Arabelle Meirlaen

12/10/2026

Soirée de notre nouvelle Lady chef 😉

05/10/2026

Il y a bientôt 18 ans, l’aventure de La Table de Maxime commençait à Our. Depuis, ce restaurant a pris une place immense dans notre vie.

Aujourd’hui, nous avons pris une décision importante : celle de mettre un terme à notre activité au restaurant pour donner davantage de place à notre vie de famille. Notre dernier service aura lieu au plus t**d fin mars 2027.

Cette décision n’a pas été facile à prendre. Nous aimons notre métier et le plaisir de vous recevoir est toujours intact. Faire grandir ce restaurant jusqu’à deux étoiles a été une immense fierté. Cela a aussi été une vie à part, faite de longues journées, de soirées et de week-ends au travail, avec le restaurant souvent au centre de tout. Un métier passionnant, mais aussi extrêmement exigeant, qui demande énormément d’énergie et d’investissement au quotidien.

Toutes ces années nous ont apporté beaucoup de bonheur, mais elles nous ont aussi fait manquer de nombreux moments en famille et entre amis.

Aujourd’hui, nous souhaitons retrouver un autre équilibre. Voir grandir nos enfants, être davantage présents pour nos proches, profiter d’un repas entre amis sans devoir regarder l’heure. Prendre aussi un peu plus soin de nous.

Nous sommes fiers du chemin parcouru et reconnaissants envers nos équipes, nos familles, nos producteurs et partenaires, les guides qui ont reconnu notre travail au fil des années, et vous, nos clients, pour votre confiance et votre fidélité.

La date exacte de notre dernier service vous sera communiquée dès qu’elle sera fixée. D’ici là, le restaurant reste ouvert et nous continuerons à vous accueillir avec la même attention et le même plaisir de cuisiner pour vous.

Si certains souhaitent reprendre le restaurant et y poursuivre leur propre aventure, nous sommes ouverts à la discussion. N’hésitez pas à nous contacter directement.

De notre côté, la cuisine et le plaisir de recevoir feront toujours partie de notre vie professionnelle, mais autrement. Nous conserverons quelques logements à Our et avons déjà de beaux projets en tête, qui prendront forme au fil du temps.

Ce n’est pas la fin de l’histoire, mais celle d’un chapitre. Nous avons hâte d’écrire la suite et de la partager avec vous le moment venu.

En attendant, nous serons heureux de vous retrouver à notre table.

Maxime & Aurore

Vous avez un chèque cadeau ? Nous vous invitons à réserver pour en profiter avant notre dernier service. Pour toute question concernant votre bon ou votre réservation, contactez-nous directement.

04/10/2026

Pour le plaisir, steak, frites, salade, gastronomique 😉
wagyu  grillées au Yakiniku, Agria en mini frites cuites dans la graisse de wagyu, mayonnaise au Wasabi,  pickles au concombre, cornichons du Jardin, aux prunes fermentées 

03/10/2026

Marchin Entreprend a organisé l’an dernier un voyage à Senones, la Ville vosgienne jumelée avec Marchin depuis plus de 50 ans. En retour de l’hospitalité qu’ils ont reçue de la part des autorités communales françaises, Marchin Entreprend invite 4 représentants de la Ville de Senones du 2 au 4 septembre à Marchin avec pour point d’orgue l’inauguration du Pont de Vaux restauré par des bénévoles le dimanche 4 octobre.

Durant l’après-midi du samedi 3 octobre, l’intention est de leur faire visiter 5 acteurs économiques marchinois. Ils commenceront par découvrir la céramiste Marie Beaudry et termineront par une dégustation de vin au Clos de Préalle. Ils auront également l’occasion de visiter la Ferme Devillers.

03/10/2026

Belle rencontre,
Marchin Entreprend a organisé l'an dernier un voyage à Senones, la Ville vosgienne jumelée avec Marchin depuis plus de 50 ans. En retour de l'hospitalité qu'ils ont reçue de la part des autorités communales françaises, Marchin Entreprend invite 4 représentants de la Ville de Senones du 2 au 4 septembre à Marchin avec pour point d'orgue l'inauguration du Pont de Vaux restauré par des bénévoles le dimanche 4 octobre.

