Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Woensdag 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Donderdag 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Vrijdag 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Zaterdag 19:00 - 21:30

Enoteca

Name: Enoteca
Address: Rue de la Casquette 5, Liège, 4000, BE
Telephone: +3242222464
Price range: $$
Rating: 4.7

40+ ans d’existence
Un menu unique qui change chaque semaine
Chef Jean-Philippe aux fourneaux depuis 25 ans
(242)

F.I.R.M SA
Rue Troisfontaines, 53 - 4670 Blegny - Belgium
0434922363

27/07/2026

On se retrouve très vite ! 😘

24/07/2026

Ce week-end, on vous gâte avec, dans notre nouveau menu, un pagre de ligne.

Un poisson d’exception, à mi-chemin entre la daurade royale et le bar, à la chair ferme, délicate et d’une grande finesse.

Un véritable régal !

Ce sont nos derniers services avant les vacances, alors n’hésitez surtout pas à venir en profiter. nouveau menu, un pagre de ligne.

Un poisson d’exception, à mi-chemin entre la daurade royale et le bar, à la chair ferme, délicate et d’une grande finesse.

Un véritable régal !

Ce sont nos derniers services avant les vacances, alors n’hésitez surtout pas à venir en profiter.

21/07/2026

Dernière semaine avant nos vacances : venez nombreux découvrir notre nouveau menu.

En cette semaine de fête nationale, c’est comme si le temps s’était arrêté. La rue de la Casquette a des allures de western ; on pourrait presque y apercevoir des virevoltants. La ville semble déserte, mais quelques irréductibles, dont nous faisons partie, vous accueillent comme le Christ en personne.

Le temps est idéal pour profiter de notre terrasse.

La première entrée est, comme d’habitude, réalisée presque exclusivement avec des légumes maraîchers.

Nous vous proposons un délicat tartare de jeunes betteraves, cuisiné et assaisonné comme un tartare de bœuf — à s’y méprendre —, accompagné d’une salade douce-amère mêlant haricots primeurs et radicchio.

L’un de nos classiques, à goûter absolument !

Ensuite, nous vous proposons un spaghetti alla milanisa, une recette sicilienne à base de sardines, d’anchois, de fenouil sauvage et de mie de pain croustillante.

À l’Enoteca, il ne fait pas bon être un canard, comme dirait mon amie Christine Houart. En effet, bon nombre de ces petits volatiles sont passés entre nos mains.

Nous le servons avec une nouveauté qui, je pense, deviendra un classique : des gnocchis à l’artichaut, une réconfortante caponata d’aubergines et une réduction de veau et de volaille parfumée à la sauge.

En dessert, une ricotta double crème assaisonnée d’amaretti et de liqueur d’orange, accompagnée de melon, d’une confiture de quetsches de Moselle et d’un sorbet à l’oseille.

Si vous passez dans le coin, je vous garantis que vous ne serez pas déçus.

17/07/2026

Dans notre grand menu de ce week-end, vous aurez l’occasion de découvrir un nouveau plat réalisé à partir de vive, un magnifique poisson à la chair blanche et fine.

Il sera accompagné de moules de bouchot Morisseau (à mon sens, parmi les meilleures), d’une garniture marinière aux salicornes et, pour couronner le tout, d’une sauce XO.

Thomas l’a préparée à partir de seiches et de crevettes déshydratées. Cette sauce, à la fois puissante et raffinée, apporte au plat une véritable touche d’umami.

On se réjouit de vous le faire goûter !

16/07/2026

Nous sommes très fiers de vous annoncer que notre Juliette va prochainement intégrer la prestigieuse école Paul Bocuse à Lyon.

Tantôt baby-sitter, tantôt serveuse ou cuisinière, elle laissera une trace indélébile de son passage à l’Énoteca.

Son engagement sans faille mérite d’être souligné. Disponible et toujours souriante, tu as impressionné tout le monde.

Merci pour tout ce que tu nous as apporté, et bon vent à toi dans cette nouvelle aventure. 😘

Nous accueillons également Laurent, ce vieux briscard de la gastronomie liégeoise, qui viendra renforcer le service en salle, vous conseiller sur le vin et préparer le cocktail signature de la maison 🙂

14/07/2026

Une nouvelle semaine commence sous le soleil, et notre nouveau menu rencontre déjà un franc succès.

Entre fraîcheur, rondeur et douceur, il n’attend plus qu’à être dégusté. Un menu équilibré qui met le produit en valeur.

Les premières tomates maraîchères sont à l’honneur. Elles n’ont pas connu le frigo et ont été cueillies à parfaite maturité. Accompagnées de jeunes betteraves et d’une vinaigrette au maïs, c’est un véritable régal.

En entrée, nous vous avons concocté un petit bouillon de lapereau aux aubergines, fenouil et romarin. Le lapereau est doucement mijoté dans un fond de veau avec des aromates, ce qui donne un jus profond et irrésistible.

En plat principal, on ne vous présente plus notre cabillaud danois, juste nacré, qui fond en bouche. Le deuxième choix est une pintade landaise de souche sauvage, à croissance lente et élevée en plein air. Ces deux recettes sont accompagnées de girolles, de céleri, de blettes et d’un falafel aux fèves des marais.

