L'amandier

Name: L'amandier
Address: Avenue Albert 1er 288, Genval, 1332, BE
Telephone: 026530671
Rating: 5

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België
Genval
L'amandier

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16/03/2026

Le chou travaillé dans tous ses états. 🥬 🔪

Confit tout en douceur, mousseline soyeuse, chou frisé croustillant, mayonnaise au kimchi maison, jus réduit intense, graines de sésame relevées… et un sorbet au chou rouge pour la fraîcheur finale.

Un plat végétal puissant, précis et surprenant. 🌱

08/03/2026

À l’occasion de la Journée internationale des droits de la femme, nous souhaitions mettre en lumière celles qui font vivre L’Amandier au quotidien. 🌿

💁🏼‍♀️ Leila, en salle, avec son sourire et son attention aux moindres détails. 🥗 Aurélie, en cuisine, qui imagine et réalise les entrées avec précision. 👩🏻‍🍳 Auriana, étudiante en cuisine, passionnée et appliquée. ✨ Stéphanie, la maman de Martin, présence discrète mais essentielle dans les coulisses.

Quatre femmes, quatre personnalités, une même passion : accueillir, créer et transmettre.

Merci à elles, et à toutes celles qui font battre le cœur de nos maisons. 🤍

02/03/2026

Assortiment de mises en bouche : 🫒 🍸

Radis-beurre de Mamou revisité, beurre au bacon et copeaux croquants, relevé de jeunes pousses de basilic.
Tempura de feuille de shiso, raisin frais et gel de verjus pour une touche vive et délicatement acidulée.
Tartelette au sarrasin garnie d’anguille fumée, ail noir, livèche et curry de Singapour.

Trois bouchées, trois textures, trois univers.

🤍 À découvrir ce mois-ci à l’Amandier.

26/02/2026

Un dessert construit autour d’un produit d’exception : la vanille bleue de La Réunion. 🍨
 Plus humide, plus souple, d’une fraîcheur aromatique rare, elle dévoile des notes délicates, presque florales, loin de la puissance boisée de la vanille noire classique.

Ici, elle s’exprime dans toutes ses textures : biscuit moelleux à la vanille, crémeux délicat en surface, palet chocolat blanc vanillé, sorbet pomme-vanille, tuiles croustillantes et jus de pomme infusé…

Une ode à la vanille, tout simplement. 🤍✨

20/02/2026

Dîner à l’Amandier - Découvrez notre nouveau menu. 🍍 🐟 🍏
🍽️ À très bientôt à l’Amandier.

20/02/2026

Déjeuner à l’Amandier - Découvrez notre nouveau menu. 🥬 🦆 🥕 👨🏻‍🍳 À très bientôt à l’Amandier.

16/02/2026

Un beurre à l’ail noir et au charbon végétal, façonné maison, accompagné de son pain encore tiède. 🧈 🍞
 Un détail ?
Non. Une intention.
 À L’Amandier, le goût, la matière, la couleur. Rien n’est laissé au hasard. 🖤

09/02/2026

Février sans alcool trouve aussi sa place à l’Amandier. 🍹

Nous proposons une association mets & boissons entièrement pensée autour d’eaux aromatisées, imaginées comme une alternative aux accords vins : de l’apéritif jusqu’au dessert, chaque verre accompagne le plat avec justesse. 🍸🍽️

Parmi nos propositions : Ose mandarine & houblon, twistée d’un spritz sans alcool NONA, infusé à l’orange sanguine.
Une autre manière de vivre la table, tout en équilibre et en légèreté. 🍊🧡

26/01/2026

Quand l’hiver s’étire doucement, place à l’éclat des agrumes. 🍊🍋

Au dessert, les agrumes de chez Humberto, à Valence, s’expriment dans un jeu de textures et de fraîcheur : gelée de pamplemousse, meringue aérienne, crémeux citron, crioconcentration de pamplemousse et citron, sorbet pamplemousse et tuiles de chocolat blanc. 🍦🍫

Un dessert lumineux, en accord avec la saison. 🍋✨

19/01/2026

♥️ Grande nouveauté cette année ♥️

Pour la Saint-Valentin, L’Amandier vous propose un menu traiteur à déguster chez vous. 🌹

Au menu :
🌹 Entrée : Carpaccio de Saint-Jacques, céleri-rave et truffe noire
🌹 Plat : Pâtes à la truffe noire, jambon ibérique, jus de volaille réduit et truffe noire
🌹 Dessert : Chocolat Marcolini, ananas
🌹 Mignardises : Tartelette caramel beurre salé, bille coulante noisette et kiwi, praline au praliné maison

📞 Appelez-nous au 02/653.06.71 pour réserver votre menu.
Les commandes sont ouvertes jusqu’au 12 février à 18h.

Une parenthèse gourmande à partager, chez vous, pour célébrer l’amour avec élégance. 🤍
Et bien sûr, il est également possible de venir dîner à L’Amandier le soir de la Saint-Valentin. 🍽️

12/01/2026

À l’Amandier, l’expérience ne s’arrête pas à table. 🥂
 Les suites Eucalyptus et Glycine vous accueillent dans une atmosphère élégante et apaisante, prolongée au matin par un petit-déjeuner tout en finesse. 🛌
 Une parenthèse hors du temps, idéale pour s’évader à deux.  
💫 Bonne nouvelle : il reste encore une suite disponible le soir de la Saint-Valentin. L’occasion parfaite de transformer un dîner en véritable escapade.
 📩 Informations & réservations : https://amandier.be/1/chambres/

07/01/2026

Dîner à l’Amandier - Découvrez notre menu valable jusqu’au 12 février. 🦐 🐦 ☕️
🍽️ À très bientôt à l’Amandier.

Adres

Avenue Albert 1er 288
Genval
1332

Telefoon

026530671

Website

http://www.amandier.be/

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