15/03/2025
Waar de Gilles van Binche mee gooien, daar maken wij een voorgerecht mee: bloedsinaasappel, een sappig topproduct! 🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊
Zin in een verfijnde dagschotel, huisgemaakte pasta of dagverse salades met een lekker wijntje erbij? Ook doen we catering op maat ! Geniet ervan!
Dagobertstraat 11
Leuven
3000
| Donderdag | 17:00 - 19:00 |
| Vrijdag | 17:00 - 19:00 |
| Zaterdag | 17:00 - 19:00 |
Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Dagobert & Mathilde nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.
Nee, wij zijn niet Dagobert en Mathilde, maar Dirk en Liesbet :-)
Als bio-ingenieur koos Dirk jaren terug resoluut voor zijn passie: koken. Hij schoolde zich om tot restauranthouder en kaasmeester en deed ervaring op in enkele Leuvense kwaliteitsrestaurants. Nadien werkte hij als kok voor verschillende ministers, waaronder drie jaar voor de Belgische premier. En dan is er nu een eigen zaak. Groenten, met hun pure smaak, vormen de rode draad in zijn gerechten. Liesbet is germaniste en geeft al jaren les in het volwassenenonderwijs. Haar zin voor fijne aroma's bracht haar tot een bijkomend diploma sommelier, een uit de hand gelopen liefhebberij.
Al generaties lang herbergt het pand in de Dagobertstraat diverse studenten. Ook Dirk en Liesbet zaten hier begin jaren '90 nog op kot. En ... vele jaren later kwamen daar drie zonen van: Daan, Simon en Elias. En dat is dan toch wat anders gelopen dan bij Merovingische Koning Dagobert II ... Hij leefde hier in deze contreien in de 7de eeuw en was getrouwd met de Angelsaksische prinses Mathilde. Hij heerste over het toenmalige koninkrijk Austrasië, maar werd al op jonge leeftijd gruwelijk vermoord door een jaloerse hofmeester. Omdat Dagobert geen mannelijke nakomelingen had, volgden de afstammelingen van Clovis II hem op. De Dagobertstraat en de smalle Mathildegang hiertegenover zijn naar hen vernoemd.