Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 11:30 - 16:00 Woensdag 11:30 - 16:00 Donderdag 11:30 - 21:00 Vrijdag 11:30 - 21:00 Zaterdag 11:30 - 17:00

Bruur

🍴 Toegankelijke gastronomie
👨🏻 Door twee bruurs
🍷 Met een passie voor wijn
☀️ Verfijnde lunch: di-vrij
🌙 Wine & dine: do/vrij & 1ste zat van de maand
(1)

Bruur is het resultaat van een gedeelde passie voor gastronomie en wijn van twee broers die hun liefde voor lekker eten en drinken wilden delen met de wereld. Gelegen op de gezellige Zuivelmarkt in Hasselt, biedt Bruur een verfijnde culinaire ervaring in een warme, huiselijke sfeer. Met respect voor seizoensgebonden producten en een focus op kwaliteit, serveert Bruur gerechten die de perfecte bala

ns vinden tussen traditie en innovatie. Elk gerecht wordt met zorg bereid en kan worden gecombineerd met een zorgvuldig geselecteerde wijn uit hun uitgebreide wijnkaart. Bij Bruur draait alles om genieten: van de smaken op je bord, de verhalen achter de wijnen, en het plezier van samen zijn. Of je nu komt voor een intiem diner, een gezellig samenzijn of een culinaire ontdekkingstocht, bij Bruur ben je altijd in goed gezelschap.

31/05/2026

Nieuw menu bij Bruur 🌱☀️

Vanaf 2 juni verwelkomen we je bij Bruur met een nieuw menu, geïnspireerd door de mooiste producten van het seizoen. De overgang van de lente naar de zomer brengt een overvloed aan frisse smaken en verfijnde ingrediënten naar onze keuken. 🍽️

Laat je verrassen door onder andere:

🍅 De eerste zonrijpe tomaten, krokant en sappig
🦞 Babykreeft met verfijnde Aziatische accenten
🥩 Kalfsvlees in twee bereidingen
🌸 Rabarber en aardbei als frisse, zomerse afsluiter

Met respect voor het seizoen en een passie voor kwaliteitsproducten creëren we gerechten die de eerste smaken van de zomer op je bord brengen.

Reserveer je tafel en ontdek het nieuwe menu.

📞 011 91 92 06
💻 Bruur-Hasselt.be

26/05/2026

🧀 Niet zo’n zoetekauw? Dan hebben we bij Restaurant Bruur iets bijzonders voor jou.

Liever kaas dan dessert? Dan kan je kiezen voor een verfijnde kaasselectie van Kilani’s Kaaswinkel uit Hasselt. Perfect afgerijpte kazen, met passie geselecteerd en afgestemd op het seizoen.

Daar schenken we graag onze ratafia van chardonnay bij, gemaakt door Distillerie Moutard uit de Champagnestreek. Ratafia is een traditionele versterkte wijn op basis van druivenmost en wijnalcohol, oorspronkelijk bedoeld om de pure smaak van de druif te bewaren. Het resultaat is een rijke, fluweelzachte drank met toetsen van honing, gekonfijt fruit, vanille en rijpe druiven — een prachtige match met romige en karaktervolle kazen.

En om het helemaal af te maken, serveren we deze ratafia uit onze gepersonaliseerde dame-jeanne aan tafel. 🍇✨

Een warme, elegante afsluiter voor liefhebbers van kaas, terroir en pure smaakbeleving.

17/05/2026

✨ Afsluiter van ons lentemenu ✨

Fris, romig, kruidig en krokant — dit dessert speelt met contrasten zonder zwaar te worden.

We combineren een zachte crèmeux van geitenyoghurt met gemarineerde ananas, voor een mooie balans tussen romigheid, fraîcheur en tropisch fruit. De sorbet van dragon zorgt voor een verrassende kruidige toets: frisgroen, licht anijsachtig en perfect om het geheel extra spanning te geven. 🌿🍍

Daarbij komt krokante merengue voor textuur en luchtigheid, afgewerkt met gedroogde wilde bloemen voor een subtiele florale finish. 🌸

Wie graag afsluit met een glas erbij: we pairen dit dessert met plezier met een bijpassende wijn. 🍷

Liever kaas? Dan is er ook steeds een mooi alternatief met kaas van Kilani’s. 🧀

Te ontdekken in ons huidige menu. Reserveer via www.bruur-hasselt.be of bel 011/91 92 06. 🗓️

——

10/05/2026

Twee stukken lam, één bord vol karakter 🐑✨

Bij Bruur houden we ervan om verder te kijken dan de klassieke cuts 🍽️ Daarom combineren we in ons huidige hoofdgerecht zowel lamsfilet als traag gegaarde lamsnek — langzaam bereid en mooi gelakt tot die heerlijk plakkerige finish waar je stiekem nog een extra stukje van wil 🤎

Op het bord: Belgische witte AAA-asperges 🤍, morilles 🍄 en verse erwtjes 🌱
Alles samengebracht met een rijke lamsjus afgewerkt met vin jaune voor diepte, spanning en lengte. ✨

En in het glas? 🍷
La Multa Garnacha van El Escocés Volante, het project van Norrel Robertson MW. Een garnacha met sappig rood fruit, kruidigheid en vooral veel fraîcheur. Precies daarom werkt hij zo mooi bij dit gerecht: fris genoeg om het rijke van het lam en de jus in balans te brengen, maar met genoeg karakter om ook naast de morilles en de diepe smaken van de lamsnek te blijven staan ❤️‍🔥

Door met verschillende deelstukken van het dier te werken 🐑, koken we niet alleen bewuster 🌍, maar laten we jullie ook graag smaken ontdekken die vaak onder de radar blijven.
En eerlijk? De nek steelt hier regelmatig de show 😉🔥

03/05/2026

Tussengerecht in de kijker 👨🏻👨🏻

Een gerecht dat ondertussen een echte signatuur van chef Berten geworden is, maakt zijn comeback in ons huidige menu.

