Hoptimist

30/03/2026

Bammm , le jardin végétal comme première entrée , frais et gourmand

14/03/2026

Le menu actuel touche doucement à sa fin…

À partir du 18 mars, une nouvelle histoire commencera en cuisine.
Un menu inspiré par l’Afrique du Nord, ses parfums, ses épices et sa générosité.

Une inspiration très personnelle aussi, née des souvenirs et du talent de ma petite sœur de coeur , la cheffe Touria, au Maroc.

Une cuisine de cœur, de partage et de voyage.

Hâte de vous faire découvrir cette nouvelle page.

21/02/2026

Bammmmm …Pas de carte sous les yeux. Pas de choix à faire.
Juste l’instant.

Les assiettes arrivent comme une histoire qu’on raconte.
Les vins se dévoilent comme une confidence.
On se laisse surprendre, on se laisse porter, on se laisse bercer.

Ici, on vient pour lâcher prise.
Pour accepter de ne pas savoir.
Pour retrouver le goût de la découverte.

Et moi, je suis fier de créer cet espace de liberté.

01/02/2026

La team hoptimist fait une pause du 04/02 au 12/02 avec une pause coiffeur pour le chef et un retour en grande forme pour le 13/02 et 14/02 pour les soirées love ❤️ . Allez Ciaoooooo

22/01/2026

Saint-Valentin chez nous 💛

Les 13 & 14 février,
nous vous proposons un menu en 5 services,
pensé pour être partagé, sans chichi.

Une cuisine sincère,
des produits choisis,
un moment à deux, à trois ou plus ….

Menu sublimé par le chef Mike.

Places limitées.
Réservations via Zenchef ou en message privé.

05/01/2026

🌿 Un pas de côté, pour aller plus loin

Pour continuer à cuisiner avec le temps, l’attention et la précision que j’aime,
le restaurant prend un nouveau rythme.

✨ Du mercredi au samedi soir
🍽 4 services seulement
👥 14 convives maximum par service

Moins de monde, plus de présence.
Plus d’écoute, plus de finesse dans chaque plat.

🌙 Le mardi soir sera désormais réservé à des événements ponctuels,
une fois par mois, comme des parenthèses à partager autrement.

Merci d’être là, de soutenir cette cuisine vivante et sincère.
À très bientôt autour de la table.

30/12/2025

2025 …. C’est fait . 2026 va être dingue 😜

16/12/2025

🎄 24 décembre – COMPLET au restaurant 🎄

Merci pour votre confiance ❤️
La salle est complète pour le réveillon du 24/12.

👉 Bonne nouvelle : notre menu de fête est disponible en version “à la maison”, à commander et à venir chercher le 24 décembre.

Même cuisine, même plaisir, chez vous 🏠✨

📩 Commandes en message privé ou par téléphone 📞 0497891260
⏳ Quantités limitées

10/12/2025

🎄 Pendant que certains décomptent les jours… ici, on cuisine.

Dans les coulisses d’Hoptimist, l’ambiance est feutrée, concentrée… et ça sent bon la truffe, les oignons confits, les idées qui mijotent.

🧑‍🍳 Le chef affine chaque détail du menu de fêtes.
Il goûte, ajuste, râpe, recommence.
Il transforme les produits des artisans en petites merveilles à partager, le soir de Noël ou de la Saint-Sylvestre.

Et si cette année, votre réveillon avait un goût de vrai ?
De saison, de sincérité, de gourmandise ?

📍 Menu 4 services à découvrir sur place (24 & 31/12) ou à emporter
📲 Infos & Réservation via notre plateforme, par GSM ou WhatsApp

06/12/2025

🎄 Deux menus festifs – à savourer sur place ou à emporter
Disponible le 24/12 et le 31/12
4 services / 65€ (végétal) ou 75€ (chasse & pêche)

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🌱 Menu VÉGÉTAL SUBLIMÉ
• Tartare de poire & betterave, sarrasin, citron caviar
• Crème de champignons, oignons confits, sauce fromagère à la truffe fraîche
• Cocotte de chou farci, risotto d’avoine, sauce corsée aux airelles
• Cheesecake citron bergamote

🦌 Menu CHASSE & PÊCHE
• Saumon gravlax maison 29h, sauce gravlax
• Paupiette de biche des Ardennes, crème d’oignons des Cévennes, truffe fraîche
• Cocotte de joue de bœuf, sauce corsée aux airelles, mille-feuille de pommes de terre aux truffes
• Cheesecake citron bergamote

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🎁 À emporter dans des bocaux et cocottes (20€ de caution)
Commandes : jusqu’au 22/12 (Noël) – 28/12 (Nouvel An)
Réservation par GSM / WhatsApp 0497 89 12 60
Paiement à la réservation
Retrait au resto le 24 ou 31 entre 10h et 16h

🍷 Pour savourer le menu sur place: réservation via la plateforme ou téléphone (menu & allergies à préciser)
https://bookings.zenchef.com/results?rid=377485&pid=1001

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✨ La Team Hoptimist vous souhaite des Fêtes locales, joyeuses et pleines de goût.

🎄 Le menu de fêtes signé Hoptimist est arrivé !
À savourer le 24 & 31 décembre, sur place ou à emporter 🎁
Deux menus 4 services – Végétal Sublimé (65€) ou Chasse & Pêche (75€)
🍽 Infos complètes et réservations dans les visuels ci-dessous 👇

📞 Réservation pour un dîner sur place via notre plateforme ou par téléphone
📦 Commande à emporter par GSM/WhatsApp 0497.89.12.60 – jusqu’au 22/12 (Noël) ou 28/12 (Nouvel An)

✨ Une cuisine de saison, locale, savoureuse & généreuse.

06/12/2025