Attablez-Vous

Attablez-Vous ▪️ Attablez-Vous by Charles Jeandrain
▪️ ⭐️
▪️ 16/20
(868)

06/06/2026

J’avais envie de proposer une entrée 100% végétale qui ait autant de relief et de profondeur qu’une autre assiette du menu.

L’aubergine est travaillée confite, avec le miso, les premières tomates et le ras el hanout pour construire quelque chose de très généreux dans les saveurs, tout en gardant beaucoup de fraîcheur dans l’assiette.

Une entrée qui représente assez bien ma façon de cuisiner aujourd’hui : partir du produit, le travailler simplement et chercher avant tout l’équilibre.

Charles Jeandrain,

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Plat signature du moment. 🦞J’avais envie de travailler le homard autrement, avec quelque chose de plus brut, plus vivant...
04/06/2026

Plat signature du moment. 🦞

J’avais envie de travailler le homard autrement, avec quelque chose de plus brut, plus vivant aussi.

Le passage au barbecue apporte ce goût légèrement fumé qui change complètement le plat, tout en gardant la finesse du produit. 🍴

Autour, la queue de bœuf vient apporter plus de profondeur, pendant que le jus des têtes, l’estragon et les artichauts construisent l’équilibre de l’assiette. 🍃

Un plat que j’aime particulièrement voir partir en salle en ce moment.

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Il y a des assiettes qui donnent immédiatement envie de passer à table.Le cœur de cabillaud, les petits pois, les pommes...
30/05/2026

Il y a des assiettes qui donnent immédiatement envie de passer à table.

Le cœur de cabillaud, les petits pois, les pommes de terre nouvelles, les épinards… puis ce jus de navarin d’agneau qui vient donner toute la profondeur du plat. 🍃

Quelque chose de très saisonnier, pensé pour être à la fois délicat et réconfortant.

À découvrir dans nos menus Découverte et Prestige, ainsi qu’à la carte.

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27/05/2026

Avec les températures estivales de ces derniers jours, difficile de ne pas avoir envie de fraîcheur à table ☀️

Notre dessert du moment met à l’honneur la fraise de Wépion, accompagnée de sakura, de basilic et de fromage blanc.

Quelque chose de frais, léger, parfumé… un dessert pensé autant pour les yeux que pour les papilles.

À découvrir dans notre menu 4, 5 et 6 services ainsi qu’à la carte 🍴

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25/05/2026

Le temps semble ralentir un peu à cette période de l’année. ☀️

Les assiettes arrivent une à une, les accords suivent doucement, le fromage prolonge le moment, puis vient le dessert… et sans vraiment s’en rendre compte, le repas s’installe naturellement au rythme du service. 🍃

Avec ou sans alcool, notre menu actuel se découvre en quatre, cinq ou six services, selon l’envie de prolonger l’expérience.

Une parenthèse de printemps, à vivre autour de la table.

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22/05/2026

Le plat du moment prend forme en cuisine. 🧑🏼‍🍳

Le veau de lait, le ris de veau, les asperges de la Molignée cultivées à quelques minutes du restaurant… chaque élément est dressé progressivement pendant le service, jusqu’aux derniers gestes avant l’envoi. 🍴

Une assiette de saison qu’on prend autant de plaisir à préparer qu’à voir arriver à table.

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✨ Une nouvelle carte arrive à table.Comme toujours, elle se découvre à votre rythme, selon l’envie du moment et le temps...
20/05/2026

✨ Une nouvelle carte arrive à table.

Comme toujours, elle se découvre à votre rythme, selon l’envie du moment et le temps que vous souhaitez vous accorder.

- Menu Plaisir 4 services
Une découverte en toute simplicité.
- Menu Découverte 5 services*
Pour prolonger un peu plus l’expérience.
- Menu Prestige 6 services°
La version la plus complète de cette nouvelle saison en cuisine.
- À la carte
Pour composer votre repas librement, plat par plat.

Il ne reste plus qu’à choisir comment vous souhaitez la découvrir.

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Nous sommes toujours très fier et honoré de recevoir cette distinction, notre belle plaque est arrivée ...
19/05/2026

Nous sommes toujours très fier et honoré de recevoir cette distinction, notre belle plaque est arrivée Merci à vous tous.⭐️♥️.

✨ Clap de fin pour ce menu.Pendant plusieurs semaines, ces assiettes ont vécu au rythme des services, des saisons, des p...
16/05/2026

✨ Clap de fin pour ce menu.

Pendant plusieurs semaines, ces assiettes ont vécu au rythme des services, des saisons, des produits, et surtout des moments partagés autour de la table.

Merci à celles et ceux qui sont venus le découvrir 🤍

En cuisine, il est déjà temps de tourner la page et de laisser place à de nouvelles idées, de nouvelles associations, de nouvelles assiettes.

Le prochain menu arrive dès la semaine prochaine.

Au plaisir de vous recevoir,
Charles Jeandrain

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Cette entrée, c’est une histoire d’équilibre et de patience.Le bar de ligne, l’aubergine confite, le fenouil, le chutney...
14/05/2026

Cette entrée, c’est une histoire d’équilibre et de patience.

Le bar de ligne, l’aubergine confite, le fenouil, le chutney de tomates, la chistera… chaque élément a été pensé, testé, ajusté, jusqu’à trouver quelque chose qui nous parle vraiment.

C’est ce genre d’assiette qui résume pourquoi on aime autant cuisiner.

À retrouver dans nos menus en cinq et six services.

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Adres

Rue Tienne Maquet 16
Namur
5000

Openingstijden

Woensdag 12:00 - 14:30
Donderdag 12:00 - 14:30
19:00 - 22:00
Vrijdag 12:00 - 14:30
19:00 - 22:00
Zaterdag 19:00 - 22:00

Telefoon

+3281201023

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