Mosaïc

26/09/2026

MOSAÏC DÉMÉNAGE ! ❤️

Un nouveau lieu, de nouvelles possibilités, mais toujours la même envie : vous faire découvrir notre cuisine et notre univers.

Pour nous aider à construire ce nouveau Mosaïc, nous avons lancé un crowdfunding avec plusieurs paliers et plein de contreparties. Et dans cette vidéo, Anicée vous explique tout ! 👆

Chaque participation, chaque partage et chaque mot autour de vous compte énormément.

Merci d’être là depuis le début… et de nous aider à écrire la suite. ❤️

🔗 Lien du crowdfunding dans notre bio.

23/09/2026

🎂 MOSAÏC FÊTE SES 2 ANS !

Et comme l’année dernière, on avait envie de marquer le coup avec des services un peu particuliers ❤️

Pour cette première soirée anniversaire, ce dimanche 25 octobre, on invite Hugo & Tom de Papa Soda derrière le bar de Mosaïc !

Pour l’occasion, on réunit nos deux univers autour d’un accord mets-cocktails imaginé spécialement pour accompagner le menu d’Anicée.

🍽️ Menu dégustation — 5 services
🍸 5 accords cocktails par Hugo & Tom
💰 100 € / personne
📅 Dimanche 25 octobre

Et si vous ne connaissez pas encore Papa Soda, allez leur rendre visite au Quai de la Goffe 3, 4000 Liège. Leur bar est ouvert du mercredi au dimanche !

Une soirée, cinq assiettes, cinq cocktails et deux univers réunis pour fêter comme il se doit les 2 ans de Mosaïc.

Les réservations sont ouvertes ! 🍸❤️

17/09/2026

Ce 31 octobre, on invite Bartho du Blaes !

Véritable pointure en matière de sélection de vins et de bières, il nous fait le plaisir de venir chez Mosaïc avec quelques-unes de ses pépites pour imaginer un accord autour du menu anniversaire de Mosaïc.

🍽️ Menu dégustation — 5 services
🍷 5 accords vins sélectionnés par Bartho
💰 100 € / personne
📅 31 octobre

Et si vous ne connaissez pas encore Le Blaes, il est clairement temps d’aller y faire un tour : Rue Lulay des Fèbvres 20, Liège. Une adresse incontournable liégeoise !

Une soirée, cinq assiettes, cinq vins et surtout deux univers qu’on avait très envie de réunir pour les 2 ans de Mosaïc.

Les réservations sont ouvertes ! 🥂

01/09/2026

SEPTEMBRE EST SERVI. 🍽️

Un nouveau mois, un nouveau menu, de nouvelles associations à découvrir chez Mosaïc.

Caponata, ricotta & basilics.
Moules, tom kha & ’nduja.
Shiso, poivron confit & jus sous-bois.
Bœuf basse température, polenta crémeuse & daikon đồ chua.
Et pour terminer : riz au lait, caramel miso, prune & sarrasin grillé.

Comme toujours, le menu existe également en version 100 % végétarienne, avec notamment notre croquette de parmesan au Morbier et un naan, aubergine & curry panang.

5 services — 65 €

Le menu de septembre est disponible dès maintenant.
À vous de venir le découvrir. 🌿

📍 Mosaïc — Liège
📅 Du mercredi au vendredi, en soirée
🔗 Réservations via le lien en bio

28/08/2026

On tient vraiment à vous dire MERCI ! ❤️

On ne s’attendait pas à atteindre le premier palier aussi rapidement… et c’est grâce à vous !

Le deuxième palier est maintenant débloqué et l’aventure continue. On a encore besoin de vous pour aller encore plus loin et donner vie au nouveau Mosaïc. 🔥

Que vous participiez au crowdfunding, que vous partagiez la campagne sur vos réseaux ou simplement que vous en parliez autour de vous : chaque geste compte énormément pour nous.

Merci à toutes celles et ceux qui nous soutiennent déjà, d’une manière ou d’une autre.

En route vers le prochain palier !

On vous aime 🫶

LE LIEN :

Mosaïc, c'est une cuisine sincère, créative et entièrement faite maison dans un cadre accessible et décontracté à Saint-Léonard à Liège. Ensemble, construisons Mosaïc 2.0, donnons vie à un lieu qui nous ressemble à 100 %.

22/08/2026

🚀 LE CROWDFUNDING MOSAÏC 2.0 EST LANCÉ !

Il y a presque deux ans, on ouvrait Mosaïc avec beaucoup d’envie, quelques idées, énormément de travail… et surtout l’envie de créer un restaurant qui nous ressemble.

