Va et Vient

04/06/2026

🍇 Internationale sommelier dag! 🍇

Niet enkel vandaag maar elke dag geeft .evert het beste van zichzelf.

Proeven, vertellen, studeren en organiseren om zo het perfecte glas bij ieder gerecht en moment te serveren.

Wie Evert kent weet dat de passie er van af druipt!

Zin in een glaasje?

02/06/2026

👩‍🍳 VACATURE – CHEF DE PARTIE 👨‍🍳

Heb jij een passie voor koken, neem je graag verantwoordelijkheid en voel jij je thuis in een ambitieuze keuken? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Bij Va et Vient zoeken we een gedreven Chef de Partie met ervaring, enthousiasme en liefde voor het vak. Samen met ons fantastische team zorg je voor een culinaire totaalbeleving waar gasten nog lang over napraten.

✨ Ready to cook ROUGH AND REFINED? ✨

💥 Wat mag je verwachten?
✔ Marktconforme verloning
✔ 40-uren werkweek
✔ 12 extra verlofdagen
✔ Maaltijdcheques
✔ Vrij op zondag, maandag én zaterdagmiddag
✔ Een jong, dynamisch en gepassioneerd team

📩 Klaar om mee te bouwen aan het verhaal van Va et Vient?

Stuur je CV naar [email protected]

27/05/2026

15/05/2026

Va & Vient blaast 12 kaarsjes uit ✨

Al twaalf jaar lang staat chef Matthias Speybrouck aan het roer van een verhaal dat blijft groeien, verfijnen en verrassen. Met passie, toewijding en een duidelijke visie bouwt hij samen met zijn team elke dag verder aan wat Va & Vient vandaag is.

Tijd om hem even zelf aan het woord te laten 👇

✨ Wat betekent 12 jaar Va & Vient voor jou persoonlijk?
“Ik ben uiterst trots op wat we de voorbije 12 jaar bereikt hebben, maar ik kijk vooral graag vooruit naar wat nog komt. Samen met een fantastisch team blijven we dag na dag evolueren.”

✨ Op welk moment uit die 12 jaar ben je het meest trots?
“Koken in Peking, vlak naast de Verboden Stad, en op een festival als Tomorrowland waren unieke ervaringen die ik voor altijd zal koesteren.”

✨ Hoe is jouw keuken in die tijd geëvolueerd?
“Doorheen de jaren heb ik echt mijn eigen identiteit in de keuken kunnen ontwikkelen. ‘Rough and Refined’ blijft helemaal mijn ding: creatief omgaan met ingrediënten en smaken, verrassende gerechten en niet-alledaagse combinaties. Vaste klanten zeggen vaak: ‘Amai, dat is nu echt een Va & Vient-menu.’ Dat doet enorm veel plezier."

✨ Wat blijft je elke dag opnieuw motiveren?
“De prachtige producten waarmee we elk seizoen mogen werken, maar vooral de voldoening van tevreden gasten. De vele vaste klanten die me al jaren volgen — van Gent, Dranouter, Les Vans en Sluis tot vandaag bij Va & Vient — betekenen enorm veel voor mij.”



✨ Welke droom heb je nog met Va & Vient?
“Ik wil alles blijven verfijnen en uitpuren, maar tegelijk ook mijn team nog meer verantwoordelijkheid geven zodat we samen verder kunnen bouwen aan de toekomst. Vandaag draait het niet alleen meer om mij als chef, maar vooral ook om het fantastische team achter Va & Vient. Een oprechte dankjewel aan hen voor alles wat ze elke dag doen.”

✨ En misschien de belangrijkste: wat mogen de gasten de komende jaren nog verwachten?
“Een chef die met veel plezier nieuwe smaken blijft ontdekken en originele diners blijft creëren. Denk maar aan de Take-over of het diner met .poulet .Dat smaakt absoluut naar meer.”

12 jaar dankbaar, 12 jaar gedreven.

07/05/2026

Dit is het team dat elke dag opnieuw het beste van zichzelf geeft om jullie te laten genieten.

Met terechte trots staan ze hier samen, van groot naar klein, langs de oevers van de Leie — één ploeg, één visie, één passie.

Onze vaste gasten hadden het misschien al opgemerkt: het team kreeg een nieuwe look. In de zaal een strak hemd met geborduurd logo, gecombineerd met een elegante broek en karaktervolle riem. In de keuken: perfect zittende shorts, uniform in stijl — met een subtiele, eigen toets voor de chef.

Want uiteindelijk zit het verschil in de details.

06/05/2026

Alweer een bloemetje voor Moederdag? 🌸

Mooi … maar dit jaar mag het nét dat tikkeltje specialer. Want eerlijk: ze verdient het dubbel en dik. 💛

Wij – een team dat toevallig volledig uit mannen bestaat 🙃 – weten één ding zeker: zonder moeders zijn we nergens. Dus ja, we doen extra ons best dit jaar.

Verras haar met een Va et Vient kadobon. Geen verwelkte bloemen, maar een moment om écht van te genieten. ✨

Bestel ‘m eenvoudig online op vaetvient.be/kadobon of kom een mooi fysiek exemplaar ophalen in de winkel.

05/05/2026

Met trots mogen we delen dat Va et Vient opnieuw is opgenomen in de . Een mooie bevestiging van waar we elke dag met ons hele team voor staan: kwaliteit, passie en een constante drang om te blijven groeien.

We zijn dankbaar voor het vertrouwen, de steun en de waardering van onze gasten, partners en iedereen die deel uitmaakt van ons verhaal. Jullie maken dit mee mogelijk.

Daarnaast willen we ook alle nieuwkomers in de gids van harte feliciteren. Het is inspirerend om samen deel uit te maken van een sector die blijft evolueren en verrassen.

19/04/2026

SUNDAY COOKING 🧑‍🍳

Samen koken met de kids voor een heerlijke sunday BBQ 🔥

- oestertjes 🦪
- tomatensalade 🍅
- groene asperge, venkel 🥬
- butterfly chicken 🐓

☀️ #ｓｐｒｉｎｇｖｉｂｅｓ

01/04/2026

💥 KOM VAN DAT G*T AF 💥
Bij Va & Vient nemen we dat elke dag letterlijk.

Beweging zit in alles wat we doen:
van verse producten tot een keuken die nooit stilstaat.

Geen pauzeknop. Geen stilstand.
Alleen passie, teamwork en constante actie.

🎥 Onze timelapse toont het allemaal.

Samen in beweging, ook achter de schermen

13/03/2026

Wat een fantastische twee avonden! 🐔✨

Op 11 en 12 maart bundelden Va & Vient en Maison Poulet hun krachten voor twee bijzondere diners volledig in het teken van gevogelte. Twee avonden lang kwamen vakmanschap, creativiteit en liefde voor het product samen aan tafel.

Van verfijnde bereidingen tot verrassende combinaties – elk gerecht vertelde het verhaal van beide teams. Het was een plezier om zoveel enthousiaste gasten te mogen ontvangen en samen deze culinaire ervaring te delen.

Een grote dankjewel aan iedereen die erbij was en aan de teams van Va & Vient en Maison Poulet voor de geweldige samenwerking. Dit smaakt naar meer! 🙌

foodexperience