Elsen Kaasambacht

28/09/2026

➤ GOED NIEUWS!

We zijn vanaf morgen weer open van 9u tot 18u, zowel door de week als op zaterdag. Meer tijd voor onze kazen en klanten. Daar worden wij én hopelijk ook jullie blij van.

26/09/2026

➤ Een keer per jaar zetten we de deuren naar onze rijpingskelders voor jullie open, want de winkel is slechts het topje van de kaasberg.

Benieuwd naar wat er achter de schermen gebeurt en hoe we elke kaas laten rijpen, zodat we elke dag opnieuw kazen van hoge kwaliteit én rijping in onze winkel kunnen aanbieden?

Schrijf je via onze website in voor een rondleiding op zondag 11 oktober 2026. Uiteraard valt er ook wel wat te proeven.

11 oktober 2026

23/09/2026

➤ ✨ *Kinda chic.* ✨

Een beetje *dolce vita* op je bord. Grana Padano geeft het meest eenvoudige gerecht een vleugje Italiaanse luxe. 🇮🇹

17/09/2026

➤ De Saint-Marcellin à la Lyonnaise al eens mee naar huis genomen? Deze klassieker uit Frankrijk is mild en friszuur van smaak en heeft een romige textuur. Affinage à la Lyonnaise verwijst naar de specifieke rijpingsmethode eigen aan de regio van Lyon, waarbij de kaas intenser rijpt en een smeuïge textuur krijgt.

11/09/2026

➤ Tijdens onze kaasreis in juni bezochten we Caseificio Taddei, een familiebedrijf in de provincie Bergamo, gespecialiseerd in traditionele kazen uit de streek. 🇮🇹 Hun Taleggio DOP scritta blu ligt nu tijdelijk in onze toog. Een zachte Italiaanse kaas van rauwe pasta, met die typische gewassen korst en een subtiel gistig aroma. 🤌🧀

09/09/2026

➤ Buiten aperitieven of binnen cocoonen? Ben jij team nazomer-en-terras ☀️ of team dekentje-en-kaas? 🍂🧀

Wij kunnen met allebei



© Beeldmateriaal Flandrien kaas

06/09/2026

➤ De laatste zomerdagen tikken weg, dus haal die barbecue nog maar eens boven! 🔥😎☀️Camembert van buffelmelk erop, een vleugje honing en verse tijm … De perfecte opwarming voor het gesmolten-kaasseizoen.

05/09/2026

➤ Red Leicester is een traditionele Britse brokkelkaas. Kenmerkend is de feloranjerode uitstraling die komt van de natuurlijke kleurstof annatto. Het smakenpallet is mild en toch complex met frisse zuren, een hint van karamel en een nootachtige toets.

25/07/2026

Authentieke vatgerijpte Griekse feta: goedgekeurd! 😋🤤 Een lekker gerecht begint met de beste ingrediënten ... Dankzij de rijping in houten vaten ontwikkelt deze feta rijke aroma's en een heerlijke romige textuur.

10/07/2026

⚽️ Vanavond is het zover: België 🇧🇪 vs. Spanje 🇪🇸 in de kwartfinale!

Voor de gelegenheid hebben we een speciale aperoplank samengesteld met het beste van beide landen: heerlijke Belgische én Spaanse kazen en fijne charcuterie. Alles om er een echte voetbalavond van te maken.

Op het bord mag het dan wel een gelijkspel zijn… op het veld supporteren wij voluit voor onze Rode Duivels! ❤️💛🖤