Le dessert, quant à lui, met en valeur l’un des plus beaux fruits de l’été : la pêche blanche. Vous y retrouverez une soupe glacée de pêches, une confiture ancestrale de « vieux garçon » (une technique qui permettait autrefois de conserver les fruits au fil des saisons en les arrosant de sucre et d’alcool), ainsi que notre best-seller : le sorbet à la mélisse du jardin.

Venez profiter de la climatisation. Vous serez toujours reçus comme le Christ en personne.

10/07/2026

Dans notre nouveau menu du week-end, une aile de raie des côtes bretonnes accompagnée d’une gelée de tomates ( les premières), une recette de Gualtiero Marchesi, cet immense chef Italien qui a révolutionné la cuisine de son pays.
Une recette que l’on affectionne particulièrement à l’enoteca.
Un plat qui sent bon l’été et la douceur de vivre.

Si vous voulez échapper au foot et à la chaleur, venez vous réfugier chez nous 😘.
Vous y serez reçu comme le christ en personne 😉

07/07/2026

Il fait beau, l’école est finie, la Coupe du monde bat son plein… Il y a comme un petit air de vacances à l’Enoteca.

Notre nouveau menu est rempli de jeunes légumes, d’herbes et de fleurs maraîchères. Des assiettes pleines de soleil et de fraîcheur.

En première entrée, nous vous proposons une salade composée de laitue romaine, des derniers champignons des grottes de la saison, d’échalotes ivres de vin blanc et d’herbes potagères. Une entrée tout en fraîcheur et en rondeur, agrémentée d’un cracker de sarrasin et de pancetta fumée.

Notre pâte s’inspire d’un pesto à la Cetarese, une recette de la côte Amalfitaine, entre Naples et Salerne. Son nom vient probablement du latin cetari (« poissonniers »).
La sauce est composée de fumet de poisson, de garum d’anchois (la colatura di alici, typique de Cetara), ainsi que d’un pesto d’anchois et de câpres sauvages. Ici, pas de parmesan, mais une délicieuse mie de pain frite dont nous avons le secret.

En plat principal, vous aurez le choix entre un magnifique cabillaud et une poitrine de canard élevée dans le Sud-Ouest de la France. Ils seront accompagnés d’une délicate crème de fèves des marais ainsi que d’une courgette farcie aux jeunes betteraves et à la cuisse de canard confite.

Le dessert, quant à lui, joue la carte de la gourmandise avec une confiture de myrtilles sauvages de nos Ardennes, une crème vanille au mascarpone, un sorbet aux abricots rôtis turbiné à la minute et un irrésistible financier aux noisettes du Piémont, aux noix de pécan et au café.

N’attendez plus !
Réservez votre dîner via notre site ou par téléphone.
Les liens de réservation se trouvent dans notre bio.

03/07/2026

Dans notre nouveau menu du week-end, un poisson méconnu et qui vaut le détour.
Le chinchard, un poisson sauvage souvent servi cru, nous vous le servirons juste nacré avec un concassée de tomate, un laitue romaine et une puissante sauce au fenouil.

Venez déguster ce nouveau plat près de nous, il nous reste quelques disponibilités.

Le lien de réservation se trouve dans la bio.

30/06/2026

Dans notre nouveau menu de cette semaine, un petit oreiller de concombre mariné farci d’un délicat houmous de fèves des marais de notre maraîcher, c’est la pleine production pour l’instant, alors on vous en fait profiter.
Cette raviole est rafraîchie avec un gaspacho à la mélisse, citron vert et huile de noisette.
Le tout accompagné des premières betteraves et de basilic pourpre.

Une pâte réconfortante d’origine Romaine réalisée avec une sauce tomate intense qui mijote toute la nuit avec de la queue de bœuf.
Quelques artichauts fondants et du parmesan.

En plat principal vous avez toujours le choix entre une viande et poisson, le plat de viande est cuisse de lapereau entièrement désossée, farcie d’une tapenade de persil et bardée d’une poitrine porc. Ce tournedos vous est proposé avec une feuille de chou pointu farcie d’un mélange de blette et ricotta, de quelques girolles et d’une polenta maïs et sarrasin.
Quant au poisson ce sera un magnifique cabillaud, arrivage journalier du comptoir des mers.

Un dessert de saison, une tarte sablée aux myrtilles sauvages de nos forêts et crème d’amande. À mon avis, un des plus beaux accords de la pâtisserie française.
Pour la gourmandise, une glace vanille turbinée minute.

Chez nous les amateurs de fromage ne sont pas en reste, une sélection pointilleuse du clos des gourmets et notre délicieux parmesan bio de la Fattoria Rossi.

Le lien de la réservation se trouve dans la bio.

Toute l’équipe de l’énoteca vous souhaite une excellente semaine et se réjouit de vous accueillir.😘

Raviole végétale aux fèves des marais, betteraves primeurs et émulsion à l’huile de noisette

Millerighe à la vaccinara , artichaut, basilic et parmesan

Tournedos de cuisse de lapereau ou cabillaud juste nacré, girolle, polenta au sarrasin, petit farci de blette maraîchère

Tarte sablée, myrtille sauvage, crème d’amande et glace vanille

Adres

Rue De La Casquette 5
Liège
4000

Openingstijden

Dinsdag	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Woensdag	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Donderdag	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Vrijdag	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Zaterdag	19:00 - 21:30

Telefoon

+3242222464

Website

http://www.enoteca.be/

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