Durant l'après-midi du samedi 3 octobre, l'intention est de leur faire visiter 5 acteurs économiques marchinois. Ils commenceront par découvrir la céramiste Marie Beaudry et termineront par une dégustation de vin au Clos de Préalle. Ils auront également l'occasion de visiter la Ferme Devillers.

Pour leur montrer un panel de secteurs d'activités, nous pensions à vous. Serait-ce possible de faire un saut chez vous pour découvrir la cuisine d'Arabelle en lien avec son jardin? La visite ne doit pas durer longtemps vu qu'on a 5 endroitsVivre à Marchin

03/10/2026

Pour Mastercook Arabelle Meirlaen, du restaurant étoilé qui porte son nom à Marchin, le jardin est une véritable source d’inspiration en cuisine. 🌿

« J’ai créé ce jardin pour avoir en abondance des légumes et des plantes aromatiques aux saveurs et aux vertus différentes de celles que nous connaissons chez nous, le tout cultivé sans produits chimiques. J’utilise aussi des méthodes ancestrales pour les transformer et les conserver, afin d’en profiter toute l’année. »

« Il m’a fallu quatre mois pour les voir enfin arriver à maturité. Et lorsqu’elles explosent en bouche, quelle récompense ! Riches en antioxydants, elles offrent un incroyable équilibre de saveurs et nourrissent ma créativité en cuisine… Elles auraient même le pouvoir de nous rajeunir ! 😉 »

À travers son jardin, la cheffe nous invite aussi à porter un autre regard sur la valeur des légumes. « De beaux légumes frais, cultivés naturellement, peuvent coûter aussi cher qu’un morceau de viande. Mais lorsqu’on connaît le temps, le soin et la patience nécessaires pour les faire pousser, on comprend mieux leur véritable valeur. »

Le respect des saisons, le goût des bonnes choses et le savoir-faire : c’est aussi ça, ' Bien de chez nous ' !

🖤💛🍅

Voor Mastercook Arabelle Meirlaen, van het gelijknamige sterrenrestaurant in Marchin, is haar tuin een bron van inspiratie in de keuken. 🌿

“Met deze tuin wilde ik volop groenten en kruiden kweken met andere smaken en eigenschappen dan we hier gewend zijn, helemaal zonder chemische middelen. Ik gebruik ook eeuwenoude methoden om ze te verwerken en te bewaren, zodat ik er het hele jaar van kan genieten.”

Tomaten laten mooi zien hoeveel geduld dat vraagt en hoe groot de beloning kan zijn. “Het duurde vier maanden voordat ze eindelijk rijp waren. Maar wanneer je er dan in bijt, wat een openbaring! Ze zitten vol antioxidanten, hebben een ongelooflijk evenwicht van smaken en voeden mijn creativiteit in de keuken… Ze zouden ons zelfs kunnen verjongen! 😉”

Met haar tuin nodigt de cheffe ons ook uit om anders naar de waarde van groenten te kijken. “Mooie, verse groenten die op natuurlijke wijze geteeld zijn, kunnen evenveel kosten als een stuk vlees. Maar als je weet hoeveel tijd, zorg en geduld nodig zijn om ze te laten groeien, begrijp je hun echte waarde.”

Respect voor de seizoenen, pure smaken en vakmanschap: ook dat is Lekker van bij ons!

09/09/2026

Nous cherchons deux personnes qualifiée pour le service de la salle afin de renforcer notre équipe. Si vous êtes dynamique, souriant(e), rempli(e) d’empathie, parlez l’anglais ou le néerlandais est un +.
Nous proposons un contrat CDI à temps plein sur 4 jours/semaine, 10 jours de repos tous les 2 mois, salaire attractif selon l’expérience et l’évolution.
Envoyez votre candidatures avec lettre de motivation sur [email protected]
On vous propose d’aller voir notre philosophie sur notre site

Arabelle Meirlaen Cuisine intuitive. Découvrez une cuisine santé, élégante et gourmande à Marchin. Restaurant Gastronomique, une étoile rouge et verte au guide Michelin.

24/06/2026

24/06/2026

Bonjour à tous, en ces moments de canicule nous vous proposons de prendre l’apéritif en terrasse et de profiter du restaurant climatisé pour le lunch de ce jeudi midi et vendredi midi avant nos congés annuels.
www.arabelle.be
085255555