Le Goût de la Gaume - Incubateur restaurant

31/08/2023

Après le restaurant éphémère au Parc Tiers lieu en 2021, une épicerie va bientôt s’installer à Rossignol. 🤩
Venez découvrir son concept lors d’un brunch champêtre le dimanche 17/09 dès 10h.
✍️ Inscription obligatoire.

Plus d’informations sur : https://fb.me/e/38Cq51MDR

23/10/2020

Un incubateur de restaurants a pris place durant cinq soirées au château de Rossignol. L’occasion de connaître de jeunes cuisiniers.

09/10/2020

15/04/2020

Retour d'expérience de La Grappe d'Or Torgny - Gaume, coach de notre incubateur de restaurant avec Green hub & Parc naturel de Gaume
Depuis plus d'un mois maintenant, les restaurants ont fermé leurs portes, avec l'interdiction stricte de recevoir leur clientèle. Touchés de plein fouet par les mesures visant à juguler l'épidémie de coronavirus, ces lieux de vie semblent au point mort. Comme malgré cette crise, on ne va pas cesser de les aimer - pour tout le plaisir qu'ils nous procurent depuis des années - Le Vif Weekend a voulu donner de la voix aux chef(fe)s, à travers leur série: Confinement, les chefs se confient. Voici le quatrième épisode, avec Clément Petitjean, chef de La Grappe d'or.

Depuis plus d'un mois maintenant, les restaurants ont fermé leurs portes, avec l'interdiction stricte de recevoir leur clientèle. Touchés de plein fouet par les mesures visant à juguler l'épidémie de coronavirus, ces lieux de vie semblent au point mort. Comme malgré cette crise, on ne va pas ...

11/03/2020

La conférence Luxembourg Creative de ce lundi 9 mars sur "Comment booster l'Horeca en Province de Luxembourg?" fut un beau succès 👌
Chouette partage de conférence avec hub.brussels et Ardenne Trait Gourmande - Chariot à fondue🙂 Merci à nos incubés Une faim de Lou & Michael Vallée Dessy qui nous ont régalé lors de leurs dégustations.

01/03/2020

Venez rencontrer Ardenne Trait Gourmande - Chariot à fondue à notre conférence/dégustation 🍴
👌 Gratuit 📩Inscription obligatoire uniquement via ce lien 👇
https://www.luxembourgcreative.be/…/quelles-initiatives-pou…
L'entrée au salon Horecatel au WEX à Marche-en-Famenne vous sera OFFERTE 👌 le 09 mars si vous assistez à la conférence/dégustation du jour.

La province de Luxembourg est l’une des mieux loties en matière de gastronomie. Mais ce que l’on sait moins, c’est qu'elle regorge de restaurants insolites.

21/02/2020

🔜👩‍🍳

17/01/2020

Le chef Clément Petitjean de la Grappe d'Or sera présent pour coacher les candidats du concours à notre prochaine séance le 17/02. 👍
Plus d'informations ⬇️
https://parc-naturel-gaume.be/les-appels-a-candidatures-sont-lancees-pour-le-projet-dincubateur-de-restaurant-le-gout-de-la-gaume/

Cette année, nous accompagnons le Parc Naturel de Gaume dans un projet innovant: l'incubateur restaurant.

L'idée est d'aider les personnes qui souhaitent ouvrir leur restaurant ou repenser leur formule, à travers un coaching. Les projets de chaque candidat seront ensuite jugés et la meilleure proposition aura la chance de tester son concept dans un restaurant éphémère.

Organisé avec l'appui de Green hub, cette initiative nous tient à coeur car elle soutient les circuits courts, la cuisine durable, la valorisation du terroir, etc.

Toutes les infos peuvent être trouvées ici ⤵️

https://parc-naturel-gaume.be/les-appels-a-candidatures-sont-lancees-pour-le-projet-dincubateur-de-restaurant-le-gout-de-la-gaume/?fbclid=IwAR2Gr9FjKZXuVotp_qZmeW6Mkgp1xW5A8iWXRzcAHEAlzQu5q24Ofpz0cF4

Photo FreedoM photography

15/01/2020

[Reportage] Pour sa première édition, l'incubateur restaurant accompagne 5️⃣ porteurs de projets dans le domaine de l'Horeca. 👨‍🍳

De nombreux coachs étaient présents pour cette première séance de coaching ⬇️

🔸Stéphanie Jauquet de la chaine restaurant Cocottes
🔸Christine F**k de la Graphisterie Générale
🔸Pauline Louis de Challenge - Start your business
🔸Stéphane Houbion de Jobs@skills

Prochain coaching le 17/02 avec Clément Petitjean de la La Grappe d'Or Torgny - Gaume & bien d'autres encore.

🏆 A la clé, la possibilité de tester sa formule pendant deux week-end dans un restaurant éphémère 😁

Plus d'informations ⬇️
https://parc-naturel-gaume.be/les-appels-a-candidatures-so…/

Un projet initié par le Parc Naturel de Gaume & le Green hub
Avec le soutien de Wallonie-Bruxelles International et de Leader - Fonds européen agricole pour le développement rural.

Ils sont restaurateur ou traiteur, ils veulent tester un nouveau concept avant de se lancer. 2 journées de coaching, c'est ce que propose le parc naturel de gaume et le green hub dans son projet d'incubateur horeca. Avec, à la clé, la possibilité de tester sa formule pendant 2 WE sous la forme d...