Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 12:00 - 15:00 18:00 - 23:30 Mardi 12:00 - 15:00 18:00 - 23:30 Mercredi 12:00 - 15:00 19:00 - 23:30 Jeudi 12:00 - 15:00 18:00 - 23:30 Vendredi 12:00 - 15:00 18:00 - 23:30 Samedi 18:00 - 23:30

Hop-gastrobar

Name: Hop-gastrobar
Address: Vaartkom 1a, Leuven, 3000, BE
Telephone: +3216356153
Price range: £££

Page d'Accueil
België
Leuven
Hop-gastrobar

Geen stijve fine dining. Wel serieus lekker eten.

5 gangen • craftbier • natuurwijn
Vaartkom, Leuven Bistronomie als ode aan onze eetcultuur, biererfgoed .

Op zoek naar kwaliteit, nostalgie en vernieuwing.

17/08/2026

Andere lucht.
Ander licht.
Andere lens.
Samen.

En nu terug naar HOP.
Vandaag starten de voorbereidingen voor een nieuw seizoen.

Reserveren kan vanaf 2 september.

25/07/2026

Soms moet je even stilstaan om weer vooruit te kunnen.

Vanavond brengen we nog één keer de HOP-show. Daarna sluiten we de deuren tot 1 september.

Tijd om even op adem te komen. Om de kelder op te ruimen, inspiratie op te doen en te bouwen aan een nieuw menu waar we niet kunnen wachten om jullie mee te verrassen.

Na tweeënhalf jaar nemen we ook afscheid van Bavo en Glenn. Bedankt voor jullie inzet, het harde werk, de ontelbare service-avonden en vooral alle mooie momenten die we samen hebben beleefd. We wensen jullie alle succes met wat er nog komt.

Vanaf september staan we weer helemaal klaar om jullie te ontvangen, met nieuwe energie, nieuwe gerechten en dezelfde passie.

Tot snel.

Cheers,
Bram 🍻

21/07/2026

🇧🇪 BELGIË.

Het enige land ter wereld waar bier officieel erfgoed is.

Het land waar, ondanks de industrialisatie van de bierwereld, nog genoeg koppigheid, passie en vakmanschap overblijft om écht goed bier te blijven maken.

En daar zijn we verdomd trots op.

Trots om dit mee op de kaart te mogen zetten.

🍻🇧🇪

⸻

🇧🇪 BELGIUM.

The only country in the world where beer is officially recognised as heritage.

A country where, despite the industrialisation of the beer world, there is still enough stubbornness, passion and craftsmanship left to keep making truly great beer.

And we’re damn proud of that.

Proud to help put it on the map.

🍻🇧🇪

14/07/2026

H O P
G A S T R O B A R

01/06/2026

Lokaal, seizoensgebonden en met zorg gekozen.🐟🫛🥩

Elke maandag begint voor ons een nieuwe week vol planning, telefoontjes en afstemming met een netwerk van gepassioneerde producenten en leveranciers. Mensen die hun vak kennen en, net als wij, kiezen voor kwaliteit boven gemak.

Het vraagt voorbereiding om al die schakels op het juiste moment in beweging te krijgen, maar precies daardoor kunnen we jullie telkens opnieuw het beste van het seizoen serveren.

Van het veld tot op het bord: verse producten, korte ketens en ingrediënten die op hun hoogtepunt zijn. Dat proef je.

Deze week brengen we opnieuw het mooiste wat het seizoen te bieden heeft naar HOP. We kijken ernaar uit om het met jullie te delen.

supportlocal finedining seizoensproducten

28/05/2026

Welkom in de keuken van Hop gastrobar .

25/05/2026

Altijd ergens met bier bezig.
Vanaf morgen ook weer terug bij HOP.

Nieuwe vaten, nieuwe gerechten.
Klaar voor zon op het terras, lange avonden en koude glazen.

Tot snel 🍻

18/05/2026

n actie 📷

Sommige tools in een keuken koop je.
Andere krijg je mee voor het leven.

Mijn wetstaal is zo eentje.

In die tien seconden vóór de service begint alles.
Mes op scherp. Hoofd op scherp.
Het plan van aanpak is gemaakt.

Het zijn net die eenvoudige handelingen die ons vak zo mooi maken. Geen spektakel, geen show. Gewoon ambacht. Elke dag opnieuw.

Dit wetstaal kreeg ik op mijn zestiende van mijn ouders, toen ik aan de hotelschool studeerde.
Sindsdien reist het met me mee. Door elke keuken, elke service, elke stap in mijn carrière.

13/05/2026

Een hapje.
Het eerste wat je in je mond steekt.
Snel verdwenen… maar vaak blijft net dát hangen.

Het vertelt wie we zijn.

Bij HOP geen bloemschikken.
Geen lepeltjes kaviaar.
Geen lange uitleg.

Wel recht vooruit.
Een duidelijk statement.
Een eenvoudige groente, anders bekeken.
Bomvol smaak. Zonder franjes.

14/04/2026

De vraag die we hier het vaakst krijgen: “Wanneer verandert het menu?”

Voilà — een klein kijkje achter de schermen.
Bij HOP gebeurt dat niet op een vaste datum. Elk gerecht groeit vanuit een idee, een product, een seizoen… maar net zo goed vanuit een nieuw bier of een bijzondere wijn die ons triggert.

Van daaruit begint het proces: proeven, combineren, bijsturen, schrappen en opnieuw beginnen. Tot alles klopt — in het bord én in het glas.

We zoeken naar balans, spanning en iets dat blijft hangen.
Pas dan krijgt een gerecht zijn plek op het menu.

Dus wanneer verandert het menu?
Wanneer het klaar is. 🍃

Adresse

Vaartkom 1a
Leuven
3000

Heures d'ouverture

Lundi	12:00 - 15:00
	18:00 - 23:30
Mardi	12:00 - 15:00
	18:00 - 23:30
Mercredi	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:30
Jeudi	12:00 - 15:00
	18:00 - 23:30
Vendredi	12:00 - 15:00
	18:00 - 23:30
Samedi	18:00 - 23:30

Téléphone

+3216356153

Site Web

http://Www.hop-gastrobar.be/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Hop-gastrobar publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.