Restaurant Finess

29/10/2015

We hebben er zeer lang over nagedacht en het is een zware beslissing geweest, maar door een samenloop van omstandigheden hebben wij beslist om te stoppen met het restaurant.
Zaterdag 19 december is de laatste dag dat we open zullen zijn.
Via deze weg willen we al onze klanten, familie en vrienden bedanken die ons de laatste jaren altijd zijn blijven steunen. Bedankt iedereen!

We zijn natuurlijk nog een kleine twee maanden open, en vanaf morgen 30 oktober tot en met 19 december is dit onze nieuwe kaart:

Voorgerechten

Rilettes - Pickles / Mosterd

Oester - Bloemkool / Peterselie

Sint-Jakobsmossel - Prei / Parmezaanse kaas

Hoofdschotels

Pladijs * - Spinazie / Poppolou (Oostends bier)

Kabeljauw * - Venkel / Bouillabaisse

Fazant - Pompoen / Hazelnoot

Varkenswangetjes - Pastinaak / Champignons

Nagerechten

Citroen - Basilicum

Sinaasappel - Chocolade / Amandel

Peer - Speculoos

27/09/2015

Vanaf vrijdag 2 oktober onze nieuwe kaart;

Voorgerechten:
Ossenstaart - Wortelen / Ui
Hondshaai * – Groene kruiden / Courgette
Wijngaardslakken - Peterselie / Venkel
Hoofdschotels:
Wijting * - Wortelen, knolselder, prei / Tentsuyu
Schelvis * – Tomaat / Champignons
Konijn - Raapjes / Pruimen
Varkenswangetjes – Pickles / Ui
Nagerechten:
Appel – Brioche / Karamel / Vanille
Chocolade – Pistache
Koffie - Whiskey / Room

15/09/2015

Deze week als bijlage in Knack

‘Noordzeevis met stip ! Met de Noordzee voor onze deur werk ik als chef graag met de minder bekende vissoorten, zoals heek, steenbolk, pollak, pieterman, leng en dergelijke meer. Af en toe staan ook de bekendere vissen op de kaart. Mijn vishandelaar gaat 3 x per week naar de visveiling en zo komt op ieder bord de meest verse vis. Als chef wil ik uiteraard ook zien welke vissen er zijn aangevoerd en hoe de veiling in zijn werk gaat, en zo ga ik af en toe ook wel eens mee naar de visveiling. Je hoeft niet ver te lopen om onze streekproducten van nabij te zien en te voelen. Ik ben chauvinist wat betreft het gebruik van vis, bij ons geen zalm of pangasius enkel en alleen de mooiste Noordzeevissen.
Oostendse oesters zijn ook zo’n pareltje en nog te weinig gekend. Ook hier kan je als chef de kweek volgen en zelf je oesters uitkiezen.'

02/09/2015

Binnenkort in Knack, nu reeds op het net, we houden jullie op de hoogte
http://www.hetlekkerewesten.be/finess.html

'Noordzeevis met stip' Finess Chef : Jean Van der Stuyft Dwarsstraat 9 8400 Oostende 0489/32.99.20 www.restaurantfiness.be ‘Noordzeevis met stip ! Met de Noordzee voor onze deur werk ik als chef...

27/08/2015

Onze nieuwe kaart vanaf vrijdag 28 augustus;

Sint-Jakobsmossel - Prei / Parmezaanse kaas
Ham – Mosterd / Radijsjes
Geitekaas – Tomaat / Paprika

Kabeljauw * - Paellarijst / Schaaldierenjus
Pladijs * – Bloemkool / Oud Brugge
Parelhoen – Witloof / Maredsous
Varkenswangetjes – Pickles / Ui

Yoghurt – Rode biet
Mango – Chocolade
Kersen – Fruitbier

30/07/2015

Om het weekend alvast lekker in te zetten, onze kaart voor augustus vanaf 31 juli;

GEROOKTE HAM / Waterkers / Ui
MAATJES / Tomaat / Komkommer / Ui
SINT-JACOBSMOSSEL / Prei / Parmezaanse kaas
SCHARTONG / Aubergine / Peterselie *
ZEEDUIVEL / Jonge groentjes / Witbier *
DUIF / Rode biet
VARKENSWANGETJES / Buikspek / Champignons
CITROEN / Basilicum
MELOEN / Platte kaas
KERSEN / Fruitbier

05/07/2015

Na een deugddoende vakantie zijn we er weer voor u vanaf dinsdag 7 juli met de volgende kaart;

GAZPACHO / Paprika / Courgette / Aubergine
MAATJES / Tomaat / Komkommer / Ui
LANGOUSTINE / Wakamé / Soya
TARBOT / Rijst / Kokkels / Saffraan
SCHELVIS / Prei / Venkel / Jus van garnalen
RUNDERLENDE / Béarnaise / Tomaat
VARKENSWANGETJES / Couscous / Wortelen
GIN / Tonic / Appel
MASCARPONE / Koffie / Chocolade
PASSIEVRUCHT / Campari / Brusselse wafel

Reserveren kan nog steeds via
Tel.: 0489 32 99 20 of e-mail: [email protected]

01/07/2015

Wij zijn er één van

A L’Ostendaise is a culinary event to promote sustainable fisheries, the chefs and restaurants in Ostend.

28/06/2015

Vannacht gevangen, nu vers op jullie bord! Kom ook vandaag nog proeven van onze hondshaai op A l'Ostendaise!

27/06/2015

Ook dit jaar doen we terug mee met A l'Ostendaise op de dijk recht tegenover het Zeelieden monument! Kom proeven van onze gelakte hondshaai met prei!

26/06/2015

We zijn er even niet, eventjes in verlof om de batterijen op te laden en inspiratie op te doen. We zijn gesloten van 26 juni tot en met 6 juli. Op 7 juli zijn we er terug. Maar komend weekend - 27 & 28 juni - zijn we wel aanwezig op KOM PROEVEN - A L'OSTENDAISE op het zeeheldenplein

21/06/2015

Deze week in onze mailbox, meer hierover in Knack medio september.

Geachte,

Proficiat !

U bent geselecteerd voor de campagne ‘Het Lekkere Westen’ (najaar 2015)

We houden je verder op de hoogte

Met vriendelijke groeten,

Frank Vansteeland
Provinciaal coördinator
Vlaanderen Lekker Land