Wat zijn de openingstijden?

Woensdag 18:00 - 22:00 Donderdag 18:00 - 22:00 Vrijdag 18:00 - 22:00

Mosaïc

Name: Mosaïc
Address: Place Vieille Montagne, 7, Liège, 4000, BE
Telephone: +32470471206
Price range: ££
Rating: 5

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05/08/2026

AOÛT EST SERVI. 🌿

Un nouveau menu, pensé autour des plus beaux produits de saison.

Du melon, des maatjes à la rhubarbe, une panisse croustillante, notre tartare Mosaïc, des ravioles de courgette, jusqu'à une tarte framboise-rhubarbe… Chaque assiette raconte une histoire, entre gourmandise, fraîcheur et équilibre.

Comme toujours, deux parcours sont possibles afin que chacun puisse vivre l'expérience Mosaïc à sa manière.

Le menu d'août sera exceptionnellement proposé pendant 3 semaines seulement. Pensez à réserver votre table avant qu'il ne disparaisse. ✨

20/07/2026

✨ Le calamar, façon Mosaïc.

Tout est parti d'une assiette dégustée à Barcelone. Un plat simple, généreux, qui nous a marqués… et qui nous a donné envie d'en imaginer notre propre interprétation.

Notre calamar est cuit longuement à basse température pour obtenir une texture incroyablement tendre, avant d'être accompagné d'un chimichurri frais, relevé et herbacé, d'une mayonnaise au kimchi qui apporte juste ce qu'il faut de caractère, et d'une chapelure croustillante pour le contraste.

Une assiette qui raconte un voyage, revisitée avec l'univers et la sensibilité de Mosaïc.

Le menu de juillet est disponible pour une durée limitée… et les réservations filent déjà très vite.

14/07/2026

✨ La fraîcheur de l'été dans une assiette.

Pour ce nouveau plat, on s'est laissé guider par les produits de saison.

Un ajo blanco, cette soupe froide andalouse à base d'amandes, revisitée à la manière de Mosaïc. Il est accompagné de tomates du jardin gorgées de soleil, de pêche pour une touche de douceur, d'une huile infusée au piment qui réveille délicatement l'ensemble, et d'une huile à l'estragon qui apporte toute sa fraîcheur aromatique.

Un plat tout en finesse, où le sucré, l'acidité, la gourmandise et la fraîcheur trouvent un équilibre qui sent bon l'été.

Le menu de juillet est disponible pour une durée limitée… on a hâte de vous le faire découvrir. ☀️

07/07/2026

Abricot cuit à basse température dans son jus avec du romarin, gelée réalisée à partir du restant de jus de cuisson, pâte feuilletée, glace fleur de lait de , sarrasin grillé, fleur de sel et verveine ramenée de notre dernier voyage au Maroc.

Une belle façon de terminer ce menu de juin. ❤️

Le menu de juillet est disponible et les réservations continuent de partir très vite. Si vous voulez le découvrir, ne tardez pas à réserver !

Photo prise par ❤️

05/07/2026

Poulet jaune élevé au maïs, sauce à la crevette, petits pois, salade de fenouil et jus de volaille.

Merci à tous ceux qui sont venus découvrir ce menu. ❤️

Le menu de juillet est maintenant disponible, mais les réservations partent très vite. Si vous voulez en profiter, ne tardez pas à réserver !

Photos réalisées par

02/07/2026

Asperges à la flamande revisitées : asperges blanches, mousseline au saké, œuf, persil, câpres et câpres frites.

Merci à tous ceux qui sont venus découvrir ce menu et partager ce moment avec nous. ❤️

Le menu de juillet est en cours… et les réservations se remplissent déjà très vite. Si vous voulez le découvrir, ne tardez pas à réserver !

Photos toujours prises par ❤️

30/06/2026

Le menu de juin est désormais terminé 🌱

Poivron farci à la crème de ricotta, amandes effilées, olives taggiasche et sauce tomate au pastis.

