Restaurant Dirkjan Decock

27/08/2026

Na bijna 10 jaar nemen we afscheid van Ophélie. ❤️

We hebben Ophélie zien groeien van jonge jobstudent tot een trouwe, ervaren en gewaardeerde kracht binnen ons team. Iemand op wie we konden rekenen en die mee deel is geworden van het verhaal van ons restaurant.

Doorheen de jaren zag ze heel wat jobstudenten komen en gaan en nam ze er zelf ook heel wat onder haar vleugels om hen de kneepjes van het vak bij te brengen.

Nu is het tijd voor een nieuw hoofdstuk.

Ophélie, dankjewel voor al die jaren, je inzet, je trouw en alle weekends die je samen met ons hebt beleefd. We wensen je ontzettend veel succes met alles wat nog op je pad komt.

En dat hart voor de horeca?
We hopen dat je het nooit verliest… maar eigenlijk zijn we daar behoorlijk van overtuigd. 😉

Het ga je goed, Ophélie! ❤️

23/08/2026

Op bezoek bij boer Dries van Le Monde des Mille Couleurs.

Tussen wilde kruiden, bloemen en bijzondere planten ontdek je opnieuw hoeveel smaken de natuur te bieden heeft.
Koken begint hier: bij het product, bij de mensen die het telen en bij de nieuwsgierigheid om telkens opnieuw iets te ontdekken.

Van grond tot bord 🌿

16/08/2026

Stilaan kijken we weer vooruit. 🌿

Een tafel, een zomerse avond, goed gezelschap en tijd om te genieten.

Na onze korte zomerpauze kijken we ernaar uit om het restaurant opnieuw tot leven te zien komen.

Vanaf woensdag 19 augustus zijn we er weer.

Wij hebben er alvast weer zin in.

12/08/2026

Een gerecht is nooit zomaar af.

Proeven. Bijsturen. Nog een detail.
Tot alles samenkomt op het bord.

Dat zoeken naar evenwicht blijft één van de mooiste kanten van ons vak.

05/08/2026

Even tijd voor onszelf ⛱️

Na zaterdag sluiten we de deuren even voor onze jaarlijkse zomerpauze.

Van 9 t.e.m. 18 augustus zijn we met verlof. Tijd om wat te vertragen, nieuwe energie op te doen en natuurlijk ook wat inspiratie mee terug te brengen.

Maar eerst ontvangen we jullie deze week nog graag op donderdag, vrijdag en zaterdag. Er zijn nog enkele tafeltjes vrij.

Vanaf woensdag 19 augustus staan we opnieuw voor jullie klaar.

Tot snel, voor of na onze zomerpauze.

Dirkjan & Hilde

01/08/2026

𝟏 𝐣𝐚𝐚𝐫 𝐊𝐞𝐧𝐣𝐢

Een jaar geleden kwam Kenji ons team versterken, na het afronden van zijn opleiding en zijn eindstage bij ’𝐭 𝐙𝐢𝐥𝐭𝐞, bekroond met drie Michelinsterren.

Jong, gedreven en vooral met heel veel goesting om het vak verder te leren.

Intussen zijn we honderden services en nog veel meer bordjes verder. 😊

Mooi om te zien hoeveel hij in dat ene jaar gegroeid is. Niet alleen in techniek en precisie, maar ook in verantwoordelijkheid, zelfstandigheid en vertrouwen.

Want koken leer je niet alleen uit boeken of op school. Je leert het vooral door elke dag opnieuw te doen. Door te kijken, te luisteren, fouten te maken, opnieuw te proberen en altijd beter te willen worden.

Onder de vleugels van chef Dirkjan leert Kenji daarbij misschien wel een van de belangrijkste lessen van het vak: 𝐯𝐨𝐥𝐡𝐚𝐫𝐝𝐞𝐧. Ook wanneer het moeilijk is, blijven zoeken, blijven proberen en de lat telkens opnieuw iets hoger leggen.

