29/10/2025
💬 Un mot du cœur ❤️
C’est avec beaucoup d’émotion que nous devons vous annoncer que Bistro Camélia et Anthocyane vont fermer définitivement leurs portes dès ce 01/11/2025 ❌🥺
Cette décision n’a pas été facile. Elle est le fruit de longues réflexion, de nuits sans sommeil, de doutes, de tentatives, d’espoirs… et d’une réalité qu’il faut aujourd’hui accepter 💭 : nous arrivons au bout de ce que nous pouvons donner.
Émotionnellement, physiquement, financièrement — nous avons tout mis, tout donné, sans jamais compter nos heures ni notre énergie 💪
Depuis plusieurs années, nous avons essayé de construire quelque chose qui ait du sens, quelque chose de vrai : une cuisine sincère 🍴, des vins vivants 🍷, un accueil à taille humaine 🤝
Nous avons voulu créer des lieux où l’on se sente bien, où l’on prenne le temps, où l’on partage.
Et, malgré toutes les difficultés, nous avons eu la chance de vivre des moments d’une intensité rare ✨ : des mots qui nous ont touchés, des visages heureux, des émotions partagées autour d’une table,…
Nous avons aussi été portés par de belles reconnaissances 🌟 :
Découverte de l’année au Gault&Millau chez Racines, Maxime a été Sommelier de l’année pour le Gault&Millau et le Guide Michelin, 3e meilleur sommelier de Belgique, encore récemment nous étions élus meilleure nouvelle entrée sur Star Wine List chez Anthocyane…
Des distinctions qui symbolisent des années de travail, de passion, d’exigence 🔥
Mais elles n’ont pas suffi à rendre l’équation viable, dans un contexte où la gastronomie, l’artisanat et la convivialité peinent à trouver leur place.
Depuis Racines, puis chez Anthocyane et Bistro Camélia, nous avons tout donné pour faire vivre notre vision 🌱 : celle d’une restauration humaine, sensible, ancrée dans le respect du produit et du vivant.
La satisfaction de nos clients a toujours été notre plus belle récompense 💖
Vos retours, vos sourires, vos messages… tout cela nous a portés plus que vous ne pouvez l’imaginer.
Mais il faut savoir écouter les signes 🌙
Nous restons passionnés, habités par ce métier, par le vin, la table, la rencontre — mais il est temps, pour nous, de reprendre notre souffle 🌬️
De préserver ce qu’il nous reste d’énergie, de retrouver de la légèreté, de la sérénité, de la joie simple.
Merci, du fond du cœur, à toutes celles et ceux qui nous ont accompagnés dans cette aventure 🙏
À nos équipes, en particulier Marion & Antonin pour leur fidélité et dévouement, nos producteurs et fournisseurs, nos amis, nos familles, et à vous, nos clients, qui avez cru en nous. 🫶
Rien n’a été vain 🌾
Chaque service, chaque bouteille ouverte, chaque regard échangé a compté.
Ce n’est pas un adieu, juste un au revoir 💫
Une page se tourne — avec la fierté d’avoir été sincères jusqu’au bout.
Louise & Maxime ❤️
