02/06/2026
🕛On vous a écoutés ! Ces derniers jours, vous avez été nombreux à nous demander si on pouvait ouvrir un peu plus t**d notamment le dimanche, surtout avec l’affluence qui augmente et les commandes en ligne qui tournent bien. Sylvie se donne à 2000% pour satisfaire notre clientèle et ce dimanche elle nous a dit qu'il fallait absolument fermer plus t**d. Jusqu’ici, le mercredi, jeudi et dimanche, on fermait à 21h, parce qu’en hiver c’était souvent plus calme à partir de cette heure-là et on trouvait au printemps aussi. Mais là, on voit bien que la demande est là, donc on s’adapte. 🙌
👀 Dès maintenant, seulement à Paliseul (pas à Saint-Hubert) on ouvrira aussi jusqu’à 21h30 le mercredi, le jeudi et le dimanche. On en profite juste pour expliquer que si on ne pousse pas toujours les horaires plus t**d, ce n’est pas par manque d’envie. C’est aussi parce qu’après chaque service, il y a un gros nettoyage à faire, notamment les friteuses, c'est ce nettoyage minutieux des friteuses à chaque service qui permet de garder la qualité des frites à long terme. On a vu bon nombre de friteries qui faisaient de super bonnes frites au début, puis chez qui après un ou deux ans une baisse de la qualité des frites... la clé pour éviter cela c'est d'être plus que carré sur le nettoyage pour que les cuves restent clean comme au premier jour (conseil du maitre absolu des frites du Picotin). Et ça, ça prend du temps si on veut continuer à faire les choses correctement.
🧽On essaie aussi de penser à l’équipe, parce que si on ferme plus t**d, ils terminent forcément plus t**d aussi. Et pour nous, le bien-être du personnel reste important, mais on veut trouver l'équilibre entre satisfaction client(e)s et bien-être du personnel (en espérant aussi la compréhension des client(e)s. Notre but, c’est aussi de rester à l’écoute et de s’adapter quand vous êtes nombreux à nous faire le retour.
⌛Donc voilà : mercredi, jeudi et dimanche, ce sera désormais jusqu’à 21h30! Merci pour vos retours!