Un immense merci à tous ceux qui sont venus découvrir ce menu. ❤️

Photo réalisée par la merveilleuse

Le menu de juillet est maintenant lancé… et si vous voulez y goûter, ne tardez pas ! Les réservations partent très vite et plusieurs services sont déjà presque complets.

30/06/2026

Juillet est arrivé… et avec lui, un nouveau terrain de jeu. 🌿☀️

Les tomates sont enfin à leur apogée, les figues commencent à pointer le bout de leur nez, les herbes sont partout… Bref, impossible de résister à l'envie de construire un menu autour de tout ce que l'été a de meilleur.

Au programme ce mois-ci :

🥒 Granité de concombre, jalapeño, stracciatella & chou-rave.

🦑 Calamar, chimichurri, kimchi, persillade & citron.
🌱 Ou notre mille-feuille de légumes, chèvre, sarrasin & estragon.

🍅 Tomate, pêche, ajo blanco, huile piment-ail & croûtons.

🐷 Porchetta aux herbes & miso, jus réduit, sucrine & pickles.
🌸 Ou notre fleur de courgette, ricotta, olives taggiasche, cerises & hibiscus.

🍈 Pour finir en douceur : panna cotta, figues rôties, praliné, huile d'olive & crumble.

Un menu pensé comme toujours au fil des saisons, avec des produits que l'on aime travailler et partager avec vous.

Les réservations de juillet sont ouvertes… et elles partent souvent plus vite qu'on ne le pense. On a hâte de vous faire découvrir ce nouveau chapitre. 🤍

28/06/2026

Le menu de juin viens de toucher à sa fin 🌱

Pour commencer le repas, notre focaccia maison accompagnée d’un houmous de betterave, pickles de radis, carottes et graines de moutarde, miel infusé à l’ail et au piment, petits pois et labné maison.

Merci à tous ceux qui sont venus découvrir ce menu ❤️

Et si vous l’avez manqué… on vous promet une chose : le menu de juillet sera encore plus fou. On a hâte de vous le faire découvrir.

13/06/2026

✨ On a une grande annonce à vous faire. ✨

Il y a bientôt deux ans, nous ouvrions les portes de Mosaïc avec beaucoup d’envie, une bonne dose d’inconscience et un rêve un peu fou.

Grâce à vous, ce rêve est devenu notre quotidien.

Dans ce lieu unique de Saint-Léonard, nous avons grandi, appris, rencontré des personnes extraordinaires et vécu des moments que nous n’oublierons jamais. Tout cela n’aurait jamais été possible sans votre confiance, ni sans celle de Coco et Caro qui nous ont permis de nous installer ici.

Aujourd’hui, une nouvelle opportunité s’offre à nous.

Même si Saint-Léonard restera toujours notre quartier de cœur, nous avons décidé de relever un nouveau défi.

Nous sommes très heureux de vous annoncer que dans quelques mois, Mosaïc déménagera Rue de la Cité, dans le lieu emblématique des Caves du Portugal.

Un lieu chargé d’histoire, atypique, plein de caractère. Exactement le genre d’endroit où nous avons envie d’écrire la suite de l’aventure.

La date du déménagement sera annoncée prochainement.

D’ici là, Mosaïc reste ouvert à Saint-Léonard et nous espérons vous y voir encore de nombreuses fois avant notre départ.

Merci pour votre confiance, votre fidélité et votre soutien depuis le premier jour. Sans vous, rien de tout cela n’aurait été possible.

Guillaume, Anicée, Gabi & Arthur ❤️

Adres

Place Vieille Montagne, 7
Liège
4000

Openingstijden

Woensdag	18:00 - 22:00
Donderdag	18:00 - 22:00
Vrijdag	18:00 - 22:00

Telefoon

+32470471206

Website

http://www.mosaicliege.com/

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