21/02/2014
Dès sa plus jeune enfance , l’envie de fabriquer le pain se révèle en lui en observant sa grand-mère qui le préparait.
Très vite, sa carrière professionnelle a commencé comme boulanger, la main à la pâte, a préparer du bon pain et des pâtisseries.
Pendant plusieurs années, il exerce la fonction de chef pâtissier et il développe son savoir faire en cuisine.
L’ambition ne s’arrete pas là… De par son exigence pour un travail bien fait, il décide de monter sa propre entreprise et d’ouvrir en 2005 une boulangerie – pâtisserie rue de l’hôtel des monnaies à Saint-Gilles.
Depuis 7 ans, le concept a évolué et est devenu un restaurant – bar à vin dans lequel Luis mettra toujours en valeur ce qui compte beaucoup pour lui : le bon pain à table, les plats et pâtisseries faits maison et la découverte d’un pays tel le Portugal où le soleil brille beaucoup et permet de produire des vins de qualité. Depuis très longtemps le Portugal produit du vin qui aujourd’hui mérite d’être mieux connu. Luis vous propose ainsi du vin issu directement du Portugal que vous pouvez gouter soit à table, soit chez vous.
Certains vendredis, des événements musicaux sont organisés, Fado, Jazz manouche, Soul,…. Pour en savoir plus, consultez l’Agenda.
