Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 12:00 - 14:00 19:00 - 20:45 Woensdag 12:00 - 14:00 19:00 - 20:45 Donderdag 12:00 - 14:00 19:00 - 20:45 Vrijdag 12:00 - 14:00 19:00 - 20:45 Zaterdag 12:00 - 14:00 19:00 - 20:45

APRIORI

Name: APRIORI
Address: Sint Goriksplein 19, Haaltert, 9450, BE
Telephone: +3253838954
Price range: $$
Rating: 4.9

RESTAURANT APRIORI Eigentijds en een tikje eigenzinnig. Dat is de perfecte samenvatting van de filosofie achter restaurant APRIORI, in het Oost-Vlaamse Haaltert.
(201)

Kristof Coppens tekent er met zijn echtgenote Carla Wauters sinds 1996 voor een succesvol concept, dat creatief, vernieuwend en zeer smaakvol is. Dat geldt voor de keuken, en voor de gerechten die Kristof met zijn brigade bereidt, maar ook voor de uitstraling en het interieur van de zaak. APRIORI is een modieuze kubus, die naadloos versmelt met het groene landschap tussen Aalst en Geraardsbergen. De gesloten voorgevel verbergt het restaurant en wekt nieuwsgierigheid. Eens binnen wandel je voorbij de open keuken, die transparant is, als symbool voor Kristofs kookstijl. Het restaurantgedeelte is sober en elegant, met blik op het gemeentepark ‘de warande’.

24/09/2026

Een klein visje. Een uitzonderlijk product.

Cantabrische ansjovis ‘Serie Oro’ van Codesa — een product waar tijd, vakmanschap en eenvoud samenkomen.

Geselecteerde ansjovis uit de Cantabrische Zee, traditioneel gezouten, langdurig gerijpt en vervolgens met de hand schoongemaakt en gefileerd. Het resultaat is bijzonder: vlezig en zijdezacht, intens umami, mooi zilt en met een opmerkelijk lange, elegante smaak.

Geen ansjovis zoals we die allemaal kennen, maar eentje die op zichzelf een plaats op het bord verdient.

Bij APRIORI serveren we hem dan ook zonder hem te verstoppen: puur, met slechts enkele zorgvuldig gekozen accenten.

Soms heeft een uitzonderlijk product vooral één ding nodig: zo weinig mogelijk.

Cantabrische ansjovis ‘Serie Oro’ — Codesa
Pure luxe uit de Cantabrische Zee.

14/09/2026

THIS THURSDAY 🇮🇹
LE STRADE DEL VINO
7 wines · 7 perfect pairings

Nog enkele plaatsen vrij
Reserveer nu

https://gastro-wines.be/ticket-winedinner-le-strade-del-vino/

31/08/2026

Wat een prachtige review om te mogen ontvangen! 🙏

Heel fijn dat niet alleen onze keuken en service, maar ook onze passende dranken zo gewaardeerd worden. Aan onze wijnarrangementen besteden we bijzonder veel aandacht: de wijnen selecteren en importeren we zelf via onze wijnhandel Gastro-Wines www.gastro-wines.be, steeds met de perfecte foodpairing voor ogen.

En inderdaad: wie geen alcohol drinkt, verdient exact dezelfde beleving aan tafel. Daarom besteden we minstens evenveel zorg aan ons alcoholvrije arrangement, met onder andere onze eigen lijn VIN DU JARDIN. 🍃 https://gastro-wines.be/0-alcohol/

Dankjewel voor deze mooie woorden en vooral voor jullie waardering voor wat we als team elke dag proberen neer te zetten. Dit doet ons enorm veel plezier! ❤️

30/08/2026

“Zonder twijfel één van onze betere ervaringen.”
Een groter compliment kunnen we ons als team nauwelijks wensen. ❤️

En als je dan weet dat onze gasten hiervoor zo’n 50 km vanuit Antwerpen naar Haaltert afzakken, maakt dat deze mooie woorden nog nét dat tikkeltje specialer. 😊

Dankjewel Stefan voor deze prachtige review en voor jullie bezoek aan APRIORI. Dit is precies waar we het elke dag voor doen! 🥂

Team APRIORI

22/08/2026

Teamwork geeft resultaat. ❤️

Wanneer gasten niet alleen onze gerechten en wijnen waarderen, maar ook de inzet van het hele team, doet dat bijzonder veel deugd.

Trots op ons team en op wat we samen elke dag opnieuw neerzetten.
Dankjewel voor deze prachtige woorden en waardering! 🙏

22/08/2026

“De mooiste waardering? Gasten die al jaren terugkomen… en nog steeds met evenveel plezier genieten. ❤️
Dankjewel voor het vertrouwen, telkens opnieuw.”

17/08/2026

Nieuw menu!

Vanaf vrijdagavond gaan we van start met ons nieuwe tasting menu. Nieuwe smaken, nieuwe combinaties… wij hebben er alvast veel zin in! 🍽️

Kom je proeven?
Reservaties via www.a-priori.be/reserveer

04/07/2026

"Bij Apriori geloven we dat de perfecte wijn-spijscombinatie een diner verandert in een onvergetelijke beleving. Elk gerecht vindt zijn ideale wijn, elke wijn versterkt de smaak van het moment." 🍷✨
Ze zeggen dat wijn vertelt wat woorden niet kunnen, en bij ons vind je meer dan 250 manieren om die verhalen tot leven te brengen. 🍷

https://a-priori.be/about

29/06/2026

🍷 Die ene wijn die uw diner bij APRIORI helemaal afmaakte... waarom zou u die herinnering alleen aan tafel laten?

Dankzij onze eigen webshop brengt u diezelfde smaakbeleving gewoon mee naar huis. Perfect voor een gezellig diner, een speciale gelegenheid of om iemand mee te verrassen.

www.gastro-wines.be

19/05/2026

“Dankjewel voor deze prachtige woorden en het vertrouwen. Het doet ons enorm plezier te horen dat jullie genoten hebben van de smaken, sfeer en service — zulke feedback motiveert ons elke dag opnieuw om met passie en creativiteit te blijven verrassen.”🙏

Adres

Sint Goriksplein 19
Haaltert
9450

Openingstijden

Dinsdag	12:00 - 14:00
	19:00 - 20:45
Woensdag	12:00 - 14:00
	19:00 - 20:45
Donderdag	12:00 - 14:00
	19:00 - 20:45
Vrijdag	12:00 - 14:00
	19:00 - 20:45
Zaterdag	12:00 - 14:00
	19:00 - 20:45

Telefoon

+3253838954

Website

http://www.a-priori.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer APRIORI nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.