Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 19:00 - 21:00 Mercredi 19:00 - 21:00 Jeudi 19:00 - 21:00 Vendredi 19:00 - 21:00 Samedi 19:00 - 21:00

merry

Name: merry
Address: 15 rue des carmes, Liège, 4000, BE
Telephone: +3242524440

Restaurant néo-gastro à Liège

29/09/2026

|PRODUCT|
Cette jarre est fermée depuis 2 ans déjà. Plus qu'un an!
Peaux de mandarine et de clémentines rôties, sèchées à l'air libre puis gardées durant 3 ans.
Notre future infusion maison pour la fin de votre repas.

𝘽𝙚𝙡𝙞𝙚𝙫𝙚.𝙞𝙣.𝙩𝙝𝙚.𝙥𝙧𝙤𝙘𝙚𝙨𝙨. Faites nous confiance.

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EN
This jar has been sealed for two years already. Just one more!
Roasted mandarin and clementine peels, air-dried and then stored for three years.
Our future homemade infusion to enjoy after your meal.

𝘽𝙚𝙡𝙞𝙚𝙫𝙚.𝙞𝙣.𝙩𝙝𝙚.𝙥𝙧𝙤𝙘𝙚𝙨𝙨. Trust us.

EquinoxLightPhoto

27/09/2026

NEWS| - ATELIERS
Et si vous veniez au Merry... Autrement ?

Le 04 novembre, 2e atelier de la série : cette fois ci sur le vin. Nous avons exclusivement des vins natures, certains plus particuliers que d’autre.

Au final, une seule question réside: est ce que ce vin nous plaît?

Dans cet atelier, nous avons envie vous partager comment nous pouvons prochains un vin afin de définir s’il est à notre goût et pourquoi, à travers une petite analyse et un ressentit structuré.

Nous terminerons la soirée autour d’un verre (ou deux 😉) et d’assiettes pensées pour l’occasion.

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Certains mercredis soirs, le Merry vous propose des ateliers en petit comité pour découvrir quatre univers qui font partie intégrante de notre cuisine et de notre manière de travailler.
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Pour réserver, envoyez-nous un mail à [email protected] en indiquant :
votre nom ;
le nombre de participants ;
la date et le thème choisis.
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Plus d’infos sur notre site.

25/09/2026

|DRINK|
Close up sur une de nos liqueur maison du moment.

Amaretto réalisé avec les amandes contenues dans les noyaux d'abricots et infusé aux fleurs de cerisier.
Beaucoup plus sec qu'un amaretto classique, il reste tout de même gourmand et très parfumé.
Le prochain est en production pour l'année prochaine avec les amandes des noyaux de cerises !

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EN
A close-up of one of our current homemade liqueurs:

an amaretto made with the kernels from apricot pits and infused with cherry blossoms.

Much drier than a classic amaretto, it's still delicious and very fragrant.
The next one, using cherry kernels, is in production for next year!

EquinoxLightPhoto

22/09/2026

|DRINK|
Close up sur une de nos boissons NA.
Maison, bien sûr! Vous nous connaissez...

Cerises noires fumées et rôties, sirop d'estragon, 2 gouttes de notre Bitter gentiane/géranium.

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EN
Close up on one of our NA drinks.
Homemade, of course! You know us...

Smoked and roasted black cherries, tarragon syrup, 2 drops of our gentian/geranium bitter.

18/09/2026

|PRODUCT|
𝑪𝒉𝒆𝒐𝒏𝒈 de roses et de fraises.
Fermentation Coréenne, plus ancienne que le Kôso Japonais, qui tire son som de "𝑗𝑜𝑐ℎ𝑒𝑜𝑛𝑔" > "𝑚𝑖𝑒𝑙 𝑓𝑎𝑏𝑟𝑖𝑞𝑢é", "𝑐𝑜𝑚𝑚𝑒 𝑙𝑒 𝑚𝑖𝑒𝑙".

