23/09/2026
MIAM & BLABLA — Épisode 1 🤍
Pour ce premier épisode, je vous emmène avec moi dans mon parcours scolaire et professionnel, tout en préparant une entrée que j’adore : aubergines grillées, stracciatella, pistaches & citron vert. ✨
Une recette toute simple, pleine de fraîcheur et de gourmandise.
La recette 👇🏻
• Couper les aubergines en rondelles assez épaisses.
• Préparer une marinade avec de l’huile d’olive, du sumac, du sel, du poivre et de l’ail en poudre.
• Badigeonner généreusement les aubergines de marinade, puis les faire rissoler dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive. Réserver.
• Dans l’assiette, superposer légèrement les rondelles d’aubergines.
• Ajouter les jeunes oignons finement émincés.
• Ciseler du persil plat et le parsemer sur les aubergines.
• Ajouter de généreux points de stracciatella.
• Zester un peu de citron vert pour apporter une touche de fraîcheur.
• Parsemer de pistaches concassées.
• Terminer avec un peu de sel et de poivre du moulin, et éventuellement un dernier filet d’huile d’olive.
• Quelques fleurs comestibles pour la petite touche finale. 🌸
Et voilà ! Une entrée aussi jolie que délicieuse. 🤍
Dites-moi en commentaire quel sujet vous aimeriez que j’aborde dans le prochain épisode et quelle recette vous aimeriez voir !
Et soyez indulgents… c’est une première pour moi. 🫣😂
Bon appétit et à très vite pour un nouveau Miam & Blabla !
Sarah