Depuis, Mosaïc a grandi.
Grâce à vous, grâce à votre fidélité, à vos retours, à toutes les tables remplies et à tous les moments partagés avec nous.

Aujourd’hui, une nouvelle étape commence : Mosaïc déménage et s’agrandit.

Un nouveau lieu, en plein centre de Liège.
Plus grand, plus confortable, avec une vraie cuisine pensée pour nous permettre d’aller encore plus loin, de nouveaux espaces et surtout énormément de possibilités pour la suite.

Mais construire ce nouveau Mosaïc représente aussi un investissement considérable.

Alors, pour la première fois depuis le début de l’aventure, on a décidé de faire appel à vous. ❤️

Nous lançons aujourd’hui notre campagne de crowdfunding pour nous aider à financer une partie de ce nouveau chapitre :
la cuisine, la vaisselle, le mobilier, la décoration… et tout ce qui permettra de donner vie au Mosaïc 2.0.

🎯 Premier objectif : 5.000 €
Puis 10.000 €, 15.000 €… et pourquoi pas aller encore plus loin ensemble.

Et évidemment, on ne voulait pas simplement vous demander de nous soutenir.

On a imaginé plusieurs contreparties pour vous remercier : lunch chez Mosaïc, menu 5 services, atelier culinaire avec notre équipe, nuitée en duplex wellness ou même privatisation complète du restaurant.

Chaque participation compte.
10 €, 25 €, 50 € ou simplement un partage de cette publication peut déjà faire une vraie différence.

Mosaïc est né de notre envie de créer quelque chose qui nous ressemble.

Aujourd’hui, on vous propose de créer la suite avec nous. 🖤

👉 Retrouvez la campagne et toutes les contreparties via crowdin.be ou le lien en bio.

Merci à toutes celles et ceux qui nous suivent depuis le début.
Merci à ceux qui nous ont rejoints en chemin.
Et merci d’avance à tous ceux qui participeront, partageront ou parleront du projet autour d’eux.

ENSEMBLE, CRÉONS LE NOUVEAU MOSAÏC.

Anicée, Guim & toute l’équipe Mosaïc 🖤

21/08/2026

Le panisse version Mosaïc.

Panisse maison, mayonnaise à la cébette, olives noires, poivrons gouttes et cébette fraîche. Une assiette simple en apparence, mais pleine de caractère.

Le menu d'août touche doucement à sa fin et il ne reste déjà que quelques disponibilités pour venir le découvrir.

Ne tardez pas trop... 🔥

05/08/2026

AOÛT EST SERVI. 🌿

Un nouveau menu, pensé autour des plus beaux produits de saison.

Du melon, des maatjes à la rhubarbe, une panisse croustillante, notre tartare Mosaïc, des ravioles de courgette, jusqu'à une tarte framboise-rhubarbe… Chaque assiette raconte une histoire, entre gourmandise, fraîcheur et équilibre.

Comme toujours, deux parcours sont possibles afin que chacun puisse vivre l'expérience Mosaïc à sa manière.

Le menu d'août sera exceptionnellement proposé pendant 3 semaines seulement. Pensez à réserver votre table avant qu'il ne disparaisse. ✨

20/07/2026

✨ Le calamar, façon Mosaïc.

Tout est parti d'une assiette dégustée à Barcelone. Un plat simple, généreux, qui nous a marqués… et qui nous a donné envie d'en imaginer notre propre interprétation.

Notre calamar est cuit longuement à basse température pour obtenir une texture incroyablement tendre, avant d'être accompagné d'un chimichurri frais, relevé et herbacé, d'une mayonnaise au kimchi qui apporte juste ce qu'il faut de caractère, et d'une chapelure croustillante pour le contraste.

Une assiette qui raconte un voyage, revisitée avec l'univers et la sensibilité de Mosaïc.

Le menu de juillet est disponible pour une durée limitée… et les réservations filent déjà très vite.

14/07/2026

✨ La fraîcheur de l'été dans une assiette.

Pour ce nouveau plat, on s'est laissé guider par les produits de saison.

Un ajo blanco, cette soupe froide andalouse à base d'amandes, revisitée à la manière de Mosaïc. Il est accompagné de tomates du jardin gorgées de soleil, de pêche pour une touche de douceur, d'une huile infusée au piment qui réveille délicatement l'ensemble, et d'une huile à l'estragon qui apporte toute sa fraîcheur aromatique.

Un plat tout en finesse, où le sucré, l'acidité, la gourmandise et la fraîcheur trouvent un équilibre qui sent bon l'été.

Le menu de juillet est disponible pour une durée limitée… on a hâte de vous le faire découvrir. ☀️