De Broodschap

19/09/2026

Dit weekend eens niet op verplaatsing. 🔥

We bakken nog eens thuis, met de houtgestookte leemoven waarmee het voor De Broodschap allemaal begon.

De laatste tijd krijgen we heel wat aanvragen van groepen die eens iets anders zoeken dan een klassiek restaurant bezoek.

Een plek waar je niet gewoon aan tafel schuift, maar waar er de hele avond iets te zien, te proeven en te beleven valt.
Bij ons is het atelier helemaal voor jullie gezelschap — tot maximaal 24 personen. Je kan rustig bijpraten, wat rondlopen, kijken wat er in en rond de oven gebeurt of zelf actief deelnemen aan de beleving.

En ondertussen? Uiteraard proeven van al het lekkers dat rechtstreeks uit de houtoven komt. 🔥

Wie hier naar huis gaat, is niet alleen goed voldaan 😉, maar heeft onderweg ook nog iets opgestoken(😉) over bakken met houtvuur, zuurdesem, ambacht én dat kleine stukje erfgoed dat we graag levend houden.

En vooral: met een fijne herinnering aan een avond die nét iets anders was.

07/09/2026

Sommige dagen vertellen precies waar De Broodschap voor staat.

Gisteren mochten we onze houtovens aansteken voor een heel bijzonder feest van Yasmine: haar bedankingsfeest voor het leven.

Yasmine is palliatief en wilde nog eens alle mensen die haar dierbaar zijn rond zich verzamelen. Geen groot of uitbundig feest, maar een sobere en serene middag. Samen zijn, praten, lachen, eten en vooral genieten van het moment.

Wij mochten doen wat we bij De Broodschap het liefste doen: het vuur aansteken, bakken en mensen samenbrengen.

Uit onze houtovens kwamen ovenkoeken, fougasse en focaccia, warme feta met vijgen, Detroit-style pizza’s en onze klassieke zuurdesempizza’s. Rechtstreeks uit de oven, aangesneden op houten planken en rondgebracht om samen te delen.

We sloten de middag af met cannoli en onze huisgemaakte limoncello.

En hieven samen het glas.

Op de mensen die we graag zien.
Op mooie momenten samen.
Op het leven.

Sommige feesten blijven nog wat langer nazinderen. ❤️

02/08/2026

De voorbije weken draaide onze houtoven op volle toeren.

Van vers desembrood en focaccia tot verrassende gerechten uit de houtoven en knapperige desempizza's... Maar vooral: heel veel warme ontmoetingen en mooie momenten. Daar zijn we ontzettend dankbaar voor. ❤️

Nu is het tijd om even op adem te komen.

🌿 De Broodschap gaat met verlof van 10 tot en met 31 augustus.

Vanaf september staan we weer met veel goesting rond de houtoven.

Geniet van de zomer en tot binnenkort!

Roeland & Hilde

06/07/2026

Vorige week was een drukke, maar mooie afsluiter van ons hoogseizoen.

Dinsdag bakten we pizza's op de schoolafsluiter van de Gemeenteschool Anzegem, vrijdag verzorgden we een zomerfeest in Maarkedal, zaterdag een lentefeest in Deerlijk en zondag het verjaardagsfeest van de molenaar in Outrijve.

Bedankt aan iedereen die ons de voorbije maanden uitnodigde om deel uit te maken van hun feest. Dankzij jullie mochten we opnieuw op heel wat mooie plekken onze houtovens aansteken.

Nu mag het thuis even wat rustiger worden. De houtvoorraad aanvullen, de tuin na de storm weer op orde brengen en misschien ook gewoon eens een dag niets plannen. 😉

En Margriet? Die vond na een weekend 'meehelpen' alvast de perfecte plek om even uit te blazen.

Warme groeten,
Roeland & Hilde

28/06/2026

Dit was onze setting van deze middag.
De ovens warm, de pizza's vers uit de oven en een namiddag vol geur, smaak en gezelligheid. Bedankt voor het vertrouwen! 🔥🍕

25/06/2026

Onze jongste dochter Rosalie is al van jongs af aan niet weg te slaan bij de houtoven. Ze is ondertussen helemaal gebeten door de De Broodschap-microbe.
Pizzadeeg opbollen? Dat doet ze op haar eigen manier, met een corne. Ik blijf trouw aan mijn slap & fold-techniek.
Tijdens onze houtovenbeleving glundert ze telkens opnieuw wanneer ze haar techniek aan de deelnemers mag tonen.
Het zijn zulke kleine momenten die voor ons De Broodschap zo bijzonder maken. Ambacht leer je niet alleen door te kijken, maar vooral door het samen te beleven. ❤️🔥

30/05/2026

Onze gasten komen toe, de oven brandt, er wordt gegeten, gepraat, gelachen en genoten.

Wanneer de laatste gasten naar huis zijn en de rust terugkeert, maken we alles weer klaar voor de volgende houtovenbeleving.

Daarna nemen we soms nog eens ons gastenboek erbij, samen met een goed glas wijn.

Altijd fijn om te lezen dat mensen niet alleen genoten hebben van een gezellige avond, maar ook meenemen wat wij proberen door te geven: liefde voor het ambacht, de houtoven en de gezelligheid errond.
🔥❤️
— Roeland & Hilde
De Broodschap

03/05/2026

03/05/2026

De communie- en lentefeestjes zijn weer volop bezig 🔥

De oven staat warm gestookt, het deeg kreeg tijd om te rijpen, en aan tafel worden de hapjes en de pizza’s volop gedeeld.

Intussen lopen ook de eerste aanvragen voor volgend jaar binnen😍

Heel wat populaire data in de communieperiode 2027 zijn al ingevuld — er blijven nog maar enkele plekjes over.
We kiezen er bewust voor om één feest per dag te doen.
Zo kunnen we blijven werken zoals we het zelf voor ogen hebben:
goed, eerlijk en met aandacht voor kwaliteit.

Plannen voor volgend jaar? Laat gerust iets van je horen.
[email protected]

Warme groeten,
Roeland & Hilde