Lovely Hills coffee

03/03/2026

🌿 Nouvelles de la plantation 🌿

Les caféiers rayonnent de vitalité cette année !

Les caprices du climat ont été plus doux, laissant la floraison s’épanouir sereinement et offrant de magnifiques branches, généreusement garnies de belles cerises 😊

Beaucoup ont déjà été récoltées avec soin, dépulpées, et une partie des grains repose désormais au soleil, tranquillement étendue sur leurs lits de séchage ☀️

Merci à Ashok pour son magnifique travail 🙏

La récolte touche doucement à sa fin….

Bientôt, il sera temps pour moi de retrouver la famille népalaise, de participer aux dernières étapes de préparation et d’accompagner ces précieux grains sur leur chemin vers la Belgique....🫶

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🌿 News from the plantation 🌿

The coffee trees are radiating vitality this year!

The whims of the climate have been gentler, allowing the blossoms to flourish peacefully and blessing us with beautiful branches, generously covered in ripe cherries 😊

Many have already been carefully harvested and depulped, and some of the beans are now resting in the sun, quietly spread out on their drying beds ☀️

Many thanks to Ashok Koirala for his great work 🙏

The harvest is gradually coming to an end…

Soon, it will be time for me to meet my nepali family, to take part in the final stages of preparation and to accompany these precious beans on their journey to Belgium… 🫶

01/07/2025

31/03/2025

🇳🇵 Comment tout a commencé pour "Lovely Hills Coffee"... 🇳🇵
En 2014, lors d'un long voyage en Asie, je pose un jour mon sac-à-dos au Népal et je tombe très vite sous le charme de ce pays fascinant, de son peuple humble et souriant et des montagnes sacrées de l'Himalaya !
En février 2015, je décide de faire du volontariat dans une petite ferme familiale tenue par un couple charmant, Ashok et Sunita. Je rencontre là-bas leurs 2 filles, Anjita et Ankita, leur fils, Asim et les grands-parents, Shiva et Surya.
Au départ, j’avais prévu d’y travailler 2 semaines. Finalement, j'allais y rester 2 mois…
Mon travail consiste à récolter différentes sortes de légumes et de fruits, à nourrir les poules, les vaches et les buffles, à couper des bambous pour diverses constructions.
J’aide aussi Ashok à prendre soin de ses ruches.
J’y apprends des techniques de permaculture et de cultures traditionnelles.
À cette époque, ils ne cultivent pas encore de café.
Parallèlement, j’apprends beaucoup sur leur quotidien et leur culture népalaise en assistant notamment à des cérémonies hindouistes captivantes !
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🫶 Quels moments inoubliables passés avec cette famille ! 🫶
Mon séjour au Népal touchant à sa fin, je leur fais mes adieux pensant ne jamais les revoir.
Mais le 25 avril 2015, le destin en décide autrement : le Népal est touché par un des tremblements de terre les plus puissant de son histoire qui fait des milliers victimes.
Emu par la détresse des Népalais, je décide alors de ne pas prendre mon avion de retour pour participer à l’aide humanitaire qui se met en place à Katmandou et dans de nombreuses régions du pays.
Ce sont 4 mois très éprouvant émotionnellement, au plus proche de la souffrance des Népalais, mais également des moments inspirants de solidarité et de résilience et des rencontres magnifiques qui vont changer le cours de ma vie !
En août 2015, après cette période humanitaire, je reviens à la ferme d’Ashok et Sunita pour revoir la famille.
C’est à ce moment-là qu’Ashok me confie son envie de créer une plantation de café et de partager avec moi ce beau projet !
Je suis assez surpris par sa proposition, et en même temps touché par cette confiance qu’il m’exprime.
L’idée de vivre cette aventure hors du commun au Népal avec cette famille m’attire tout de suite !
Connaissant leur façon éco-responsable de cultiver la terre, je suis confiant aussi sur la qualité du café que nous pourrions produire ensemble.
Sans trop hésiter, j’accepte donc sa proposition !
Peu après, Ashok et moi trouvons un terrain à louer sur lequel nous plantons 550 jeunes plants de caféiers Arabica.
Notre plantation de café est née, le projet "Lovely Hills Coffee" est lancé…
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25/09/2024

🔥 Torréfaction 🔥
Belle séance de torréfaction lundi dernier ! 👌
Je viens d'empaqueter le tout ! Il est prêt à être moulu et servi! ☕
Si vous voulez goûter du café népalais "Lovely Hills Coffee" tout fraîchement torréfié, n'hésitez pas à me contacter ! 😉

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🔥 Roasting 🔥
Nice roasting time last monday ! 👌
I've just packed my coffee! It is ready now to be ground and served! ☕
If you want to taste nepali coffee "Lovely Hills Coffee" freshly roasted, don't hesitate to let me know ! 😉

02/06/2024

🇳🇵🌟 FRESH NEWS 🌟🇳🇵
Après de nombreux mois d'attente, mon café du Népal est enfin arrivé à bon port! 🥳
Je suis allé le récupérer à Liège Airport avec mon van et il est maintenant à l'abri! 👌
Les grains sont magnifiques et prêts à être torréfié très prochainement!
Si vous voulez déguster la récolte 2024, n'hésitez pas à me contacter pour réserver votre café ! 😊
TEL : +32 487 79 41 97
EMAIL : [email protected]
🙏

