩𝐨𝐫𝐭𝐞𝐫 𝐩𝐚𝐫 𝐮𝐧𝐞 𝐞𝐬𝐜𝐚𝐩𝐚𝐝𝐞 𝐠𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝𝐞 𝐞𝐭 𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨𝐮𝐫𝐜̧𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐚𝐮 𝐜œ𝐮𝐫 𝐝'𝐮𝐧 𝐜𝐚𝐝𝐫𝐞 𝐝'𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧. 🍃

𝐈𝐧𝐟𝐨𝐬, 𝐦𝐞𝐧𝐮𝐬 & réservations :
💻https://www.lepisode.be
☎️ 061/86.08.04

05/07/2026

Bon dimanche à toutes et tous 🌿

Avant de cuisiner, on commence par écouter, toucher, sentir.
Un pas dans le jardin botanique de L’Épisode… et tout commence. Chaque feuille, chaque fleur raconte une saison, une intention, une idée. 🌸

Pas de grand discours ici. Juste des moments suspendus, des brainstormings, des herbes fraîches souvent introuvables dans le commerce traditionnel.

On se parle entre cuisiniers et jardiniers, on s’échange un brin d’estragon, une idée de sauce, un souvenir…
C’est là que naissent nos plats : entre intuition et cueillette. 🍃

Notre jardin, c’est notre cuisine à ciel ouvert 🌳
On y cultive une centaine de plantes différentes, réparties dans 18 carrés de culture biologique en permaculture, chacun de 16m² — soit 288m² de jardin aromatique vivant, pensé pour nourrir l’inspiration autant que les assiettes.

Et au-delà de ces carrés bien ordonnés, on part aussi en cueillette sauvage, sur le domaine : reine-des-prés, silène enflée, mouron des oiseaux… 🌾
Des trésors discrets que la nature offre à ceux qui prennent le temps de regarder.

Infos, disponibilités, menus et réservations ⬇
💻https://www.lepisode.be
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Photographe :

04/07/2026

🍷 𝐄𝐭 𝐬𝐢 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐡𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐞𝐬𝐜𝐚𝐩𝐚𝐝𝐞 𝐠𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝𝐞 𝐞𝐧 𝐀𝐫𝐝𝐞𝐧𝐧𝐞 𝐚𝐮𝐭𝐡𝐞𝐧𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐚𝐯𝐚𝐢𝐭 𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐯𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐞 ? 🍽
Au cœur du Domaine de Waillimont, L'Épisode vous accueille pour une expérience culinaire où les produits du terroir, les saveurs naturelles de saison et la créativité de notre chef Jordan Boreux et de sa brigade se marient avec finesse et élégance. 👨‍🍳
𝐔𝐧 𝐞𝐱𝐞𝐦𝐩𝐥𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐦𝐢 𝐝'𝐚𝐮𝐭𝐫𝐞𝐬 ? La dernière étape qui clôture merveilleusement le "𝐒𝐞́𝐣𝐨𝐮𝐫 𝐄́𝐩𝐢𝐜𝐮𝐫𝐢𝐞𝐧" de l'Auberge de Rochehaut : un lunch gastronomique en 3⃣ services qui vient sublimer 3⃣ jours de découvertes savoureuses au fil de quatre de nos restaurants familiaux. 😋🥂
𝐃𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐞𝐳 𝐥𝐞 𝐩𝐚𝐜𝐤𝐚𝐠𝐞 𝐭𝐡𝐞́𝐦𝐚𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 "𝐬𝐞́𝐣𝐨𝐮𝐫 𝐞́𝐩𝐢𝐜𝐮𝐫𝐢𝐞𝐧"(*) 𝐢𝐜𝐢 : ⬇⬇⬇ https://tinyurl.com/2mm6kx38
(*valable toute l'année et en semaine)

𝐈𝐧𝐟𝐨𝐬, 𝐝𝐢𝐬𝐩𝐨𝐧𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐞́𝐬, 𝐦𝐞𝐧𝐮𝐬 & 𝐫𝐞́𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 :
💻https://www.lepisode.be
☎️ 061/86.08.04

24/06/2026

Le lunch est rafraichissant cette semaine ! 🌞😇
En terrasse sous un parasol, ou en intérieur pour une température plus contrôlée, cela ne fait aucun doute que c'est à l'Episode que vous devez venir luncher cette semaine 😇🌞
Ce menu “Séquence" est disponible les midis ces mercredis, jeudi, vendredi et samedi ! 😙🤤!!
Infos, disponibilités, menus et réservations ⬇
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