En precies daarin zit voor ons een van de mooiste kanten van het vak: 𝐞𝐫𝐯𝐚𝐫𝐢𝐧𝐠 𝐞𝐧 𝐤𝐞𝐧𝐧𝐢𝐬 𝐝𝐨𝐨𝐫𝐠𝐞𝐯𝐞𝐧 aan een volgende generatie.

𝐊𝐞𝐧𝐣𝐢, 𝐛𝐞𝐝𝐚𝐧𝐤𝐭 𝐯𝐨𝐨𝐫 𝐣𝐞 𝐢𝐧𝐳𝐞𝐭 𝐞𝐧 𝐠𝐞𝐝𝐫𝐞𝐯𝐞𝐧𝐡𝐞𝐢𝐝 𝐡𝐞𝐭 𝐯𝐨𝐨𝐫𝐛𝐢𝐣𝐞 𝐣𝐚𝐚𝐫.

Op naar het volgende hoofdstuk.

𝐓𝐨𝐩𝐜𝐡𝐞𝐟 𝐢𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐠𝐫𝐞𝐬𝐬. 😉

29/07/2026

Groenten verdienen evenveel verfijning als eender welk luxeproduct.

Deze tartaar van tomaat vormt de basis van een zomergerecht met koolrabi, artisjok, tuinbonen en frisse accenten uit de tuin.

Licht, zuiver, zomers …

Zin om te proeven?

28/07/2026

De zomer laat zich deze week van haar mooiste kant zien! Lange, warme avonden vragen om gezellig tafelen op ons terras.

Goed nieuws: we hebben nog enkele plaatsjes vrij op donderdag, vrijdag en zaterdag.

Reserveer snel en geniet van een heerlijke zomeravond bij ons. We kijken ernaar uit jullie te verwelkomen!

26/07/2026

Donderdag 16 juli. Een avond waar gastronomie en muziek elkaar ontmoetten.

Diner in onze stadstuin, gerechten vanuit onze open keuken en aansluitend een intiem liveconcert van Katrien Verfaillie ().

Een bijzondere avond, prachtig vastgelegd in beeld door .foto.

Smaak • Muziek • Beleving

Dank aan iedereen die erbij was!

08/07/2026

𝐄𝐞𝐧 𝐚𝐯𝐨𝐧𝐝 𝐯𝐨𝐥 𝐬𝐦𝐚𝐚𝐤 𝐞𝐧 𝐦𝐮𝐳𝐢𝐞𝐤.

Op 16 juli, aan de vooravond van Dirkjans verjaardag, nodigen we u uit voor een bijzondere zomeravond.

We starten met een verfijnd diner met aperitiefstarters en drie gerechten. Daarna gaat alle aandacht naar een exclusief liveconcert van Katrien Verfaillie.

Tijdens de coronaperiode raakte Katrien heel Vlaanderen met ‘Kunnik Nemi Na Joen Komn’, samen met Raf Walschaerts. Op 16 juli brengt ze haar warme stem, muzikale poëzie en verhalen naar Restaurant Dirkjan Decock.

𝐃𝐨𝐧𝐝𝐞𝐫𝐝𝐚𝐠 𝟏𝟔 𝐣𝐮𝐥𝐢 𝐨𝐦 𝟏𝟗 𝐮𝐮𝐫
- 𝐀𝐩𝐞𝐫𝐢𝐭𝐢𝐞𝐟𝐬𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫𝐬 & 𝟑-𝐠𝐚𝐧𝐠𝐞𝐧𝐦𝐞𝐧𝐮
- 𝐄𝐱𝐜𝐥𝐮𝐬𝐢𝐞𝐟 𝐥𝐢𝐯𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐞𝐫𝐭 𝐧𝐚 𝐡𝐞𝐭 𝐝𝐢𝐧𝐞𝐫
- €𝟗𝟎 𝐩.𝐩. (𝐞𝐱𝐜𝐥. 𝐝𝐫𝐚𝐧𝐤𝐞𝐧)

Het aantal plaatsen is beperkt.

Reserveer via de link in bio.

Boek online bij Restaurant Dirkjan Decock, Groeningelaan 22, Kortrijk. Snel en eenvoudig met RestoManager boekingswidget.