Restaurant la Fabrique

Restaurant la Fabrique Le nouveau restaurant de L’atelier de Xavier 🧑🏼‍🍳
Une cuisine du chef Dany Lombart, de saison, autour du produit et du savoir-faire.

Ouvert du lundi au vendredi midi et le vendredi soir🍴

Notre menu de la semaine du 15 au 19 juin 🫜𝗔̀ 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲𝗿,• Planche de charcuteries et fromages 18.90€𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀,•⁠ Pâté en c...
14/06/2026

Notre menu de la semaine du 15 au 19 juin 🫜
𝗔̀ 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲𝗿,
• Planche de charcuteries et fromages 18.90€
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀,
•⁠ Pâté en croûte de canard et cerises Amarena, petit mesclun de salade, légumes pickles – 19.20 €
•⁠ Pressé de pommes de terre, anguilles fumées et tomates confites, condiment à la moutarde ancienne – 21.90 €
•⁠ Tortellini à la queue de bœuf, bouillon de viande aux oignons de Roscoff, émulsion au vieux parmesan – 21.90 €
𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀,
• Dos de lingue à la Grenobloise, salpicon de pommes de terre aux jeunes oignons – 27.20 €
• Truite de Baigorry en cuisson douce, petits pois en texture, beurre aux herbes et aux senteurs de fleurs tranché aux œufs de truites – 28.90 €
• Filet pur de veau, champignons et maïs grillés, jus de veau au porto – 30.50 €
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀,
•⁠ Feuilleté croustillant aux abricots confits et sirop de verveine citron, pistaches, crème d’amandes – 11.00 €
•⁠ Pavlova au chocolat et noisettes en texture – 11.00 €
•⁠ Dame blanche tradition – 11.00 €

Notre festival du baby homard est également disponible jusqu'au 15 août 🦞

Nous sommes ouverts à l'occasion de la fête des pères 🍴🍊 Dimanche 14 juin, service du midi,📞 Réservation par téléphone
05/06/2026

Nous sommes ouverts à l'occasion de la fête des pères 🍴

🍊 Dimanche 14 juin, service du midi,
📞 Réservation par téléphone

Cette semaine au menu 🌱Tartare de bœuf,Fleurs de courgettes,Tartine de sardines, Feuilleté saumon-épinards
04/06/2026

Cette semaine au menu 🌱

Tartare de bœuf,
Fleurs de courgettes,
Tartine de sardines,
Feuilleté saumon-épinards

Notre menu de la semaine du 1er au 5 juin 🫜𝗔̀ 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲𝗿,• Planche de charcuteries et fromages𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀,•⁠ Tartare de bœuf ...
31/05/2026

Notre menu de la semaine du 1er au 5 juin 🫜

𝗔̀ 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲𝗿,
• Planche de charcuteries et fromages
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀,
•⁠ Tartare de bœuf coupé au couteau mi-cuit, salsa de pastèque et feta, tuiles de pain croustillantes – 20.50 €
•⁠ Tartine gourmande aux filets de sardines marinés aux fruits de la passion
et bergamote, salade de fenouil et oignons rouges, quelques herbes fraîches – 21.50 €
•⁠ Asperges blanches façon carbonara – 23.90 €
𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀,
•⁠ ⁠Saumon farci aux épinards en croûte de feuilletage,
purée de pommes de terre à l’ail noir, quelques légumes – 29.80 €
•⁠ Gigot d’agneau à la rôtissoire, artichaut farci à la ratatouille, pommes paillasson, beurre aux herbes – 30.80 €
•⁠ Fleurs de courgettes farcies au tourteau, beurre de tomates fumées, billes de pommes de terre et légumes au beurre de thym – 34.50 €
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀,
•⁠ Crumble aux poires, amandes et sirop d’érable – 11.00 €
•⁠ Duo de mousses au chocolat en feuille à feuille de chocolat – 11.00 €
•⁠ Soupe de fraises au poivre Timur, mousse légère à la vanille,
sorbet au basilic

Notre festival du baby homard est également disponible jusqu'au 15 août 🦞

𝐅𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥 𝐝𝐮 𝐁𝐚𝐛𝐲 𝐇𝐨𝐦𝐚𝐫𝐝 🦞Jusqu’au 15 août, découvrez notre menu autour du baby homard. Entrée et plat pour 63€ ou à la c...
27/05/2026

𝐅𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥 𝐝𝐮 𝐁𝐚𝐛𝐲 𝐇𝐨𝐦𝐚𝐫𝐝 🦞

Jusqu’au 15 août, découvrez notre menu autour du baby homard. Entrée et plat pour 63€ ou à la carte.

À déguster dans l’ambiance intimiste de notre restaurant ou sur notre jolie terrasse ☀️

Menu de la semaine du 25 au 29 mai 🍅𝗔̀ 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲𝗿,• Planche de charcuteries et fromages𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀,•⁠ Carpaccio de tomates d’...
23/05/2026

Menu de la semaine du 25 au 29 mai 🍅
𝗔̀ 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲𝗿,
• Planche de charcuteries et fromages
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀,
•⁠ Carpaccio de tomates d’antan, stracciatella, pignons de pin torréfiés, granité au basilic
•⁠ Méli-mélo d’asperges aux crevettes grises, crémeux de légumes, mousse à la bière
•⁠ Raviole ouverte de ris de veau aux épices de Calabre, jeunes oignons et lentins de chêne, consommé de veau aromatisé au sarrasin grillé

𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀,
•⁠ ⁠Magret de canard rôti, patates douces en texture, jus aux effluves de cacao
•⁠ ⁠Filet de bar snacké, wok de légumes au lait de coco et curry vert
•⁠ ⁠Espadon grillé, salpicon de pommes de terre et citrons brûlés à la sarriette, poivrons confits à l’ail noir, huile d’herbes

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀,
•⁠ Crème brûlée à la vanille
•⁠ Dans l’idée d’un pavlova aux fruits rouges
•⁠ Crémeux au chocolat, espuma café, crumble noisettes et glace au lait de céréales

Notre festival du baby homard est également disponible jusqu'au 15 août 🦞

Adres

Route De Philippeville 11
Nalinnes
6120

Openingstijden

Maandag 12:00 - 15:00
Dinsdag 12:00 - 15:00
Woensdag 12:00 - 15:00
Donderdag 12:00 - 15:00
Vrijdag 12:00 - 15:00
19:00 - 21:30

Website

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