La Dernière Pièce

26/07/2026

Hello tout le monde ‼️
Le restaurant est exceptionnellement fermé ce dimanche 26.07.
Le chef fait son show à la Foire de Libramont sur le stand -w de terroir Hall 3
Au plaisir de vous y voir ‼️

20/07/2026

Hello tout le monde ‼
C'est le moment de vous dévoiler le lunch de la semaine🤩😋
( Lundi 20 - Vendredi 24.07.26 le midi )
‼ Pas de lunch ce mardi 21.07 férié ‼

✴️ Tartare de melon au basilic | Jambon italien
✴️ Filet mignon de porc basse température | Grenailles | Jus à l’estragon | Chou-fleur
✴️ Fromage blanc | Framboises | Granola

Lunch 3 services hors boissons : 32,00 €
P.S. : La carte reste disponible également.

Au plaisir de vous accueillir ‼

13/07/2026

Hello tout le monde ‼
C'est le moment de vous dévoiler le lunch de la semaine🤩😋
( Lundi 13 - Mardi 14 - Vendredi 17.07.26 le midi )

✴️ Solette | Beurre | Herbes | Citron
✴️ Carré d’agneau | Jus au romarin | Ecrasé de pommes de terre à l’ail noir | Petits pois
✴️ Tarte poire cassonade | Caramel beurre salé

Lunch 3 services hors boissons : 32,00 €
P.S. : La carte reste disponible également.

Au plaisir de vous accueillir ‼

06/07/2026

Hello tout le monde ‼
C'est le moment de vous dévoiler le lunch de la semaine🤩😋
( Lundi 06 - Mardi 07 - Vendredi 10.07.26 le midi )

✴️ Rigatoni | Crème tomates séchées | Pecorino | Pancetta
✴️ Filet mignon de porc PQA farci aux olives | Jus balsamique | Grenailles | Courgette champignons
✴️ Glace au yaourt | Abricot rôti | Chantilly

Lunch 3 services hors boissons : 32,00 €
P.S. : La carte reste disponible également.

Au plaisir de vous accueillir ‼

03/07/2026

Hello tout le monde ‼️
Nous avons quelques disponibilités ce week-end.
Avis aux amateurs 🤩
Un seul numéro 085/21.55.92.
Au plaisir de vous accueillir ‼️

02/07/2026

Hello tout le monde ‼
C'est le moment de vous dévoiler le menu que le chef vous a concocté pour les 6 prochaines semaines 🤩
( du 03 juillet au 11 août 2026 inclus )

Pour débuter… ( 20,00 € )
• Cannelloni scampis petits légumes | Crème de cresson et citron confit | Gouttes de poivron
• Veau basse température | Sauce thon et anchois | Copeaux de tomme du Samson | Câprons comme un vitello tonnato
• Focaccia | Mousse de chèvre aux herbes | Mizuna verte | Chiffonnade de jambon italien

Pour poursuivre… ( 26,00 € )
• Suprême de volaille jaune | Risotto de fregola petits pois et écrevisse | Bisque d’écrevisse
• Dos de cabillaud | Riz façon paëlla | Jus au curcuma | Salade d’herbes | Huile d’olive au citron
• Effiloché de canard | Mousseline de pommes de terre au siphon | Compotée d’oignon rouge au vinaigre de framboise | Crumble parmesan

Pour terminer… ( 11,00 € )
• Croûte framboise | Pâtissière basilic citron | Compotée framboise | Gel de cidre | Sorbet framboise
• Ile flottante | Crème anglaise verveine | abricot caramélisé | Noix de pécan torréfiées | Caramel d’abricot
• L’assiette de fromages du Samson

Menu 3 services (entrée | plat | dessert) : 47,00 €
Menu 4 services (2 entrées) : 59,00 €
Menu 4 services (avec fromages) : 56,00 €

Au plaisir de vous accueillir ‼

29/05/2026

22/05/2026

Hello tout le monde ‼
Ca y est...le chef a repris ses couteaux 🔪
Il vous prépare une nouvelle carte. Les produits locaux et de saison seront une fois de plus à l'honneur 🥰🤩
Nous vous retrouvons ce samedi 23.05 au soir pour de nouvelles aventures culinaires ‼
( du 23 mai au 30 juin 2026 inclus )

Pour débuter… ( 20,00 € )
• Tomates cœur de bœuf rôties au balsamique | Gambero rosso | Salsa de tomate | Mayonnaise basilic | Jus de carcasse corsé
• Sot-l’y-laisse de volaille | Laitue romaine | Sauce aux anchois | Tuile croustillante comme une salade césar
• Ravioles de homard | Asperge verte | Velouté d’asperge | Espuma au safran

Pour poursuivre… ( 26,00 € )
• Filet mignon de porc PQA basse température farci aux olives noires | Croustillant de polenta | Ratatouilles du soleil | Jus au romarin
• Dos de lieu noir | Moules de bouchot | Fondue de poireaux| Jus de moule crémé | Pommes de terre fondantes
• Mignon de veau | Mousseline de carottes au cumin | Vierge herbes fraîches tomate noisette | Roquette | Copeaux de Patou

Pour terminer… ( 11,00 € )
• Sablé aux noisettes | Ganache montée chocolat blanc | Basilic | Déclinaison de fraises d’Ossogne
• Riz au lait | Ananas | Noix de pécan | Coulis exotique
• L’assiette de fromages du Samson

Menu 3 services (entrée | plat | dessert) : 47,00 €
Menu 4 services (2 entrées) : 59,00 €
Menu 4 services (avec fromages) : 56,00 €

Au plaisir de vous accueillir ‼

19/05/2026

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Afin de compléter notre équipe, nous sommes à la recherche d'un(e) étudiant(e) ou flexijob pouvant assurer en moyenne un service par week-end durant TOUTE l'année. Vous aimez travailler dans une ambiance familiale, le contact avec les clients,...
N'hésitez pas, envoyez nous votre cv ([email protected]) ou partagez !!!

14/05/2026

Afin de prendre part aux festivités villageoises, nous prenons quelques jours de congés (du vendredi 15 au vendredi 22 mai inclus)
Soyez toutes et tous les bienvenus !!!