Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 10:00 - 18:00 Woensdag 10:00 - 18:00 Donderdag 11:00 - 22:00 Vrijdag 11:00 - 19:00 Zaterdag 10:00 - 18:00

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La cave de Gaby

Name: La cave de Gaby
Address: avenue de l'observatoire 337, Liège, 4000, BE
Telephone: +32476293498

Startpagina
België
Liège
La cave de Gaby

La cave de Gaby - cave à vins/bar a manger/épicerie fine/ateliers/événements

23/06/2026

À votre avis :

🍷 Un vin dégusté à 10 € et le même vin présenté comme valant 50 € seront-ils jugés différemment ?

🍷 Parmi nos croyances sur le vin, lesquelles sont fausses/vraies ?

🍷 Peut-on aimer un vin sans savoir pourquoi ?

🍷 Notre cerveau influence-t-il davantage notre dégustation que notre palais ?

Nous nous poserons ces questions (et bien d'autres) lors de l'atelier "Les Secrets du Vin" du mardi 30 juin.

Et les réponses sont souvent plus surprenantes qu'on ne l'imagine…

Nous explorerons ensemble quelques mythes, légendes et idées reçues dans le monde du vin à travers 10 vins en dégustation, des expériences ludiques et beaucoup d'échanges.

L'objectif est d'apprendre à faire davantage confiance à son propre palais.

Il ne reste que quelques places :

Mardi 30 juin à 18h30 (45 euros par personne)

Réservation par téléphone ou message : 0476/293498

Les vacances approchent à grands pas... Il ne vous reste que 2 jeudis pour profiter de notre petite restauration (pour boire un verre, vous êtes les bienvenus tous les jours, il n'y a pas d'heure). Ensuite, nous serons sur la route pour une pause estivale (et peut être quelques découvertes de vignobles et nouvelles pépites).

Voici les jours de fermeture de la cave pendant juillet et août :

Du vendredi 03 juillet au mardi 21 juillet inclus

Le samedi 01 août

Du samedi 8 août au samedi 22 août inclus

N'oubliez pas d'anticiper vos achats, rendez nous une petite visite cette semaine et la suivante (jusqu'au jeudi 02 juillet) pour vos barbecues, apéros footballistiques, soirées dans le jardin...

22/06/2026

Information de dernière minute : nous vous informons qu'en raison d'une intervention sur le réseau électrique local, la cave sera privée d'électricité ce mardi 23 juin a partir de 8h30. Nous ouvrirons exceptionnellement à 13h! Merci pour votre compréhension...

17/06/2026

Petites infos hyper importantes : tout d'abord les horaires de la cave de Gaby seront modifiés (un tout petit peu) le 01 juillet!
Les voici :
Mardi - mercredi - samedi : 11h-18h
Jeudi : 12h-22h (petite restauration de 18h à 22h)
Vendredi : 11h-19h

Demain il va faire chaud, très chaud... Venez prendre le frais chez Gaby. Au menu du soir entre 18h et 22h : une planche de bruschette avec petites tomates, fromages et charcuteries, le fameux pâté en croûte de "chez Mèmères" et notre crapuleuse mousse de beurre aux herbes de Provence!

10/06/2026

Merci pour la soirée d'hier! Le tout premier atelier de la cave de Gaby a eu lieu. Merci aux tout premiers participant/es, l'énergie et la bonne humeur étaient au rdv. On a discuté, on a débattu, on a ri et on a dégusté!
Le prochain atelier est prévu le mardi 30 juin a 18h30 (au prix de 45 euros par personne). Le thème : les secrets du vin ( on questionne nos aprioris, les légendes et les mythes autour du vin,... Et on déguste 10 vins).
Vous manquez d'idées pour votre cadeau de fête des pères ? J'ai des solutions à vous proposer : une large sélection de vins qu'il va adorer (quelle que soit sa région préférée), des bières locales, des spiritueux, une carte cadeau ( et pourquoi pas une participation à un atelier???), ou encore un repas et une bonne bouteille un jeudi soir dans la cave de Gaby.
Vous avez encore quelques jours pour faire votre choix!

05/06/2026

J'ai le grand plaisir de vous annoncer le lancement des ateliers de la cave de Gaby ❤️ vous avez toujours eu envie de découvrir le monde du vin? Ou vous le connaissez déjà un peu mais vous aimeriez aborder la dégustation différemment ? Je vous propose un 1er atelier le mardi 30 juin dès 18h30. On abordera ensemble les secrets du vin, on va parler de nos aprioris, des légendes et mythes autour du vin. On va questionner nos savoirs et déguster de délicieux breuvages ! Si cela vous intéresse contactez moi par tel ou envoyez un message au 0476/293498je vous donnerai les détails: dépêchez vous certaines places sont prises et je n'en ai que 14 en tout! Salute !

