Le Vieux Château

25/09/2026

🥃 Team building • Distillerie Gervin

Une équipe se construit aussi en dehors du restaurant.

Prendre le temps de se retrouver, de partager, de découvrir de nouveaux savoir-faire et, surtout, de profiter ensemble.

Un grand merci à la Distillerie Gervin pour son accueil chaleureux, sa passion et le partage de son univers. Une belle occasion de découvrir leurs créations, leur savoir-faire et leur histoire.

Parce que notre métier, c’est aussi rester curieux, aller à la rencontre d’autres artisans et continuer à s’inspirer.

Un beau moment de partage avec notre équipe. Merci Gervin ! ✨

🥃 Teambuilding • Distillerie Gervin

Een team bouw je ook buiten het restaurant.

Even de tijd nemen om samen te zijn, ervaringen te delen, nieuw vakmanschap te ontdekken en vooral samen te genieten.

Een grote dankjewel aan Distillerie Gervin voor de warme ontvangst, hun passie en om hun wereld met ons te delen. Een mooie gelegenheid om hun creaties, vakmanschap en verhaal te ontdekken.

Want ons vak betekent ook nieuwsgierig blijven, andere ambachtsmensen ontmoeten en steeds opnieuw inspiratie opdoen.

Een mooi moment samen met ons team. Bedankt Gervin! ✨

24/09/2026

Concentration • Précision • Passion • Excellence.

Chaque geste compte.
Chaque détail fait la différence.

La maîtrise du geste, la passion du métier et la recherche constante de l’excellence.

Focus • Concentratie • Passie • Precisie.

Elk gebaar telt.
Elk detail maakt het verschil.

Vakmanschap, passie voor het vak en een constante zoektocht naar perfectie.

23/09/2026

Quelques tables sont encore disponibles cette semaine. ✨

Laissez-vous porter par l’univers du Vieux Château, le temps d’une expérience gastronomique où saison, finesse et créativité se rencontrent.

Réservations via notre site internet ou par téléphone.

Au plaisir de vous recevoir.

Deze week zijn er nog enkele tafels beschikbaar. ✨

Laat u meenemen in de wereld van Le Vieux Château, voor een gastronomische ervaring waarin seizoen, verfijning en creativiteit samenkomen.

Reserveren kan via onze website of telefonisch.

We kijken ernaar uit u te verwelkomen.

Un plat d’une apparente simplicité, d’une incroyable profondeur.

Joue de bœuf · Cèpes · Jaune d’œuf · Truffe d’automne

Des saveurs profondes et délicates, où chaque élément trouve naturellement sa place.

Et surtout, ce moment que nous attendons chaque année avec impatience est enfin arrivé : le retour de la truffe d’automne. 🍂

Pureté. Intensité. Élégance.

À découvrir dès maintenant au Vieux Château.

•••

Een bord dat eenvoud uitstraalt, maar barst van smaak.

Runderswang · Eekhoorntjesbrood · Eigeel · Herfsttruffel

Diepe, aardse smaken, verfijning en puurheid komen samen in ons nieuwste gerecht.

En vooral… het moment waar we ieder jaar opnieuw naar uitkijken is aangebroken: de herfsttruffel is terug.

Een ode aan het nieuwe seizoen. 🍂

Nieuw op het menu van Le Vieux Château.

18/09/2026

Un plat d’une apparente simplicité, d’une incroyable profondeur.

Joue de bœuf · Cèpes · Jaune d’œuf · Truffe d’automne

Des saveurs profondes et délicates, où chaque élément trouve naturellement sa place.

Et surtout, ce moment que nous attendons chaque année avec impatience est enfin arrivé : le retour de la truffe d’automne. 🍂

Pureté. Intensité. Élégance.

À découvrir dès maintenant au Vieux Château.

•••

Een bord dat eenvoud uitstraalt, maar barst van smaak.

Runderswang · Eekhoorntjesbrood · Eigeel · Herfsttruffel

Diepe, aardse smaken, verfijning en puurheid komen samen in ons nieuwste gerecht.

En vooral… het moment waar we ieder jaar opnieuw naar uitkijken is aangebroken: de herfsttruffel is terug.

Een ode aan het nieuwe seizoen. 🍂

Nieuw op het menu van Le Vieux Château.

14/09/2026

✨ THE BEST OF 2026 ✨
Du 2 au 20 décembre 2026

Décembre approche… et avec lui le retour de notre tradition annuelle : The Best of.

Une rétrospective gastronomique réunissant dans un menu unique nos créations les plus marquantes et nos plats coups de cœur de 2026.

🍷 Cette année, nous aurons le plaisir de collaborer avec Stijn Derlyn de Wineboxers, avec qui nous avons soigneusement sélectionné les vins qui accompagneront cette expérience. Différentes formules seront également proposées.

Le menu complet sera dévoilé début novembre.

Les réservations sont déjà ouvertes. Les éditions précédentes ayant rencontré un vif succès, nous vous conseillons de réserver votre table à temps.

Clôturons ensemble cette belle année gastronomique. ✨

Le Vieux Château

✨ THE BEST OF 2026 ✨
Van 2 tot en met 20 december 2026

December komt dichterbij… en daarmee keert onze jaarlijkse traditie terug: The Best of.

