06/08/2026
-Throwback-
Ça sent bon en cuisine… et cela signifie une chose : nous sommes de retour après la pause estivale !
Toute l'équipe est heureuse de vous retrouver dès aujourd'hui et de vous faire découvrir notre nouvelle carte.
Une nouvelle entrée autour de la sole, trois nouvelles créations pour les plats et un nouveau dessert.
Nous avons hâte de vous accueillir :-)
À très vite,
Hanna, Fx et Toute L'Equpie du Bistrot Blaise
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Filets de sole à l'oseille rôtis au beurre mousseux
Velouté de crevettes grises
Condiment Blaise : Artichauts Camus, radis Red Meat,
Oeufs de truite assaisonnés au jus de chicorée
Chapelure de flocons de levure
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Pigeon d’Anjou rôti sur le coffre
Les filets sont levés, taillés et badigeonnés d'une confiture
de figues au Saint-Germain
Dentelle de chou-fleur vapeur, sommités de brocolis, pommes paille
Samossa de cuisse confite
Pois gourmands à l’huile d’argan et citron confit
Bigarade aux fruits rouges
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Cœur de ris de veau cuit meunière
Poêlée d'eryngji au miso blanc
Pâte de pruneaux au Roquefort
Rognons de veau et chou pak-choï au poivre noir
Jus de veau à l'hydromel de pomme
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Selle d'agneau des Pyrénées marinée au
zeste de citron jaune et à l'origan, puis rôtie à la plancha
Stileto sésame, pois chiches, oignon rouge
Les filets sont roulés dans un pesto ;
boulgour, paprika, huile d’olive
Épinards à la crème, furikake
Jus d'agneau, tahina