06/02/2024

🌿 Our coffee is in progress! 🌿
The harvest is in process right now ! 👍
Our coffee beans are fermenting, drying and soon will become precious green beans! 👌
The roasting time is not far!! 😊
Lovely Hills Coffee in the cup soooon! ☕🥳

Lovely Hills coffee

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🌿 Notre café est en préparation! 🌿
La récolte est en cours pour le moment ! 👍
Notre café est en phase de fermentation, séchage et bientôt deviendra de précieux grains verts! 👌
La torréfaction n'est plus loin!! 😊
Lovely Hills Coffee bientôt dans la tasse ! ☕🥳

27/06/2023

Empaquetage en action ! 👌
Les livraisons ont commencé ! 🥳
Directement de la ferme népalaise et tout bientôt dans la tasse! ☕🙂
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Packing in action ! 👌
Deliveries have started! 🥳
Directly from the nepali farm and very soon in the cup! ☕🙂

25/05/2023

📯 Café népalais en chemin! 📯
Après de nombreuses étapes et mois d'attente, l'écossage des grains est fait!
Notre café est enfin en chemin vers la Belgique ! 👌
🔥 Prochaine et dernière étape : la torrrrréfaction ! 🔥
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📯 Nepali coffee on the way! 📯
After many steps and months, the hulling and grading process have been done!👌
Our coffee is now on the way to Belgium ! 🥳
🔥 Next and last step : roooasting! 🔥

12/01/2023

Opération "sauvetage des grains de café" en cours! 😉
La petite tasse de café se rapproche ! 👌

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" Green coffee beans rescue" in progress ! 😉
The cup of coffee is getting closer ! 👌

10/01/2023

💥 Infos dernier arrivage! 💥
Gros dégâts sur nos chers grains de café lors de la dernière phase d'écossage !
Mauvais endroit, mauvaise machine -> Environ 50% des grains verts ont été broyé ! 🤦
Un endroit que l'on évitera à l'avenir !
Pour le moment, je fais un gros tri pour sauver un maximum de bons grains à torréfier !
Heureusement, la famille vient en renfort et j'ai de nouveaux amis : les tamis! ✌️😊
Je vous tiens au courant dès que le café est prêt à être torréfié ! 👍
⛑️⛑️🩹🩹👷👷
💥 News about last delivery 💥
Big damages on our dear coffee beans during the last hulling process!
Wrong place, wrong machine -> 50% of the green beans have been crushed! 🤦🤦
A place we will avoid for sure in the future!
For now, I'm doing a big sorting to save as much good beans as I can for roasting!
Fortunately my family gives some help and I have new friends: the sieves ! ✌️😊
I'll keep you posted as soon as the beans are ready for roasting! 👍

06/11/2022

🏔 La montagne "Machapuchare" 🏔

"Machapuchare" signifie "queue de poisson" en népalais en raison de sa forme si atypique!

👉 Pourquoi cette montagne en particulier sur mes paquets de café?? :

Cette montagne est sacrée au Népal pour les hindouistes car le dieu "Shiva" réside au sommet. L'accès au sommet est donc interdit aux alpinistes! Personne ne peut le gravir sinon il s'expose à de très lourdes amendes voire pire à de graves représailles du dieu Shiva lui-même pour avoir déranger sa demeure!

Machapuchare (6993m) est aussi considérée comme la mère des Annapurnas car située au milieu du sanctuaire et entourée par les géantes Annapurna I (8091m), Annapurna II (7937m), Annapurna III (7555m) et Hiunchuli (6441m): https://goo.gl/maps/6oVNH1nTGTq8sUdP9

Nous avons la chance de pouvoir l'observer facilement de notre plantation de café!
C'est aussi ma montagne coup de coeur depuis que j'ai découvert le Népal! J'ai pu l'observer lors de nombreux treks et c'est toujours un moment très spécial voire mystique de s'en approcher! 🙏

Cette magnifique montagne a donc tout naturellement pris forme sur nos paquets!

📷 Voici quelques photos que j'ai pu prendre lors de randonnées! 📷

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🏔 "Machapuchare" mountain 🏔

"Machapuchare" means "fishtail" in nepali because of its shape so atypical!

👉 Why this mountain in particular on my coffee bags??

This mountain is sacred in Nepal according to Hindus because the god Lord Shiva dwells at the top. Its access is forbidden for climbers! Nobody is allowed to summit it or he will be exposed to heavy fees or even worse to reprisals from Shiva himself for having disturbed his home.

Machapuchare (6993m) is also considered as the mother of the Annapurnas as it's located in the middle of the sanctuary, surrounded by the giants Annapurna I (8091m), Annapurna II (7937m), Annapurna III (7555m) et Hiunchuli (6441m): https://goo.gl/maps/6oVNH1nTGTq8sUdP9

We are luckily able to observe it nearby our coffee plantation!
It's also my favorite mountain since I've discovered Nepal. I could observe it many times during some treks and it's always special even mystical moment de get closer to it! 🙏

So this magnificent mountain took shape naturally on our coffee bags!

📷 Here are some shots I could take while I was trekking 📷