Een gastronomische terugblik waarin we onze meest memorabele creaties en favoriete gerechten van 2026 samenbrengen in één uniek menu.

🍷 Dit jaar werken we samen met Stijn Derlyn van Wineboxers, met wie we zorgvuldig de wijnen selecteerden die deze ervaring zullen begeleiden. Ook verschillende formules zullen opnieuw beschikbaar zijn.

Het volledige menu maken we begin november bekend.

De reservaties zijn nu al geopend. Na het succes van de vorige edities raden we aan om tijdig jullie tafel te reserveren.

Samen sluiten we een prachtig gastronomisch jaar af. ✨

Le Vieux Château

12/09/2026

✨ À L’HONNEUR — NOUVEAU MENU

Canard sauvage · Betterave rouge · Mûre · Gnocchi

Une assiette où pureté, passion et amour du produit sont au cœur de la création.

La profondeur du canard sauvage rencontre le caractère terreux de la betterave rouge et la fraîcheur légèrement acidulée de la mûre. Les gnocchis viennent accompagner l’ensemble en apportant douceur et gourmandise.

Une assiette gastronomique où chaque élément trouve naturellement sa place.
Pure, élégante et créée avec passion.

Découvrez notre nouveau menu au Le Vieux Château.

✨ IN DE SPOTLIGHT — NIEUW MENU

Wilde eend · Rode biet · Braambes · Gnocchi

Een gerecht waarin puurheid, passie en liefde voor het product centraal staan.

De intense smaak van wilde eend, het aardse karakter van rode biet en de frisse, lichtzure toets van braambes komen samen in een verfijnd en harmonieus geheel. Afgewerkt met zachte gnocchi voor extra finesse en comfort.

Een gastronomisch bord waarin elk element zijn plaats vindt.
Puur, elegant en met liefde gecreëerd.

Ontdek ons nieuwe menu bij Le Vieux Château.

03/09/2026

Dernières disponibilités cette semaine ✨

Jeudi 3 septembre — 2 à 4 couverts le midi
Jeudi 3 septembre — 2 à 6 couverts le soir

Vendredi 4 septembre — 2 à 6 couverts le midi
Vendredi 4 septembre — 2 à 4 couverts le soir

Samedi 5 septembre — dernière table disponible pour 4 couverts le soir

Réservez votre table via notre site internet ou par téléphone.

Le Vieux Château

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Laatste beschikbaarheden deze week ✨

Donderdag 3 september — 2 tot 4 couverts ’s middags
Donderdag 3 september — 2 tot 6 couverts ’s avonds

Vrijdag 4 september — 2 tot 6 couverts ’s middags
Vrijdag 4 september — 2 tot 4 couverts ’s avonds

Zaterdag 5 september — laatste tafel voor 4 couverts ’s avonds

Reserveer uw tafel via onze website of telefonisch.

Le Vieux Château

01/09/2026

LE VIEUX CHÂTEAU RECRUTE

Passion. Savoir-faire. Précision.

Au Vieux Château, la gastronomie va bien au-delà du goût. Chaque jour, notre équipe imagine une expérience raffinée, guidée par le respect du produit, le souci du détail et l’amour de notre métier.

Afin de renforcer notre équipe en cuisine, nous recherchons un(e) :

✨ PÂTISSIER / PÂTISSIÈRE

Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et la gastronomie ?
Vous travaillez avec finesse, créativité et exigence ?
Vous souhaitez relever un nouveau défi au sein d’une équipe gastronomique ambitieuse ?

Alors, nous serions ravis de vous rencontrer.

📍 Venez nous rencontrer directement au Vieux Château
📩 Ou envoyez votre candidature à [email protected]

Peut-être ferez-vous bientôt partie de notre équipe.

À très bientôt,
Le Vieux Château

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LE VIEUX CHÂTEAU WERFT AAN

Passie. Vakmanschap. Precisie.

Bij Le Vieux Château draait gastronomie om meer dan alleen smaak. Elke dag creëren we als team een verfijnde beleving, met respect voor het product, oog voor detail en liefde voor ons vak.

Om ons keukenteam verder te versterken, zijn wij op zoek naar een:

✨ PÂTISSIER

Heb jij een passie voor patisserie en gastronomie?
Werk je met finesse, creativiteit en een sterk gevoel voor kwaliteit?
En ben je klaar voor een nieuwe uitdaging binnen een ambitieus gastronomisch team?

Dan maken we heel graag kennis met jou.

📍 Kom gerust langs bij Le Vieux Château
📩 Of stuur je sollicitatie naar [email protected]

Misschien word jij binnenkort een deel van ons team.

Tot snel,
Le Vieux Château 🏰

29/08/2026

✨ LAST MINUTE — CE SOIR ✨

Une table vient de se libérer ce soir au Vieux Château, pour 2 à 4 personnes. 🥂

Une belle occasion de s’offrir une parenthèse gastronomique inattendue. ✨

📞 Réservation : 0496 75 36 79
🌿 Le Vieux Château