Otium

05/09/2026

*Antipasto
-Kalfscarpaccio met saus van gefermenteerde boter, tomaten en ijzerhard.

*Pasta
-Spaghettoni all’Amatriciana.

-Gnocchi met truffelsaus, paddenstoelen, ricottacrème en broodkruim.

-Fusilloni met ragù van zeebaars, tomaat, rode ui, kappertjes en ansjovis.

28/08/2026

Lunch menu 29€

*Antipasto
-Kabeljauw met shiso, gerookte haringkuit, kokossaus en dille-olie.

*Pasta
-Spaghetti met courgettesaus, burrata, tonijntartaar en verbena.

-Gnocchi met saffraan, paddenstoelen, ui en Parmezaan

-Fusilloni met lamsragù, tomaat, paprika en Pecorino.

11/07/2026

07/07/2026

Cardoncello | prataioli | kapercrème | paddenstoelengarum

🍽️

25/06/2026

Burrata | kersextract | gemarineerde jonge komkommer | rode shiso | wilde knoflookolie | bietpoeder | timutpeper

17/06/2026

Rybeye | gerookte asperges | frambozengel | weidekruiden | gefermenteerde geitkaas | rundvleesjus

12/06/2026

Lunch menu 25€

*Antipasto
-Tonijntartaar met citroenrobiola, zoetzure tomaten en kersengazpacho.

*Pasta
-Gnocchi met basilicumpesto, stracciatella en aubergine.

-Lasagne met varkensvleesragout met tomaat, scamorza, nduja en paprika.

-Spaghetti met gele tomaten, venusschelpen, zwarte olijvenpoeder en citroenschil.

09/06/2026

Germarineerde zwaardvis carpaccio | groene appel gazpacho | vlierbes aspik | komkommer en groene tomaat in zoetzure saus | shiso | algenpoeder | hennepolie

# menuvis 🍽️

29/05/2026

Lunch menu 25€

*Antipasto
-Salade met tonijntartaar, asperges, kruidenemulsie en mosterddressing.

*Pasta
-Trofie met zwaardvis, kerstomaten, basilicum en citroenschil.

-Gnocchi met witte ragout, courgette, salie en Parmezaanse kaas.

-Spaghetti cacio e pepe met rucolacrème en gefermenteerde citroen.

22/05/2026

Lunch menu 25€

*Antipasto
-Geroosterde aubergine met kikkererwtenhummus, granaatappelmelasse, uienbouillon en een kaastaartje met kruiden.

*Pasta
-Vegetarisch lasagne met kool, prei en scamorza.

-Gnocchi met truffelsaus, geroosterde champignons, pecorino-kaasmousse en guanciale.

-Spaghetti met inktvisinkt, zeebaars-tartaar, erwten, dille en gerookte haringkuit.