Le Trieu du Bois

31/10/2013

Menu du jour de l'an 2014
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Les mises en bouches
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Le croustillant de homard et langoustines tièdes ,
chiffonnade au ginseng
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Le foie gras d'oie poêlé et son chausson de Granny smith
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Le granité Normand
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Le filet pur de biche , sauce poivrade , pom. amandines
chanterelles sautées
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Le trio de choux farçis aux trois parfums

Menu à 67 € ou 51 € sans la 2e entrée

31/10/2013

Menu du jour de Noël .
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Les mises en bouches
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Le foie gras de canard mi cuit au torchon , confit
d'échalotes et brioche aux raisins
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La levée de turbotin et Saint Jacques , tombée de
poireaux , émulsion de homard
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le sorbet à la poire William
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La poitrine de poule faisanne farcie aux champignons des
bois crème à la truffe et flan de celeri
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Le fondant au chocolat et baie de goji
Menu à 62€ ou 46€ sans la 2e entrée

31/10/2013

www.letrieudubois.be
les menus de fêtes sont en ligne.

Bienvenue sur le site du restaurant Le Trieu du Bois à Rebecq. Venez découvrir notre cuisine gastronomique française.

30/09/2013

30/09/2013

Les St-Jacques et le Gibier sont arrivés !
Au menu; biche, col vert, lièvre, ramier.

30/09/2013

Comme un petit dessin vaut mieux qu'une grande explication, voici notre établissement en images !

09/09/2013

Très bel article de notre établissement, sur nos desserts dans la Dernière Heure.
Merci à Yannick Nathelhoff !

09/09/2013

La nouvelle carte d'hiver est arrivée !

Venez la découvrir à partir du mercredi 11 septembre.

Gibier & St-Jacques à partir de fin septembre

25/04/2013

Menu fête des mères

La trilogie de mises en bouche
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La salade tiède d'encornets farcis de king crabe, chorizo et écrevisses , parfums des Antilles
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Le filet de barbue sur fond d'asperges emulsion de 0pamplemouses roses et vanilles de madagascar
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Le sorbet
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Les aiguillettes de canette de Challand à la truffe d'été
purée de panais et quinoa
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Les fraîcheurs d'été

14/03/2013

Menu de Pâques et 4e Anniversaire du Trieu du Bois à 57€ :

Les mises en bouche
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Les asperges en mousseline de pamplemousse OU
Le foie gras de canard en gelée de Porto et sa brioche minute
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Les encornets farçis au Crabe Royal et chorizo OU
Les palets de thon rouge et panais aux parfums des îles
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Le sorbet
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La couronne d'agneau en croute d'épines et sa palette de légumes
OU Le demi homard en deux cuissons
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Trio de desserts

01/02/2013

Menu de saint valentin 2013 à 57 €

Les mises en bouche et sa coupe de bulles
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La salade de langoustines rôties aux graines de sésame OU
La buche de foie gras de canard et sa brioche du moment
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Le croustillant de ris de veau et poireaux, mousseline
Au cumin OU
Le dos de cabillaud grillé sur peau, salicorne,
émulsion de bisque
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Le sorbet maison
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Les aiguillettes de canard aux morilles, polenta à la truffe
OU
Le demi-homard grillé sauce vin blanc, pâte fraîche au curry
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Les fromages ou la symphonie de desserts