02/06/2026

La cave de Gaby a le plaisir de recevoir le domaine des Amiel pour une dégustation inédite. Ce sera l'occasion pour vous de découvrir plusieurs de leurs cuvées qui vous seront présentées directement par le vigneron. Le domaine des Amiel se trouve dans le Languedoc et les cuvées suivantes sont déjà présentes à la cave : Premier Rolle (100% rolle) très frais et fruité, le rolle dans la peau (100% rolle) vin de macération plus aromatique, sous le manteau OVNI ( un rosé vineux et riche), sous le manteau rouge (vin puissant, sur les fruits rouges) et enfin A Peïssou ( vin de gastronomie, de la Syrah riche, fruitée et florale). Si vous souhaitez déguster, échanger, découvrir ces cuvées ensoleillées ça se passe demain de 17h a 19h chez Gaby (le mercredi 03 juin). https://youtu.be/rWnn6sw_aOY?si=vy29GW337YlHOXpd

https://domaine-des-amiel.com

29/05/2026

Les nouveautés de la semaine chez Gaby. L'arrivée du domaine Fréa (région bordelaise)!
"Le Domaine De Fréa se situe sur la rive
droite de l'estuaire de la Gironde, entre Bourg et Blaye. La vigne y est cultivée depuis près de 2000 ans comme en attestent les nombreux sites gallo-romains alentours. Nous sommes installés sur le Domaine depuis 2019 sur une superficie de 6 hectares de vignes comprenant du merlot, du cabernet sauvignon ainsi que du sauvignon blanc, plantés sur des sols argileux et graveleux. A cela viennent s'ajouter des bois et des prairies,
précieux refuges de biodiversité.
Notre désir a toujours été de pratiquer une agriculture saine et respectueuse de
l'environnement, c'est pourquoi nous
travaillons en Agriculture Biologique et
Biodynamique.
Dans cette logique, le travail à cheval s'est
imposé comme une évidence.
Du côté du vin, nous mettons un point
d'honneur à vinifier sans intrant, de manière la plus naturelle possible.
De nombreux projets sont en cours comme la restauration d'une cabane de vignes, plantation de cépages locaux oubliés, plantation d'un verger." La cave accueille 6 cuvées du domaine, du merlot gourmand, des cuvées gastronomiques, une macération de Sauvignon et un pet nat pour les soirées d'été....
Mais aussi des terrines belges pour égayer vos apéros. Et le tout nouveau stop goutte de la cave de Gaby pour servir vos invités avec style!

17/05/2026

Les nouvelles de la cave de Gaby ! Pour la première fois la cave va accueillir un vigneron pour une dégustation exceptionnelle. Le domaine des Amiel nous rend visite le mercredi 03 juin entre 17h et 19h pour une dégustation de leurs cuvées... Si vous ne les connaissez pas encore, rendez vous sur leur site pour découvrir leur histoire (5 siècles de paysannerie) et leur travail. https://domaine-des-amiel.com/
Autre petite nouveauté : quelques sans alcool inédits : un tonic citron, un jus de pomme yuzu et un jus de raisin pétillant! Et enfin, désormais vous pouvez faire plaisir à vos proches avec une carte cadeau!

05/05/2026

Dans quelques jours nous fêterons les mamans et j'ai des idées délicieuses à vous proposer. A vous de choisir parmi les vins, bières, cidres ou boissons sans alcool et nos produits d'épicerie.

A titre d'exemple : photo 1 : avec un rosé pétillant frais et fruité (pour rêver à une plage en été) et un thé fermenté floral et élégant. Attention à la crème caramel au beurre salé, c'est une dinguerie.

Photo 2 : tout sans alcool ! Avec une infusion de plantes, fruits et fleurs qui remplacera à merveille le vin rouge. Et le spritz a base d'orange sanguine pour un apéro come in Italia. L'huile d'olive de Nyons est sans doute une des meilleures du monde. Ce n'est que mon avis...

Photo 3 : le cidre est mis à l'honneur. Celui-ci provient du pays basque et vous fera tomber amoureux du cidre. Le vinaigre de Gewurztraminer est produit par un grand vigneron d'Alsace et relèvera vos plats avec subtilité.

Photo 4 : si votre maman n'aime que le Champagne (elle aurait bien raison) je vous propose deux maisons exceptionnelles.

Toutes les combinaisons sont possibles.

Contactez moi pour réserver votre panier gourmand. Donnez-moi les préférences de votre maman, vos envies, votre budget et je fais le reste!

Adres

Avenue De L'observatoire 337
Liège
4000

Openingstijden

Dinsdag	10:00 - 18:00
Woensdag	10:00 - 18:00
Donderdag	11:00 - 22:00
Vrijdag	11:00 - 19:00
Zaterdag	10:00 - 18:00

Telefoon

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