Krokant gebakken kalfszwezerik, gecombineerd met een intense duxelle van shiitake en kappertjes, groene asperge en afgewerkt met een rijke choronsaus op basis van kreeft.🦞
Een verfijnd spel van krokante texturen, aardse toetsen en elegante fraîcheur. 🥂

Bij dit gerecht schenken we de Les Côtilles Chardonnay van de familie Roux. 🍷
Een Vin de France afkomstig van een gerenommeerd wijnhuis uit Bourgogne, en dat proef je meteen in het glas. De wijn combineert frisse citrus en wit fruit met een subtiele romigheid en mooie mineraliteit. Perfect om het volle karakter van de zwezerik en de zachte kreeftentoetsen in balans te brengen. ⚖️

Een pairing waarin finesse, diepgang en elegantie samenkomen. ✨

💻 Bruur-Hasselt.be
📞 011 91 92 06

28/04/2026

Sinds kort serveren we ons nieuwe lentemenu — met onder meer dit verfijnde voorgerecht 🌿✨

Tartaar van goudbrasem brengt finesse, frisheid en een zachte ziltigheid 🐟💫. Daarbij komen licht gerookte scheermesjes, die het gerecht extra diepte geven zonder de elegantie te verliezen 🔥🌊. De krokante molsla en radijsjes zorgen voor beet, frisgroene toetsen en een subtiel bittertje 🥬🌱, terwijl de schuimige jus van yuzu kosho alles samenbrengt met citrus, umami en een kleine pittige kick 🍋🌶️.

In het glas schenken we Cuvée French Kiss van La Mothe du Barry 🍷. Een wijn met levendige fraîcheur en aromatische spanning, die perfect aansluit bij de yuzu en het zilte karakter van de zeeproducten 🌬️🍇. De fruitige ronding vangt de rokerigheid mooi op, terwijl de fraîcheur het gerecht strak en licht houdt ✨

Een pairing die speelt tussen fris-aromatisch, zilt, rokerig en toch wat pit — alweer helemaal Bruur 💥🍽️

Reserveer snel je tafeltje en kom proeven 📅🥂

📞 011 91 92 06
💻 Bruur-hasselt.be
📷 .nele.bellings

16/04/2026

🌸 Vier mama bij Bruur 🌸

Op 9 mei openen we een extra zaterdagavond de deuren, en zetten we alle mama’s (en andere lieve dames) in de bloemetjes met een verfijnd 4-gangenmenu vol lentetoetsen en elegante smaken.

Een avond om samen te genieten, te vertragen en vooral… mama te verwennen zoals ze het verdient. 💛

🍽️ Menu (vier gangen): €71 p.p.
🕖 Vanaf 19u

Reserveer tijdig via www.bruur-hasselt.be of bel 011/91 92 06.

—

11/04/2026

✨ Nieuw menu vanaf 15/4 ✨

Bij Bruur draait alles rond pure smaken, verfijning en gezellig tafelen — en vanaf 15 april tillen we dat naar een nieuw niveau met een volledig vernieuwd menu.

Laat je verrassen door seizoensproducten zoals asperges, jonge peulvruchten en lam, verwerkt in toegankelijke maar verfijnde gerechten met onze eigen twist. 🍃

Verwacht een culinaire beleving waarin smaak, sfeer en zorgvuldig geselecteerde wijnen centraal staan. 🍷

Liever zelf kiezen? Ontdek ook onze à la carte gerechten — van verfijnde starters tot krachtige hoofdgerechten en desserts — via onze website: Bruur-Hasselt.be

We kijken ernaar uit om jullie opnieuw te verwelkomen!👨🏻👨🏻

11/04/2026

✨ Nieuw menu vanaf 14/4 ✨

Bij Bruur draait alles rond pure smaken, verfijning en gezellig tafelen — en vanaf 14 april tillen we dat naar een nieuw niveau met een volledig vernieuwd menu.

Laat je verrassen door seizoensproducten zoals asperges, jonge peulvruchten en lam, verwerkt in toegankelijke maar verfijnde gerechten met onze eigen twist. 🍃

Verwacht een culinaire beleving waarin smaak, sfeer en zorgvuldig geselecteerde wijnen centraal staan. 🍷

Liever zelf kiezen? Ontdek ook onze à la carte gerechten — van verfijnde starters tot krachtige hoofdgerechten en smaakvolle desserts — via onze website: Bruur-Hasselt.be

We kijken ernaar uit om jullie opnieuw te verwelkomen! 👨🏻👨🏻

28/03/2026

Nieuw “peinture” aan de muur bij Bruur. 👨🏻👨🏻

Gezien we de feedback van ‘t Belang natuurlijk steeds ter harte nemen, zorgen we bij deze voor een extra streepje (of in dit geval rechthoekje) aankleding in onze zaak. 🖼️▪️

Sien van .be maakte voor ons een sober maar stijlvol werk dat volledig past in onze stijl. 👩🏻‍🎨🖤

—

Adres

Zuivelmarkt 58
Hasselt
3500

Openingstijden

Dinsdag	11:30 - 16:00
Woensdag	11:30 - 16:00
Donderdag	11:30 - 21:00
Vrijdag	11:30 - 21:00
Zaterdag	11:30 - 17:00

Website

http://www.bruur-hasselt.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Bruur nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.