Restaurant Abstrait

23/07/2025

🇧🇪 𝐅𝐞̂𝐭𝐞 𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 - 𝐆𝐮𝐞𝐮𝐥𝐞𝐭𝐨𝐧 𝐮𝐫𝐛𝐚𝐢𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟓 🎉

Quel succès ! Cette édition fut une vraie fête populaire pleine de saveurs, de rires et de rencontres. Tout cela, c’est grâce à VOUS !

🙏 Merci à tous ceux qui ont rendu cette journée inoubliable :

👩‍🍳 Nos chefs passionnés :
Kenzo Li – Restaurant Abstrait , Quentin Dupont – TOQUE & CHEZ VOUS, Olivier Massinon – Olivier Massinon - Restaurant, Jonathan Collignon – Restaurant LE 54 Dave, Jean-Jacques Simon – EAFC Namur CEFOR, Yves Debois – Le Moderne, Julien Malaisse – Pré de chez vous(et ses 2 filles pour les légumes), Guy Barbiaux – BistroBelgoBelge, Thierry Sellier – ancien chef de La Taillette.

🍽️ Merci à Namur Gourmande pour la co-organisation.
📸 Merci à L'Avenir Namur pour le château gonflable et le photobooth.
🍻 Merci à la Brasserie Houppe & Bertinchamps pour les bières.
😋 Merci à Didden pour les sauces, à Oleo Almanzora Belgique Ets Jean Loos pour les dégustations, à Tendance Glacée pour les glaces, et à Patatas Fritas pour les frites !
🎁 Merci aux partenaires du blind test et à Blind Test by Pascal Michel pour l’animation !
🔥 Merci à Tcharbon & Watt de Feu pour le charbon et bois de qualité.
🧂 Merci à Sligro-M Namur pour le matériel.
🚘 Merci au Steveny Group pour la logistique.

🛠️ Merci au Service Prêt Matériel de la Ville de Namur (Page officielle) pour chapiteaux, tables et vaisselle. Merci à Gaëtan, Thomas, Christophe et Mathias !
🙏 Merci aux services événementiel, maintenance, électromécanique (Éric & Michael), plomberie (Patrick) et propreté.
🎨 Merci à ICS Productions pour les animations : grimeuses, caricaturiste, sculpteur sur échasses.
🎺 Merci aux fanfares Croques’Noires & Krewe du Belge qui ont mis le feu !

🎟️ Merci à toute notre équipe Namur CentreVille (bar, billetterie, animations, blind test...) et à Sandrine Regnier, cheffe d’orchestre de l’événement.

👏 Merci à Charlotte Bazelaire, ex-présidente & bourgmestre ff, pour son aide au bar ainsi que Thom !

💛 Et surtout, merci à VOUS, le public, pour votre énergie et vos sourires. Vous êtes la vraie réussite du Gueuleton Urbain !

📷 Partagez vos photos ou taguez
📸 Album photos bientôt en ligne !

09/07/2025

🔔 Dernières disponibilités cette semaine au restaurant !
Envie de vivre une expérience gastronomique unique ? Il nous reste quelques places cette semaine – n’hésitez pas à réserver dès maintenant !

🍽️ Et pour cet été…
Vous rêvez d’un chef à domicile pour sublimer vos soirées ? Il nous reste encore quelques créneaux disponibles. Contactez-nous pour organiser un moment inoubliable chez vous.

📩 Réservations par message privé ou via notre site.
À très vite,
Chef Kenzo Li

Crédit photo : Duc Vu

25/06/2025

Pithiviers Signature 🐓
Volaille jaune fermière, farce fine montée au beurre et parfumée au Herbes aromatique
Feuilletage inversé, 40 minutes de cuisson basse température puis coloration vive pour une croûte croustillante et régulière.

En accompagnement :
• Tartelette de pâte brisée au beurre noisette, garniture d’asperges vertes croquantes, ail des ours, pistaches de Sicile torréfiées et herbes fraîches ciselées.
• Mousseline de légumes oubliés montée à l’huile d’olive, texture lisse et aérée.
• Poudre d’herbes déshydratées maison (persil, livèche, cerfeuil).
• Jus corsé de volaille, réduit au vinaigre de Xérès pour une belle tension acide.

Un travail autour de la volaille en texture, du végétal de saison, et d’un jus net, précis et équilibré.

Crédit Photo : Duc Vu

19/06/2025

🔥 Bœuf Limousin sur les braises
Une cuisson au feu qui sublime la tendreté et la profondeur de cette viande d’exception.
🥔 Palet de pomme de terre confit dans la graisse de bœuf
Un hommage à la gourmandise, croustillant à l’extérieur, fondant à cœur.
🌿 Salade fraîche d’herbes relevée par une pâte de piment maison, pour une touche vive et aromatique.
🌶️ Le tout accompagné d’une sauce choron revisitée, adoucie au poivron rouge confit, pour un équilibre parfait entre intensité et douceur.

👉 Un plat généreux, instinctif, où chaque élément trouve sa place autour du feu.

Photo crédit : Duc Vu

18/06/2025

😋

🎉 CONCOURS EXCEPTIONNEL EN COLLABORATION AVEC LE RESTAURANT "ABSTRAIT" 🎉
À l’occasion d’un moment d’exception, nous vous offrons la chance de gagner un dîner pour 4 personnes ! 🍷🍽️

✨ Au programme :
Un menu dégustation 6 services accompagné d’une sélection de vins, d’une valeur totale de 500€ !
Une expérience gastronomique unique à partager entre amis ✨

👉 Pour participer, c’est simple :
1️⃣ Suivez et likez les pages Facebook de l'Agence et du restaurant :
- https://www.facebook.com/profile.php?id=61576235121895
- https://www.facebook.com/profile.php?id=61552668585740
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4️⃣ Commentez « Je participe » sous NOTRE publication (pas sur les partages)
5️⃣ Identifiez 3 amis avec qui vous aimeriez vivre cette expérience

Attention la publication en mode public ⚠️

📅 Fin du concours : Le 1er juillet
Le tirage au sort sera effectué parmi les commentaires valides. Bonne chance à tous ! 🍀

📍 Restaurant Abstrait – Où la gastronomie devient art

15/06/2025

La plume d’un sage

15/06/2025

Bonne nouvelle ! Quelques créneaux se sont libérés entre ce Mercredi soir et lundi soir. C’est l’occasion idéale pour réserver une expérience culinaire unique. N’hésitez pas à me contacter !
0471.74.65.41
[email protected]
Crédit photo : Duv Vu

13/06/2025

Sole des sables, Langoustine

Filet de sole farce Fine de langoustine.
Asperge verte du Pays, juste marquée au barbecue.
Sur l’asperge :
🌿 Mayonnaise aux herbes fraîches
🍊 Condiment clémentine
🌱 Condiment Kalamansi

En Sauce :
Un sabayon monté au beurre noisette, vin jaune, ail des ours, furikake maison — terminé à l’huile d’ail des ours.

Une assiette pensée comme une respiration entre iode, végétal brûlé, agrume et umami.
Équilibre, tension, finesse.

Crédit photo : Duc Vu