New Mexico

28/09/2026

❤️ Vanavond zwaaien we Lina uit… na maar liefst 8 jaar!

Acht jaar geleden begon Lina bij ons als jobstudent. Ondertussen heeft ze hier zowat haar hele studententijd doorgebracht, heel wat vriendinnen gemaakt én haar diploma psychologie behaald. 🎓

Al die jaren konden we altijd op haar rekenen. Trouw, behulpzaam, goedlachs en vooral: gewoon heel fijn om mee samen te werken. ❤️

Nu is het tijd voor het echte werk en begint ze aan haar professionele carrière. We gaan haar missen, maar zijn vooral heel blij voor haar!

Lina, dikke merci voor die 8 mooie jaren bij New Mexico! 🌮❤️

En euh… dat diploma psychologie is natuurlijk prachtig, maar vergeet niet: flexi’s zijn bij ons altijd welkom. 😂😉

28/09/2026

Student Square op ’t Hogeschoolplein en New Mexico om de hoek
Da’s gevaarlijk dicht bij ons 😏🌮
Kom voor of na Student Square langs!
Jij kiest de volgorde. Wij zorgen voor de Mexicaanse sfeer!

22/09/2026

10 jaar Croque ’n Roll! 🥳🥂
Dikke proficiat Frédéric en team!

Ondernemen is elke dag opnieuw knallen, zoeken, bijleren en doorgaan. En daarom is het extra fijn om zo’n gedreven collega vlakbij te hebben. Altijd open voor een babbel, een vraag, een idee… of wat gezonde horeca-zever. 😉

Veel respect voor jullie concept, visie en vooral voor wat jullie de voorbije 10 jaar hebben opgebouwd.

Op naar de volgende 10! 🍾🌮🥪
Groeten van jullie buren van New Mexico ❤️

Wie Croque ’n Roll kent: laat hieronder ook even een dikke proficiat achter! 👇

20/09/2026

We zijn achter de schermen met iets nieuws bezig. Meer zeggen we voorlopig nog niet. 😉

Wat denken jullie dat het wordt? 👀

17/09/2026

🌮 Een goed restaurant draait niet alleen op lekker eten en goeie service. Achter de schermen heb je ook straffe mensen nodig!
Een dikke merci aan Werner & Jelle van SBB, die onze boekhouding en het financiële plaatje mee in goede banen leiden. Bedankt voor jullie expertise, advies en steun. ❤️
Op nog vele jaren samenwerken! 🙌

16/09/2026

Even iets anders dan taco’s en margarita’s… 🌮🍹

Mijn neef verkoopt zijn prachtige woning in Kapellen (Glabbeek). Een karaktervolle, volledig gerenoveerde woning met een grote tuin én hoogstamboomgaard. 🏡🌳

Misschien kent iemand van onze New Mexico-familie wel iemand die op zoek is naar zo’n bijzondere plek?

Delen mag uiteraard — je zou er ons én mijn neef een groot plezier mee doen! ❤️👇

Ontdek dit te koop herenhuis en Glabbeek. Prijs: € 549.000. Adres: Dorpsstraat 34 3381 — Glabbeek

14/09/2026

11/09/2026

De Leuvense Jaarmarkt zit er op…

Tussen het kuieren, kijken, shoppen en genieten door vonden jullie de weg naar New Mexico voor een burrito, fajita, taco of gewoon een gezellige tussenstop. 🌯🌮🍹

Aan iedereen die bij ons aan tafel schoof: DIKKE MERCI! ❤️

Voor jullie bezoek, jullie glimlach, de gezellige drukte en vooral voor het vertrouwen in ons.

Gracias Leuven! 🇲🇽❤️
Tot de volgende!