N'Apje

N'Apje koken, kookworkshops geven, demonstraties, lekkere en (h)eerlijke keuken, coaching in je keuken Van ‘een hapje’ tot een ‘napje’. Alleen ….. Mét,….

Over ‘N’Apje’
N’apje staat voor al wat met koken en de keuken te maken heeft. Voor culinair genieten van een pure keuken. N’Apje wil verder gaan dan het klassieke ‘thuis-koken’. Met alle kookprogramma’s van vandaag, doet iedereen kookervaring op en wil iedereen schitteren als chef bij een thuisdinertje. je brengt dan zelf bijzonder weinig tijd door met je gasten en je zit achteraf met een kater in

de keuken. Ik wil mét en voor u koken. samen, als een coach, doen we alle boodschappen, werken we de mise en place af en toveren we uw eigen feest op tafel. Over mezelf
Ik ben 25 jaar geleden afgestudeerd als informaticus en een 10-tal jaar geleden ben ik als hobby-ist aan avondschool hulpkok begonnen. Ondertussen bleek dat ik professioneel ook aan iets nieuws toe was. Waarom dan niet een uit de hand gelopen hobby ? Alle noodzakelijke diploma’s zijn aan boord en ondertussen heb ik ook de nodige ervaring opgedaan in de keuken met oa een stage in de ‘Schone van Boskoop’, met de nodige feestjes en met een hele reeks cursussen die ik heb gegeven in het ‘Dakhuus’. Belangrijk in de keuken is dat je steeds opnieuw jezelf ‘uitvindt’. Ik volg dan ook zelf nog steeds workshops en cursussen en probeer altijd een vernieuwend bordje tevoorschijn te toveren.

Het was weer allerlekkerst …Carpaccio met wakamé, sesam, macadamia, gember, sushi-azijn en wassabi-mayonnaise.Een zoet a...
25/12/2023

Het was weer allerlekkerst …
Carpaccio met wakamé, sesam, macadamia, gember, sushi-azijn en wassabi-mayonnaise.
Een zoet aardappelsoepje.
Gevolgd door een stukje hertenrugfilet, witloofpuree met balsamico, peterseliewortelcrème, champignons, een witloofstronkje en hasselback-aardappeltjes.
Om af te sluiten met een stukje chocoladetaart.
Dankjewel N’Apje.

23/12/2023

Soezendeeg, gefrituurd en opgevuld met lemon curd

Tarteletje met sinaasappelmousse, chocomousse en ganache
04/12/2023

Tarteletje met sinaasappelmousse, chocomousse en ganache

Zwaantjes !!!
04/12/2023

Zwaantjes !!!

Speculoos, ook een onderdeel van vetdeeg
20/11/2023

Speculoos, ook een onderdeel van vetdeeg

Fruittaart met bladerdeeg
29/09/2023

Fruittaart met bladerdeeg

Parijse soes, gevuld met gele room, kriekskes en slagroom, gewone eclairekes en fragipane
25/09/2023

Parijse soes, gevuld met gele room, kriekskes en slagroom, gewone eclairekes en fragipane

Verse taartjes …
29/08/2023

Verse taartjes …

Adres

Heilig Kruisstraat 28
Mortsel
2640

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer N'Apje nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar N'Apje:

Snelkoppelingen

Delen