Le principe: ajouter le même poids en sucre que votre ingrédient et laisser la fermentation alcoolique (ici avec des fruits) se réaliser, dans un bocal hermétique. Ouvrez régulièrement, mélangez, déguster au bout de minimum 3 mois.

Ce que l'on aime :
- Un gout incroyable.
- La capacité de capturer des saveurs d'été et d'en profiter toute l'année.
- Les même bienfaits naturels que le miel.

La magie des sciences!

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EN
Rose and strawberry 𝒄𝒉𝒆𝒐𝒏𝒈.
A Korean fermentation process, older than the Japanese Kōso, which derives its name from " 𝑗𝑜𝑐ℎ𝑒𝑜𝑛𝑔 " > " 𝑚𝑎𝑑𝑒 ℎ𝑜𝑛𝑒𝑦", "𝑗𝑢𝑠𝑡 𝑙𝑖𝑘𝑒 ℎ𝑜𝑛𝑒𝑦".

The principle: add the same weight of sugar as your ingredient and let the alcoholic fermentation (here with fruit) take place in an airtight jar.
Open regularly, stir, and enjoy after a minimum of 3 months.

What we love:
- An incredible taste.
- The ability to capture summer flavors and enjoy them all year round.
- The same natural benefits as honey.

The magic of science!

15/09/2026

|MOOD|
No better time than the present.
Consistency is key.

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FR
Il n'y a pas de meilleur moment que maintenant.
Et être consistant.

EquinoxLightPhoto

14/09/2026

NEWS| - ATELIERS
Et si vous veniez au Merry... Autrement ?

Le 21 octobre, 1er atelier sur les bases de la fermentations.

Nous verrons ensemble comment préparer certains aliments en fermentation ET surtout nous verrons ensemble des moyens de les utiliser dans votre cuisine de tous les jours!

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Certains mercredis soirs, le Merry vous propose des ateliers en petit comité pour découvrir quatre univers qui font partie intégrante de notre cuisine et de notre manière de travailler.
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Pour réserver, envoyez-nous un mail à [email protected] en indiquant :
votre nom ;
le nombre de participants ;
la date et le thème choisis.
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Plus d’infos sur notre site.

11/09/2026

|DRINK|
Close up sur une de nos liqueurs actuelles.

Kumquatcello de 18 mois, infusé à l'Egopode.
L'égopode est une plante doucement herbacée quand elle est récoltée au début de la saison. Elle apporte ici une petite amertume et une petite touche sauvage au goût fruité du kumquat.

Après une autre année en cave, nous avons atteint une belle harmonie ! Nous le servons avec un glaçon, deux gouttes de jus de citron et un trait d'eau pétillante.

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EN
A closer look at one of our current liqueurs:

Kumquatcello, 18-month-old infused with ground elder.
Ground elder is a gently herbaceous plant, when harvested early in the season.
Here, it lends a touch of bitterness and a hint of wildness to the fruity taste of the kumquat.

After another year in our cellars, we've achieved a beautiful harmony! We serve it with an ice cube, two drops of lemon juice, and a splash of sparkling water.

EquinoxLightPhoto

07/09/2026

|NEWS|
Nous rechargeons nos batteries en septembre cette année.
Nous en profitons pour voyager et revenir avec des idées plein la tête.
Fermeture du 08 septembre au 03 octobre inclus.

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EN
We're recharging our batteries in September this year.
We're taking the opportunity to travel and come back with a head full of ideas.
Closed from September 8th to October 3rd, included.

EquinoxLightPhoto

Adresse

15 Rue Des Carmes
Liège
4000

Heures d'ouverture

Mardi	19:00 - 21:00
Mercredi	19:00 - 21:00
Jeudi	19:00 - 21:00
Vendredi	19:00 - 21:00
Samedi	19:00 - 21:00

Téléphone

+3242524440

Site Web

https://www.merry-restaurant.be/

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